TOP 8 przepisów na galaretkowaty dżem malinowy na zimę

Wiele osób marzy o dżemie malinowym, takim jak ten, który babcia robiła w dzieciństwie. Owoce powinny pływać w gęstym syropie, nie tracąc aromatu i koloru. To już nie deser, a triumf smaku i harmonia owocowej słodyczy. Potrzebne będą dojrzałe maliny, cukier i odrobina cierpliwości. Dzisiaj poznamy wszystkie metody przygotowywania dżemu.

Właściwości smakowe dżemu malinowego z galaretką

Maliny są pyszne i zdrowe, zarówno na surowo, jak i jako słodki deser. Gorąca herbata z dżemem malinowym to doskonały środek na przeziębienia i kaszel. W formie galaretki owoce zachowują swoje niezrównane właściwości, w tym aromat i smak. Co więcej, aby uzyskać pożądaną konsystencję, nie trzeba gotować owoców. Wystarczy dodać żelatynę. A jeśli usuniesz pestki, powstały dżem lub konfitura będzie doskonałym dodatkiem do świeżego chleba lub grzanek.

Wybór i przygotowanie składników

Do gotowania potrzebne są dojrzałe, ale jędrne jagody. Nie zaleca się mycia owoców, ponieważ szybko chłoną wodę i tracą smak. Usuń łodygi, liście i szypułki z malin. Pozostałe składniki będą potrzebne: cukier granulowany.

Przygotowanie pojemnika

Potrzebne będą słoiki litrowe i półlitrowe. Trzeba je umyć, osuszyć, a następnie wysterylizować. To kończy przygotowanie słoika na dżem.

Przepisy na pyszny dżem malinowy

Gdy jagody i pojemniki do przetworów będą gotowe, czas zacząć przygotowywać deser. Wybierz przepis na deser do wolnowaru, bez pestek, z sokiem, żelatyną, instant – jest tak wiele opcji, że będziesz chciał wypróbować je wszystkie. Zacznijmy od tradycyjnego.

Tradycyjna metoda gotowania

Do przygotowania dżemu potrzebne będą:

• maliny – 1 kilogram;
• cukier granulowany – 1,2 kilograma.

Maliny nie przechowują się długo i należy je jak najszybciej przetworzyć. Najlepiej nadają się naczynia ze stali nierdzewnej lub emaliowane z szerokim dnem. Najpierw zasyp maliny cukrem, sięgając do około dwóch trzecich ich objętości. Po kilku godzinach pojawi się sok i możesz rozpocząć gotowanie. Gotuj deser na małym ogniu, mieszając i zbierając pianę.

Szybki przepis na „pięć minut”

W tej metodzie możesz użyć 2 kilogramów cukru na tę samą ilość jagód. Zmiksuj maliny na gładką masę – widelcem, blenderem, przez sito, jak wolisz. Gotuj dokładnie 5 minut, nie dłużej.

Deser malinowy w wolnowarze

Przygotowanie słodkiego przysmaku w multicookerze jest jeszcze prostsze, niż się wydaje. Kluczem jest wybór odpowiedniego trybu – do gotowania warzyw na wolnym ogniu. Odpowiada to gotowaniu na małym ogniu.

Dzięki powłoce nieprzywierającej dżem nie zepsuje się i bez problemu osiągnie pożądany stan.

Konfitura malinowa bez pestek

Ten delikatny, rozpływający się w ustach dżem jest łatwy w przygotowaniu. To gotowa baza do kompotów i deserów. Najpierw gotujemy maliny z cukrem na małym ogniu przez 15-20 minut. Następnie powstałą masę przecieramy przez kilka durszlaków, aby pozbyć się pestek. Pozostały produkt, czyli sok, ponownie odparowujemy.

Surowy dżem malinowy w galaretce

Szybka metoda, która zachowuje wszystkie witaminy i mikroelementy bez gotowania. Maliny myjemy i siekamy. Cukier puder może być gotowy lub rozpuszczony w masie jagodowej. Bez gotowania nie uzyskasz pełnej galaretki, ale ta metoda jest szybka.

Przygotowanie galaretki malinowej na zimę z pektyną

Zastosowanie pektyny w dżemie pozwala zmniejszyć ilość cukru i uniknąć długiego procesu gotowania, aż owoce osiągną galaretowatą konsystencję. Najpierw owoce zasypuje się cukrem, aby puściły sok. Następnie gotuje się je jak zwykle, rozgniata i dodaje pektynę. W rezultacie powstaje pełnowartościowa galaretka.

Dżem galaretkowaty na zimę z malin i soku porzeczkowego

Sok porzeczkowy nadaje dżemowi cierpkiego posmaku, a jednocześnie wzbogaca deser w witaminy. Smak dzikich jagód zyskuje na tym połączeniu.

Dżem malinowy z Zhelfixem

Zhelfix to zagęstnik wyprodukowany z naturalnych składników, który pozwala obniżyć zawartość cukru i uzyskać konsystencję dżemu bez konieczności długotrwałej obróbki cieplnej.

Dalsze przechowywanie przysmaku

Ponieważ syrop cukrowy jest naturalnym konserwantem, nie ma ryzyka, że ​​dżem zepsuje się w ciągu sześciu miesięcy lub dłużej. Najlepszym miejscem do przechowywania jest spiżarnia lub szczelnie zamknięta szafka.