12 najlepszych przepisów na pięciominutowy dżem jabłkowy na zimę

Supermarkety sprzedają importowane owoce przez cały rok, ale gdy sady dojrzewają, lokalne śliwki i gruszki, o doskonałym smaku, pojawiają się wcześnie. Nie są trwałe; kobiety robią z nich dżem na zimę. Jabłko „Piatiminutka” jest mało kaloryczne, ale zachowuje błonnik i mikroelementy, chroniąc witaminy. Deser z tych aromatycznych owoców zaspokaja głód i poprawia apetyt.

Jak zrobić „pięciominutowy” dżem jabłkowy na zimę

Przygotowanie tego zdrowego przysmaku nie jest trudne. Wystarczy wybrać odpowiednie składniki, zachować proporcje i trzymać się przepisu. Nie jest wymagana żadna specjalistyczna wiedza kulinarna; wystarczy odrobina doświadczenia i umiejętności.

Szczegóły doboru składników

Aby przygotować smaczny dżem, użyj jabłek dojrzałych w ogrodzie. Odmiany zimowe nie psują się szybko, dlatego idealnie nadają się do przechowywania. Wybierz jędrne, niegnijące jabłka i obierz je. Dżem powstaje z wczesnych odmian jabłek:

• Lornetka składana;
• Białe wypełnienie;
• Melba;
• Donieck.

W zależności od przepisu, zebrane owoce są krojone w plasterki, używane w całości ze skórką, ale następnie wybiera się mniejsze owoce i nakłuwa je widelcem.

Szczegóły przygotowania pojemników

Kobiety wkładały jabłka do miedzianych misek i robiły z nich dżem, ale metal ten niszczy cenne składniki odżywcze. Podczas gotowania kwas zawarty w owocach uszkadza wierzchnią warstwę aluminiowych naczyń.

Do gotowania należy wybrać patelnię emaliowaną lub miskę ze stali nierdzewnej.

Gotowy produkt przechowuje się w szklanych pojemnikach o pojemności 0,4-0,5 litra. Słoiki przeciera się gąbką nasączoną sodą oczyszczoną i musztardą, dokładnie płucze i dezynfekuje.

• w piekarniku;
• w garnku z wrzącą wodą;
• w kuchence mikrofalowej.

Dezynfekuj naczynia nie dłużej niż kwadrans. Po sterylizacji umieść pojemniki na ręczniku i osusz.

Jak zrobić w domu „pięciominutowy” dżem jabłkowy

Za podstawę przyjmujemy jeden ze sprawdzonych przepisów.

Klasyczny przepis

Ten deser owocowy rozsmarowuje się na białym pieczywie lub dodaje do ciasta na muffiny i ciasta francuskiego. Do przygotowania tego przysmaku, kilogram kwaśnych jabłek wymaga takiej samej ilości cukru, podczas gdy kilogram słodkich jabłek wymaga 750–800 g.

1. Owoce myjemy pod bieżącą wodą, usuwamy gniazda nasienne i pestki, a następnie kroimy je na kawałki.
2. Pokrojone jabłka umieszczamy w misce, dodajemy szklankę wody i jedną trzecią cukru.
3. Masę owocową kładziemy na kuchence, gdzie gotujemy ją około 5 minut na dużym ogniu, a następnie przez taki sam czas na małym ogniu.
4. Gdy mieszanina ostygnie, gotuj ją ponownie, aż do uzyskania jednolitej konsystencji, dodając 2–3 gramy cynamonu.

Aby sprawdzić, czy deser jest gotowy, nalej kroplę na spodek. Jeśli deser stwardnieje zamiast się rozpływać, przelej gorącą mieszankę do słoików.

Pięciominutowe plasterki

Krótkie gotowanie jabłek na wolnym ogniu zachowuje ich aromat i nadaje deserowi bursztynowy odcień. Nawet prosty przepis pozwoli Ci przygotować pyszny, klarowny dżem. Aby go przygotować, weź 2 kg młodych jabłek, umyj je i pokrój w długie plasterki. Obieranie jest opcjonalne.

Pokrojone owoce włożyć do miski, wymieszać z 2 szklankami cukru i odstawić do lodówki na noc. Mieszaninę, która w tym czasie powinna stać się płynna, wymieszać, postawić na kuchence i gotować przez 5-6 minut, zbierając ewentualną białą pianę. Przelać dżem do sterylnego słoika i zamknąć go kluczem francuskim. Nie ma potrzeby izolowania słoika kocem ani ręcznikiem; wystarczy sprawdzić szczelność zamknięcia, aby zapobiec fermentacji.

Szybki dżem z jagodami

Wiśnie, maliny lub porzeczki nadają temu deserowi jabłkowemu przyjemny smak, rubinowy odcień i klarowność. Do przygotowania tego aromatycznego dżemu potrzebne będą:

• 0,5 kg owoców;
• 500 g cukru;
• szklanka jagód.

Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój miąższ w plasterki. Połącz pokrojone owoce z cukrem w ceramicznej misce, wymieszaj, przykryj gazą i pozostaw w kuchni do rozpuszczenia kryształków. Zwykle trwa to od 5 do 8 godzin.

Porzeczki oczyścić z liści i zanieczyszczeń, wiśnie usunąć pestki i przełożyć do rondla lub chochli. Gotować przez około 10 minut. Do powstałego syropu dodać plasterki jabłek i gotować na wolnym ogniu przez nieco ponad pół godziny. Zgęstniały deser przełożyć do sterylnego pojemnika.

Wariant cytrynowy

Dżem konserwuje się na zimę, stosując różne przepisy. Cytrusy dodają mu przyjemnej kwaskowatości.

Aby przygotować deser, który zachowa świeżość przez długi czas, należy wziąć 2 kg jabłek i 2 lub 3 cytryny:

1. Cztery szklanki cukru wsypujemy do rondla i zalewamy ciepłą wodą.
2. Owoce kroimy w plasterki, umieszczamy w pojemniku z syropem i gotujemy na małym ogniu, aż do uzyskania klarownego puree.
3. Cytryny kroimy na kawałki, obieramy i dodajemy do jabłek. Bogatą w witaminy mieszankę gotujemy przez 5 minut.

Przełóż dżem do zdezynfekowanych słoików i zamknij sterylnymi nakrętkami. Ten przezroczysty przysmak nie zepsuje się, jeśli będzie przechowywany w domu.

Przepis z imbirem i migdałami

Przyprawy dodaje się nie tylko do zup i dań głównych, ale także łączy z owocami, tworząc galaretki i dżemy. Aby wzbogacić smak dżemu jabłkowego i nadać mu niepowtarzalny aromat, użyj:

• pasek imbiru;
• 2 łyżki migdałów;
• skórka cytrynowa.

Usuń gniazda nasienne, pestki i skórkę z 2 kg owoców. Umieść owoce w pojemniku, wymieszaj z cukrem i startym imbirem i namocz na noc.

Do mieszanki jabłkowej wlać 400 ml wody, gotować przez 5 minut, zdjąć z ognia i gotować przez 12 godzin, a następnie ponownie postawić na kuchence i gotować przez 20 minut.

Proszek migdałowy praży się na patelni, dodaje do mieszanki jabłkowej i skórkę cytrynową. Gorący deser przelewa się do sterylnego pojemnika.

5-minutowa wanilia i cynamon

Domowy dżem to ulubiony przysmak dzieci i jest o wiele zdrowszy niż cukierki i inne słodycze, które mogą hamować apetyt i niszczyć szkliwo zębów. Z 2 kg letnich jabłek można przygotować zdrowy i aromatyczny deser. Potrzebne będą:

• 4 łyżki cukru;
• opakowanie wanilii;
• 1 łyżeczka cynamonu;
• 5 g kwasu cytrynowego.

Owoce obieramy, usuwamy gniazda nasienne, gniazda nasienne i przegrody, nie zdejmując skórki. Następnie kroimy je na plasterki, umieszczamy w misce, mieszamy z cukrem i pozostawiamy na noc, dodając kwas cytrynowy.

Rano postaw garnek z jabłkami, które puściły sok, na kuchence i gotuj na wolnym ogniu przez 15–20 minut. Ostudzoną mieszankę gotuj przez 15 minut, a następnie ostudź. Po dodaniu cynamonu, skórki i wanilii, ponownie postaw deser na kuchence, gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, a następnie przelej do sterylnego pojemnika i zamknij pokrywkami.

Z orzechami i cynamonem

Aby zachwycić rodzinę deserem owocowym, gospodynie domowe używają różnych składników, które zmieniają smak i wzmacniają aromat. Z niezwykłego połączenia jabłek, przypraw i ziół powstaje zachwycający dżem. Do jego przygotowania używają:

• 1 kg owoców słodko-kwaśnych;
• 150–200 g orzechów włoskich;
• cytrynowy;
• 2 liście laurowe;
• 3 ziarna pieprzu;
• 5 gramów cynamonu.

Owoce myjemy, kroimy i wkładamy do chłodnej wody z odrobiną kwasu. Po około pięciu minutach wyjmujemy jabłka z płynu i umieszczamy je w misce z pokrojoną w kostkę cytryną i liściem laurowym.

Postaw pojemnik na kuchence, gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, a następnie dodaj orzechy włoskie. Gotuj na wolnym ogniu, aż jabłka nabiorą bursztynowego koloru.

Do gotowego deseru dodaj cynamon i pieprz, wyjmij liść laurowy i gotuj jeszcze kilka minut, a następnie przelej do czystych, zdezynfekowanych słoików.

Z jeżynami

Galaretki, konfitury i dżemy nabierają jeszcze więcej smaku, gdy owoce połączy się z leśnymi jagodami. Aby zrobić dżem z kilograma jabłek, możesz użyć:

• 500 g jeżyn;
• 8–9 szklanek cukru;
• 300–400 ml wody.

Owoce są wydrążone, pokrojone w plasterki i wlane do gorącego syropu. Jagody są płukane pod bieżącą wodą, pozbawiane szypułek i odsączane. Wymieszane z cukrem, pozostawiane do zaparzenia na około 3 godziny. Powstały sok wlewa się do syropu jabłkowego. Przed zdjęciem dżemu z ognia, dodać jeżyny i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.

Z rodzynkami

Deser z tej kwaskowatej i aromatycznej antonówki sprzedaje się błyskawicznie. Owoce kroi się w plasterki, miesza z cukrem, moczy przez dwie godziny, przekłada do miski i gotuje na wolnym ogniu przez około 10 minut. Rodzynki łączy się z gorącą mieszanką jabłkową, którą zdejmuje się z ognia i przykrywa gazą lub ręcznikiem.

Gdy mieszanina ostygnie, gotuj przez kwadrans, ostrożnie zbierając pianę.

Do przygotowania deseru użyj:

• 2 kg Antonówka;
• 500 g rodzynek;
• 10 szklanek cukru.

Napełnij sterylny pojemnik gorącą mieszanką. Możesz zostawić smakołyk w swoim mieszkaniu.

W multicookerze

Urządzenia kuchenne, coraz częściej używane przez kobiety, pomagają zachować maksymalną ilość witamin w jabłkach podczas gotowania. Owoce kroi się na cienkie plasterki, umieszcza w misce multicookera, miesza z cukrem i pozostawia do zaparzenia na 4 do 6 godzin.

Gdy pojawi się sok, wybierz tryb „Duszenie” i ustaw na 60 minut. Podczas gotowania podnieś pokrywkę i zbierz pianę.

W piekarniku

Aby uzyskać dżem o konsystencji gęstej marmolady, kilogram jabłek kroi się na plasterki i miesza z cukrem, używając połowy ilości jabłek. Mieszankę owocową umieszcza się w piekarniku, który najpierw nagrzewa się do 250°C, a następnie stopniowo zmniejsza o 30°C, stale mieszając deser.

Z białych jabłek Naliv

Wczesne odmiany szybko się psują, dlatego często wykorzystuje się je do produkcji soków, kompotów i dżemów. Do przygotowania dżemu potrzebne będą:

• 2,5 kg Białe wypełnienie;
• cukier - 4 szklanki;
• 2 pomarańcze.

Owoce myje się, obiera, kroi na plasterki lub kawałki, układa warstwami w rondlu i pozostawia na noc, mieszając z cukrem granulowanym. Następnego ranka pojemnik z mieszanką jabłkową gotuje się przez 5 minut i szczelnie zamyka w sterylnym pojemniku.

Zasady przechowywania

Po przygotowaniu dżemu w odpowiednich proporcjach, przechowuj go w chłodnym miejscu. Deser można przechowywać w kuchni lub spiżarni, ale nie przechowuje się tak dobrze w temperaturze pokojowej.