17 pysznych przepisów na dżem porzeczkowy na zimę

Obecnie dostępnych jest wiele przepisów na dżem z czerwonej porzeczki. Pozwala to każdej gospodyni domowej wybrać najlepszą opcję, dostosowaną do preferencji rodziny. Aby uzyskać smaczniejszy dżem, można dodać dodatkowe składniki. Często używa się innych jagód, owoców, a nawet cukinii. Należy jednak ściśle przestrzegać instrukcji gotowania.

Zawiłości przygotowania dżemu porzeczkowego na zimę

Aby przygotować ten produkt z sukcesem, należy wziąć pod uwagę wiele cech.

Selekcja i przygotowanie surowców

Porzeczki czerwone szybko dojrzewają i stają się zbyt miękkie. Dlatego zaleca się ich terminowy zbiór i natychmiastowe przygotowanie przetworów. Owoce należy przesortować i usunąć szypułki. Warto również usunąć liście, skórki i wszelkie inne zanieczyszczenia. Można to zrobić za pomocą gazy lub drobnego sita.

Można zostawić kilka gałązek. Jednak jeśli to zrobisz, dżem nie będzie zbyt trwały. Obchodź się z owocami bardzo ostrożnie, aby nie uszkodzić ich cienkiej skórki. Nie zaleca się pozostawiania owoców w wodzie zbyt długo. Wystarczy je opłukać i położyć na serwetce, aby odsączyć płyn.

Jak prawidłowo przygotować pojemniki

Przed przygotowaniem przetworów zaleca się dokładne sprawdzenie słoików. Powinny być bez ubytków i pęknięć. Następnie zaleca się umycie słoików gorącą wodą z sodą oczyszczoną.

Należy je dokładnie opłukać i wysterylizować.

Proces odbywa się na parze lub w piekarniku. Trwa 25-30 minut. Zaleca się wygotowanie wieczek tuż przed zamknięciem słoików. Przelej dżem do suchych pojemników.

Ile czasu zajmuje przygotowanie dżemu?

Czas gotowania zależy od przepisu. Przygotowanie dżemu zajmuje zazwyczaj od 10 do 30 minut.

Jak zrobić dżem porzeczkowy

Obecnie istnieje wiele przepisów na dżem, dzięki czemu można wybrać najlepszą opcję.

Klasyczny przepis

Do przygotowania potrawy według tego przepisu potrzebne będą:

• 1 kilogram porzeczek czerwonych;
• 1,5 kilograma cukru;
• 400 mililitrów przefiltrowanej wody.

Najpierw z wody i cukru granulowanego sporządza się syrop. Następnie syropem zalewa się jagody i gotuje na wolnym ogniu przez 25 minut. Po ostygnięciu syrop rozlewa się do słoików.

Proste i szybkie „pięć minut”

Ten pyszny dżem jest bogaty w składniki odżywcze. Potrzebny będzie kilogram jagód, cukier i szklanka wody. Z cukru i wody przygotuj syrop, a następnie dodaj jagody. Gotuj przez kolejne 5 minut i przełóż miksturę do sterylnego pojemnika.

Bez gotowania

Ten produkt zachowuje maksimum witamin. Do przygotowania tego dżemu zalecamy użycie 1 kilograma jagód i 500 gramów cukru. Najpierw posiekaj jagody, następnie dodaj cukier i dokładnie wymieszaj. Przełóż powstałą mieszankę do sterylnych słoików i szczelnie zamknij. Przechowuj produkt w lodówce.

Bez sterylizacji

Dżem można przygotować bez sterylizacji dowolną dostępną metodą. Należy jednak pamiętać, że produkt ten należy przechowywać wyłącznie w lodówce. Należy pamiętać, że nie ma on długiego terminu przydatności do spożycia.

Z całymi jagodami

Aby przygotować gęsty dżem, użyj całych, dużych jagód i odrobiny wody. Ten przepis wymaga 1 kilograma jagód, cukru kryształu i 100 mililitrów wody. Gotuj miksturę przez pół godziny.

Z pomarańczą

To dość nietypowe połączenie. Do standardowego produktu dodaje się dwie dojrzałe pomarańcze.

Z żelatyną

Przygotowanie dżemu z żelatyną pozwala skrócić czas gotowania i uzyskać pożądaną konsystencję. Na 500 gramów owoców użyj 300 gramów cukru, 30 mililitrów wody i 10 gramów żelatyny.

Z malinami

Połączenie tych owoców daje piękny rubinowy odcień. Ten dżem jest bogaty w witaminy. Proporcje owoców można dostosować do własnych preferencji.

Z wiśniami

Do tego przepisu potrzebne będą wiśnie i porzeczki. Do przygotowania syropu można użyć soku wiśniowego i cukru. Zaleca się gotowanie syropu na wolnym ogniu przez 15 minut.

Z agrestem

Do tego przepisu weź równe części jagód. Rozgnieć je, wymieszaj z cukrem i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, zbierając pianę.

Z cukinią

Do tego nietypowego dżemu można użyć po 500 gramów cukru kryształu, cukru cukinii i 200 gramów porzeczek. Zaleca się zmiksować wszystkie składniki w blenderze i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Następnie odstawić na 12 godzin. Zaleca się powtórzenie procesu dwukrotnie.

Z owocami

Porzeczka czerwona dobrze komponuje się z wieloma owocami. Można ją łączyć z kiwi, brzoskwiniami i jabłkami. Banany i morele również będą dobrym wyborem.

Z truskawkami

Aby przygotować ten dżem, weź 1 kilogram truskawek, 500 gramów porzeczek i 1,5 kilograma cukru. Wymieszaj wszystkie składniki i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, ciągle mieszając. Odstaw na 3 godziny, a następnie ponownie zagotuj i przelej do słoików.

Z cytryną

To niezwykłe połączenie zawiera wiele witamin. Aby przygotować ten dżem, zmieszaj po 1 kilogramie cukru i porzeczek oraz dodaj sok z 1 cytryny.

W multicookerze

To dość prosty i szybki przepis. Wystarczy wymieszać jagody i cukier w równych proporcjach. Zaleca się gotowanie dżemu na ustawieniu „Duszenie”. Powinno to zająć 1 godzinę.

Z porzeczek czerwonych i czarnych

Z tych jagód można przygotować bardzo zdrowy dżem. Aby go przygotować, należy wymieszać 750 gramów czarnej porzeczki z 250 gramami czerwonej porzeczki. Do tej ilości potrzeba 1,5 kilograma cukru. Gotować miksturę przez 20 minut.

Z mrożonych porzeczek

Ten produkt jest dostępny przez cały rok. Aby przygotować ten zdrowy dżem, weź 500 gramów porzeczek i tyle samo cukru kryształu. Najpierw rozmroź jagody, a następnie posyp je cukrem. Gdy puszczą sok, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.

Warunki przechowywania

Zaleca się przechowywać dżem w ciemnym i chłodnym miejscu – lodówce lub piwnicy. Aby przedłużyć trwałość, produkt można posypać cukrem. Warstwa powinna mieć grubość 2 centymetrów.

Dżem z czerwonej porzeczki jest uważany za bardzo zdrowy produkt. Aby zapewnić jego smak i trwałość, zastosuj się do poniższych podstawowych zaleceń.