13 najlepszych przepisów na dżem z bursztynowych jabłek w plasterkach na zimę

Wraz z nadejściem jesieni jabłka dojrzewają. Można z nimi zrobić tak wiele. Na przykład, można zrobić z nich bursztynowy dżem jabłkowy na zimę. Ale główną zaletą dżemu jabłkowego jest to, że pozwala on wykorzystać zepsute jabłka, które nie nadają się już do spożycia, a po okrojeniu można je poddać recyklingowi. Można go smarować świeżym białym chlebem lub używać do różnych wypieków.

Jak zrobić dżem jabłkowy w plasterkach na zimę

Zanim zaczniesz robić dżem, musisz zgromadzić wszystkie niezbędne składniki. Wybierz jabłka i przygotuj słoiki. Słoiki należy również wcześniej umyć i wysterylizować.

Selekcja i przygotowanie produktów

Najważniejsze to wybrać odpowiednie jabłka do dżemu. Można użyć dowolnej odmiany. Najważniejsze, żeby były dojrzałe i aromatyczne, bez śladów uszkodzeń, gnicia czy pleśni. Nadają się również opadłe owoce. Pamiętaj tylko, żeby je pokroić przed gotowaniem, aby zapobiec przedostaniu się robaków do dżemu.

Aby nadać deserowi wyjątkowy smak, możesz dodać inne składniki, takie jak owoce cytrusowe, przyprawy, jagody i inne owoce.

Jak przygotować pojemnik do procesu

Żywność w puszkach należy gotować w emaliowanej patelni. Pojemniki aluminiowe nie nadają się do tego celu.

Podczas gotowania zachodzi proces utleniania, w wyniku czego deser nabiera nieprzyjemnego smaku.

Gotowe przetwory umieszcza się w szklanych słoikach. Słoiki myje się najpierw mydłem i sodą oczyszczoną, a następnie sterylizuje. Można je sterylizować, wkładając już napełniony dżem do wrzącej wody lub gotując na parze w czajniku.

Ile czasu zajmuje przygotowanie dżemu?

Czas gotowania zależy od przepisu. Aby nadać deserowi piękny bursztynowy odcień, gotuj go kilka razy przez 5 minut. Jeśli nie chcesz tracić czasu, możesz od razu przygotować deser. Gotowanie zajmie około 30 minut. Jednak masa nie będzie przezroczysta.

Jak zrobić dżem jabłkowy w domu

Najlepsze sposoby na przetwory z wykorzystaniem jabłek.

Klasyczny przepis krok po kroku

Czego będziesz potrzebować:

• jabłka;
• kwas cytrynowy;
• woda filtrowana;
• słodzik.

Jak zrobić gęsty dżem:

1. Usuń pestki z owoców. Zmiel je według uznania.
2. Rozpuść cukier w ciepłej wodzie, zmiksuj płyn w blenderze.
3. Następnie postaw na kuchence. Gdy się zagotuje, dodaj jabłka.

Czas gotowania zależy od tego, jak szybko odparuje większość wody. Zdejmij pianę w miarę jej pojawiania się. Plasterki jabłka powinny stać się przezroczyste. Cztery minuty przed końcem dodaj kwasek cytrynowy. Aby sprawdzić, czy dżem jest gotowy, wylej kilka kropel na talerz. Jeśli nie rozpłyną się, deser jest gotowy i można go podawać w słoikach.

Szybki i łatwy przepis na „pięć minut” bez konserwowania

Czego będziesz potrzebować:

• jabłka;
• cukier granulowany;
• mała ilość wody.

Jak gotować:

1. Wydrąż jabłka. Możesz pokroić je w dowolny sposób, niekoniecznie na ćwiartki. Jednak w tym przepisie najlepiej pokroić je w cienkie plasterki, aby szybciej się ugotowały.
2. Zagotuj syrop cukrowy i włóż do niego plasterki.
3. Średni czas gotowania wynosi 5–6 minut.

Z cynamonem

Jeśli masz ochotę spróbować czegoś nietypowego, teraz jest czas na dodanie przypraw. Mocząc plasterki jabłka w cynamonie przez 40 minut przed gotowaniem, uzyskasz pyszny deser.

Z porzeczkami

Czego będziesz potrzebować:

• słodkie jabłka;
• czarna porzeczka;
• jakikolwiek słodzik;
• przegotowanej wody.

Jak przygotować przetwory na zimę z porzeczek:

1. Przesortuj porzeczki, usuń resztki i opłucz. Umieść jagody w durszlaku, aby odsączyć nadmiar wody.
2. W międzyczasie możesz przygotować syrop. Włóż do niego plasterki jabłek (jeszcze wrzący) i gotuj, aż zmiękną.
3. Następnie dodaj porzeczki. Ciągle mieszaj i gotuj, aż porzeczki zmiękną. Ważne jest również, aby zbierać pianę, gdy tylko się pojawi. Jeśli ją zostawisz, deser szybko skwaśnieje.
4. Przygotowanie zajmie około 30–38 minut.

Z borówkami

Czego będziesz potrzebować:

• jabłka;
• brusznica;
• cukier granulowany.

Proces gotowania:

1. Przygotuj wszystkie składniki. Ugotuj syrop cukrowy.
2. Gdy się zagotuje, dodaj plasterki i jagody. Gotuj przez 40 minut.
3. Następnie zdejmij z ognia i odstaw deser na 15 godzin, aby mógł się namoczyć i nabrać bogatego smaku.
4. Po 15 godzinach ponownie postaw deser na ogniu. Gotuj przez kolejne 15 minut.

Z orzechami

Ze słodkich jabłek można przygotować pyszny dżem, dodając do nich orzechy.

Do gotowania potrzebne będą:

• jabłka;
• orzechy (włoskie i laskowe);
• cukier granulowany.

Proces gotowania:

1. Orzechy można posiekać lub pozostawić w całości. Usuń gniazda nasienne i pestki z owoców i pokrój je na ćwiartki lub kostki.
2. Zagotuj syrop cukrowy.
3. Najpierw należy ugotować orzechy. Wrzucić je do syropu i gotować pod przykryciem przez 30 minut na małym ogniu.
4. Następnie odstaw mieszankę do ostygnięcia. Następnie dodaj jabłka i gotuj przez kolejne 30 minut.
5. Jeśli używasz posiekanych orzechów, możesz dodać je do wrzącego syropu wraz z plasterkami i gotować przez 45 minut.

Z melonem

Czego potrzebujesz do gotowania:

• jeden duży melon;
• kilka dużych jabłek;
• cukier granulowany.

Funkcje gotowania:

1. Przekrój melona na pół i usuń pestki.
2. Posiekaj drobno i zmiksuj w blenderze.
3. Jabłka są zawsze wycinane z gniazd nasiennych i usuwane są z nich gniazda nasienne. Następnie są krojone w plasterki lub kostkę.
4. Posmaruj melona słodzikiem.
5. Zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu, aż do wrzenia.
6. Dodaj jabłka. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.

Z bananami

Czego będziesz potrzebować:

• kwaśne jabłka;
• woda;
• dojrzałe, słodkie banany (można użyć przejrzałych);
• niewielka ilość cukru granulowanego.

Jak to zrobić:

1. Pokrojenie jabłka nie jest kluczowe. Można użyć ćwiartek lub kostek.
2. Rozgnieć banany widelcem. Zmiksuj wodę i słodzik w blenderze.
3. Zmiksuj owoce do uzyskania gładkiej masy.
4. Polej syropem i postaw na kuchence.
5. Czas gotowania wynosi 30 minut.

Z morelą

Innym sposobem na przygotowanie dżemu jabłkowego jest dodanie moreli. Najpierw gotuj plasterki jabłka w syropie cukrowym, a następnie dodaj połówki moreli. Gotuj przez 20 minut, aż zmiękną.

W multicookerze

Jeśli nie chcesz tracić czasu na gotowanie przetworów, możesz je przygotować w wolnowarze. Możesz wykorzystać dowolny przepis na dżem jabłkowy z różnymi składnikami.

Przełóż przygotowaną mieszankę do wolnowaru i ustaw na tryb „Duszenie”. Będzie gotowa po około 40 minutach.

Z białych jabłek nadziewanych

Z tej odmiany jabłka możesz przygotować przetwory korzystając z dowolnego przepisu na dżem jabłkowy.

W przejrzystym bursztynowym syropie

Zestaw produktów:

• słodkie odmiany jabłek;
• cukier granulowany;
• kurkuma;
• woda filtrowana.

Jak zrobić złocisty dżem:

1. Owoce umyj, rozłóż na ręczniku i osusz.
2. Usuń głąb i pokrój w kostkę.
3. Następnie zagotuj syrop. Gotuj na małym ogniu, aż stanie się klarowny.
4. Dodaj niewielką ilość kurkumy do syropu. Nie zaleca się dodawania jej w nadmiarze, ponieważ nada ona charakterystyczny smak i aromat. Wystarczy 1 łyżeczka.
5. Następnie można dodać jabłka i gotować mieszankę przez 30 minut na małym ogniu, stale zbierając pianę.
6. Przygotowane przetwory lekko ostudzić i przełożyć do słoików.

Z dzikich jabłek

Czego będziesz potrzebować:

• dzikie jabłka;
• słodzik;
• chłodna woda.

Jak zrobić deser z małych jabłek:

1. Umyj owoce i odetnij szypułki. Rajskie jabłka ugotuj w całości.
2. Przygotuj syrop cukrowy. Nie zaleca się dodawania zbyt dużej ilości słodzika, ponieważ dżem może się krystalizować w słoikach.
3. Włóż jabłka do syropu i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Gotowe konfitury powinny być płynne; z czasem stwardnieją. Zbyt długie gotowanie może również spowodować krystalizację konfitur, dlatego najlepiej je niedogotować.

Okres przydatności do spożycia i warunki przechowywania produktu gotowego

Żywność w puszkach najlepiej przechowywać w chłodnym, dobrze wentylowanym miejscu. Słoiki nie powinny być wystawiane na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Można je przechowywać na przykład w piwnicy lub piwnicy. Dolne półki lodówki, spiżarni lub balkonu (jeśli nie jest on glazurowany) również się nadają. Wysterylizowane słoiki mają okres przydatności do spożycia do 2 lat.

Niesterylną żywność w puszkach można przechowywać do 1 roku.