Proste przepisy na dżem śliwkowo-jabłkowy na zimę metodą „pięciominutową”

Każdego roku, po zbiorach, każdy ogrodnik zastanawia się, jak przechować swoje plony i jakie potrawy z nich przyrządzić. W tym przypadku warto rozważyć dżem z jabłek i śliwek ogrodowych. Ten prosty, a zarazem pyszny deser idealnie nadaje się do herbaty i przywoła letni nastrój w zimowe wieczory, dodając energii i witamin.

Cechy przygotowania dżemu jabłkowo-śliwkowego

Konfitura jabłkowo-śliwkowa stała się ulubionym daniem wielu kucharzy dzięki swojemu wyjątkowemu smakowi. Deser charakteryzuje się cierpkim smakiem jabłek, a śliwki nadają mu słodkiej i soczystej nuty. Dlatego tak ważne jest, aby starannie dobierać owoce.

Najlepiej użyć kwaśnych odmian jabłek (takich jak White Naliv, Antonovka, Sharapai lub Granny Smith). Nadadzą one gotowej potrawie cierpki smak. Śliwki użyte w tym przepisie powinny być słodkie, duże i dojrzałe.

Do gotowania najlepiej używać dużego emaliowanego garnka – zapobiega to utlenianiu się składników. Jeśli go nie masz, wystarczy zwykła miedziana patelnia.

Przygotowanie głównych składników

Przed zrobieniem dżemu przygotuj owoce. Dokładnie umyj jabłka, usuń skórkę i wszelkie robaki. Następnie pokrój owoce na ćwiartki (lub połówki, jeśli jabłka są małe) i usuń gniazda nasienne.

Śliwki należy również dokładnie umyć, usunąć nożem wszelkie zgniłe lub uszkodzone miejsca i przekroić śliwki na pół, usuwając pestki.

Metody przygotowania dżemu jabłkowo-śliwkowego

Obecnie istnieje wiele przepisów na dżem jabłkowo-śliwkowy. Różnią się one użytymi składnikami, ich ilością i czasem gotowania. Niezależnie od tego, który przepis wybierzesz, otrzymasz pyszny i soczysty deser.

Prosty przepis

Ta metoda wymaga użycia minimalnej ilości składników, a smak pozostaje tak samo delikatny i przyjemny.

Niezbędne elementy:

• obrane jabłka – 900 gramów;
• śliwki – 500 gramów;
• cukier – 1 kilogram.

Etapy gotowania:

1. Pokrój ćwiartki jabłka na małe plasterki.
2. Wymieszaj składniki i połącz.
3. Pozostaw mieszankę na cztery godziny. W tym czasie owoce puszczą sok, a niewielka ilość cukru się rozpuści.
4. Postaw pojemnik na małym ogniu i doprowadź owoce i cukier do wrzenia.
5. Zwiększ ogień i gotuj przez dziesięć minut, doprowadzając do wrzenia.
6. Zdejmij dżem z kuchenki i pozostaw do ostygnięcia na 12 godzin.
7. Po przerwie doprowadź potrawę ponownie do wrzenia, trzymaj na dużym ogniu przez dziesięć minut i wyłącz.
8. Ostudź dżem.
9. Przelej do wysterylizowanych słoików. Aby wysterylizować słoiki, gotuj je w wodzie lub podgrzewaj w mikrofalówce na dużej mocy przez siedem minut.

Dżem w multicookerze

Metoda gotowania w wolnowarze jest niezwykła, ponieważ zajmuje niewiele czasu i wymaga minimalnego wysiłku. A mimo to smak pozostaje równie bogaty i wyrazisty.

Będziesz potrzebować:

• obrane jabłka – 500 gramów;
• śliwki – 500 gramów;
• cukier – 800 gramów.

Kroki:

1. Wymieszaj przygotowane owoce w jednym pojemniku.
2. Dodaj do nich cukier i wymieszaj.
3. Pozostawić mieszankę na dwie godziny.
4. Umieść w multicookerze i włącz tryb „Duszenie” na 30–40 minut.
5. Ostudzić i przelać do wyparzonych słoików.

Dżem jabłkowo-śliwkowy z cynamonem

Chociaż cynamon jest używany oszczędnie w tym przepisie, przyprawa ta nadaje gotowemu deserowi wyjątkowy, korzenny smak. Dżem cynamonowy jest najczęściej używany jako nadzienie do wypieków, nadając im cierpki smak.

Potrzebne składniki:

• woda – 100 mililitrów;
• obrane jabłka – 900 gramów;
• śliwki – 800 gramów;
• cukier – 700 gramów;
• cynamon mielony – 5 gramów.

Kroki gotowania:

1. Owoce włożyć do rondla, zalać wodą i posypać cukrem.
2. Postaw przygotowaną mieszankę na małym ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez około godzinę, od czasu do czasu mieszając. Po ugotowaniu mieszanka nabierze jasnoczerwonego koloru.
3. Zdejmij patelnię z kuchenki i odstaw potrawę do ostygnięcia na 12 godzin.
4. Po przerwie gotuj mieszaninę jeszcze przez około godzinę, następnie dodaj cynamon i trzymaj na ogniu przez kolejne dziesięć minut.
5. Zdjąć z ognia, ostudzić i przelać do przygotowanych wcześniej słoików.

Przepis pięciominutowy

Piękno tego przepisu polega na tym, że przygotowuje się go szybko, zachowując jednocześnie jego smak. Jest on również idealny dla tych, którzy nie mają wolnowaru, ale chcą szybko przygotować pyszny i zdrowy dżem.

Składniki:

• obrane jabłka – 500 gramów;
• śliwki – 500 gramów;
• cukier – 900 gramów.

Kolejność gotowania:

1. Wymieszaj owoce i posyp je cukrem.
2. Postaw mieszankę na dużym ogniu.
3. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez pięć minut.
4. Zdejmij dżem z kuchenki i pozostaw do ostygnięcia.
5. Powtórz cały powyższy proces jeszcze 5 razy.
6. Gotuj mieszankę po raz ostatni przez około trzydzieści minut.
7. Zdjąć z ognia, ostudzić i rozlać do słoików.

Przechowywanie gotowego produktu

Dżem zazwyczaj przygotowuje się latem i przechowuje do późnej zimy. Dlatego, aby zapobiec zepsuciu produktu w ciągu kilku miesięcy, ważne jest przestrzeganie odpowiednich zasad przechowywania. Dżem w puszkach najlepiej przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu, takim jak lodówka lub piwnica.

Czasami na dżemie po pewnym czasie pojawia się pleśń. W takim przypadku należy usunąć pleśń i zagotować dżem z dodatkiem cukru. Jeśli to nie pomoże, a dżem po krótkim czasie ponownie pokryje się pleśnią, należy go wyrzucić. Obecność pleśni wskazuje na niewłaściwe przechowywanie lub wysoką wilgotność w pomieszczeniu, w którym przechowywano dżem.

Przepis na dżem jabłkowo-śliwkowy znany jest od dawna, a mimo to deser ten wciąż cieszy się popularnością. I słusznie. Niezwykłe połączenie słodkich śliwek i cierpkich jabłek zachwyci każdego smakosza.