14 prostych przepisów na domowy dżem z jarzębiny na zimę

Najlepszym sposobem na konserwowanie owoców jarzębiny jest zrobienie dżemu, który ma przyjemny aromat i smak. Jest on również bardzo zdrowy, zawiera wiele witamin i innych dobroczynnych mikroelementów. Przed przygotowaniem dżemu z jarzębiny na zimę, warto zapoznać się z podstawowymi przepisami.

Dżem z jarzębiny: Zdrowy i pyszny zimowy przetwory

Wiele osób poleca dżem z jarzębiny, ponieważ jest niezwykle zdrowy i pyszny. Ten dżem ma charakterystyczny słodko-kwaśny smak. Nie jest tajemnicą, że jagody zawierają wiele witamin, dlatego dżem jest spożywany w celu poprawy zdrowia. Jest szczególnie skuteczny w leczeniu przeziębień.

Wybór i przygotowanie jagód

Znalezienie specjalistycznych sklepów sprzedających świeże owoce jarzębiny jest trudne, dlatego najlepiej kupować je od ogrodników lub uprawiać je samodzielnie. Dżem najlepiej przygotować z owoców jarzębiny nieżyńskiej lub niewieżyńskiej, ponieważ te odmiany dają smaczniejszy efekt.

Wybierając jagody do przetworów, należy zwrócić uwagę na ich wygląd. Nie powinny mieć uszkodzeń ani śladów gnicia na powierzchni.

Sterylizacja pojemników

Zaleca się wcześniejsze wysterylizowanie pojemników, aby zapobiec zepsuciu konserwowanej żywności. Najprostszą metodą sterylizacji jest zanurzenie ich w wodzie. Na dnie garnka należy położyć drewnianą deskę i ustawić na niej słoiki. Następnie napełnić garnek wodą i zagotować. Wysterylizować pojemniki przez 15–25 minut.

Popularne przepisy i instrukcje krok po kroku dotyczące gotowania

Oto czternaście przepisów, które pomogą początkującym w przygotowaniu dżemu z jarzębiny.

Tradycyjny sposób

Gospodynie domowe preferują tradycyjną metodę przygotowania konfitury. W tym przypadku potrzebne będą:

• kilogram jagód;
• 400 mililitrów wody;
• pół kilograma cukru.

Jagody moczy się w zimnej wodzie i pozostawia w chłodnym miejscu na 20-25 godzin do zaparzenia. Następnie przygotowuje się syrop z wody i cukru. Przygotowanym płynem zalewa się jagody jarzębiny i chłodzi przez 24 godziny. Następnie syrop odcedza się, ponownie gotuje i wlewa do pojemnika z jagodami. Mieszaninę miesza się i przechowuje w słoikach.

Gotowanie w multicookerze

Aby przygotować dżem z jarzębiny w wolnowarze, będziesz potrzebować:

• 700-800 gramów jagód;
• 450 gramów cukru.

Namocz jagody jarzębiny w wodzie na noc. Następnie przełóż je do wolnowaru i gotuj na ustawieniu „Dżem”. Proces gotowania trwa półtorej godziny.

W trakcie gotowania należy mieszać mieszankę, aby się nie przypaliła.

W blenderze

Dżem z jarzębiny możesz przygotować za pomocą blendera. Do tego potrzebujesz:

• 750 gramów jagód;
• kilogram cukru pudru.

Najpierw zblanszuj jagody w zimnej wodzie przez 5-10 minut. Następnie umieść je w blenderze i zmiksuj na gładką masę. Dodaj cukier i dokładnie wymieszaj. Pozostaw miksturę do zaparzenia na 1-2 godziny, a następnie wstaw do lodówki do przechowywania.

Szybki przepis na puree ziemniaczane z cukrem bez gotowania

Niektórzy nie chcą robić dżemu, więc korzystają z tego prostego przepisu. Potrzebne będą następujące składniki:

• półtora kilograma owoców jarzębiny;
• dwa kilogramy cukru.

Najpierw jagody moczy się w wodzie, aby pozbyć się gorzkiego smaku. Po 5-7 minutach wyjmuje się je z wody i rozgniata widelcem. Następnie całość posypuje się cukrem, odstawia na 6-7 godzin i przekłada do słoików.

Z plasterkami jabłka

Możesz zrobić pyszny dżem, dodając plasterki jabłka. Do przygotowania tego dżemu potrzebujesz:

• pół kilograma jagód;
• 300 gramów czerwonych jabłek;
• 400 gramów cukru granulowanego.

Najpierw namocz jagody i jabłka. Po dziesięciu minutach przełóż je do osobnego rondla, posyp cukrem i zagotuj na kuchence gazowej. Ugotowany dżem przełóż do słoików i zamknij.

Aromatyczny przysmak z pomarańczą i orzechami

Aby stworzyć taki blank będziesz potrzebować:

• szklanka orzechów włoskich;
• 750 gramów owoców jarzębiny;
• pomarańczowy;
• 300 gramów cukru.

Owoce wsypujemy do rondla i rozgniatamy. Następnie dodajemy posiekaną pomarańczę. Owoce zalewamy wrzącą wodą z cukrem i doprowadzamy do wrzenia. Na trzy do pięciu minut przed końcem gotowania do dżemu dodajemy orzechy.

Przepis z dynią

Dżem z jarzębiny można zrobić z dyni. Do jego przygotowania użyj następujących składników:

• kilogram cukru;
• 800 gramów jagód;
• dynia.

Zblanszuj jagody, wymieszaj z pokrojoną dynią i posyp cukrem. Gdy zacznie puszczać sok, postaw pojemnik na kuchence. Gotuj miksturę przez dwadzieścia minut, a następnie przelej do pojemnika.

Różne gruszki

Do przygotowania dżemu według tego przepisu potrzebne będą:

• kilogram owoców jarzębiny;
• 450 gramów gruszek;
• półtora kilograma cukru granulowanego.

Najpierw przygotowujemy syrop z cukru i wody, którym zalewamy pokrojone gruszki i jagody. Mieszaninę gotujemy przez pół godziny, a następnie przelewamy do słoików i zakręcamy.

Rowan w duecie z owocami dzikiej róży

Aby uzyskać wyjątkowy dżem, dodaje się owoce dzikiej róży. Główne składniki tego dania to:

• kilogram owoców jarzębiny;
• pół kilograma owoców dzikiej róży;
• 900 gramów cukru granulowanego.

Najpierw namocz owoce dzikiej róży w chłodnej wodzie przez pięćdziesiąt minut. Następnie zmiel je w maszynce do mięsa, dodaj wodę i zagotuj. Ugotowany dżem odstaw na godzinę, aby całkowicie ostygł. Następnie przelej go do wysterylizowanego pojemnika.

Dżem miodowo-orzechowy z jarzębiny

Miłośnicy oryginalnych dżemów mogą przygotować je z dodatkiem miodu.

Składniki, których będziesz potrzebować do przygotowania preparatu z jarzębiny:

• kilogram owoców jarzębiny;
• 250-350 gramów miodu.

Zblanszuj jagody jarzębiny przez 3-4 minuty w zimnej wodzie. Następnie przełóż je do blendera i zmiksuj na gładką masę. Dodaj miód do powstałej masy, gotuj na wolnym ogniu i parz przez 20-40 minut.

Przepis "Królewsko"

Do przygotowania tego zimowego dania według tego przepisu potrzebne będą następujące składniki:

• kilogram owoców jarzębiny;
• pół kilograma pomarańczy;
• półtora kilograma cukru granulowanego;
• 100-150 gramów orzechów włoskich.

Jagody myje się i zamraża na godzinę. Następnie wlewa do rondla z wodą i doprowadza do wrzenia. Po zagotowaniu płyn przelewa się do osobnego pojemnika, a jagody posypuje cukrem. Pomarańcze obiera się, wydrąża i umieszcza w blenderze. Do przygotowanego syropu dodaje się ugotowane jagody jarzębiny i miąższ pomarańczowy. Mieszaninę gotuje się na wolnym ogniu przez czterdzieści minut i szczelnie zamyka w słoikach.

Dżem suchy

Poniższe produkty pomogą Ci przygotować pyszny suchy dżem:

• dziesięć gramów kwasu cytrynowego;
• 400 gramów cukru;
• półtora kilograma owoców jarzębiny.

Najpierw napełnij garnek wodą i dodaj kwasek cytrynowy. Następnie zagotuj wodę i dodaj jagody jarzębiny. Po 3-4 minutach wyjmij je łyżką cedzakową i przełóż na blachę do pieczenia. Posyp cukrem i piecz w piekarniku przez 20 minut. Następnie wyjmij z piekarnika i wstaw do lodówki.

Jak zrobić dżem z jarzębiny czerwonej w mikrofalówce

Aby przygotować dżem w mikrofalówce będziesz potrzebować:

• pół kilo cukru i jarzębiny;
• ćwiartka nieobranej cytryny.

Wszystkie jagody są wstępnie myte i moczone w pojemniku z wodą. Następnie umieszcza się je w pojemniku nadającym się do kontaktu z żywnością, posypuje cukrem granulowanym i wkłada do mikrofalówki. Gotuje się je w mikrofalówce przez pół godziny, ustawiając maksymalną moc. W międzyczasie cytrynę moczy się we wrzątku, usuwa pestki i dodaje do owoców jarzębiny. Dżem podgrzewa się w mikrofalówce przez kolejne pięć minut.

Przepis „Rosyjska zima”

Aby przygotować dżem według tego przepisu, potrzebne będą następujące składniki:

• kilogram owoców jarzębiny;
• pomarańczowy;
• pół kilograma cukru.

Najpierw jagody moczy się, aby pozbyć się goryczki. Następnie z wody przygotowuje się syrop, którym zalewa się jagody jarzębiny. Po godzinie jagody i syrop ponownie gotuje się, a następnie dodaje się pokrojoną pomarańczę.

Mrożony przysmak jagodowy

Do przygotowania dżemu potrzebne będą:

• pół kilograma cukru;
• kilogram jagód jarzębiny.

Włóż jagody do zamrażarki na 2-3 dni. Następnie, gdy będą zamrożone, ułóż je na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku przez dwie godziny. Przetrzyj upieczone jagody przez sito, polej syropem cukrowym i gotuj na wolnym ogniu przez 10-20 minut.

Czas przydatności i warunki przechowywania żywności w puszkach

Domowy dżem najlepiej przechowywać w piwnicy. To idealna temperatura do długotrwałego przechowywania. Okres przydatności dżemu przechowywanego w piwnicy wynosi 3-4 lata.

Wniosek

Owoce jarzębiny są często wykorzystywane do przygotowywania pysznych zimowych przetworów. Przed ich przygotowaniem warto zapoznać się z podstawowymi przepisami na pyszne dżemy.