3 najlepsze przepisy na dżem jabłkowy z cynamonem na zimę

Klasyczny dżem jabłkowy jest nieskazitelny, ale z cynamonem nadaje niezapomniany smak i aromat. Cynamon jest również pomocny, jeśli jabłko jest mało aromatyczne lub lekko niedojrzałe. Cynamonowy akcent może być subtelny, dzięki czemu konfitura jest prawdziwą rozkoszą dla podniebienia. Technika przygotowania ma swoje unikalne niuanse, które należy wziąć pod uwagę.

Charakterystyka smakowa dżemu jabłkowego z cynamonem

Cynamon to smak, który trzeba nabyć. W zależności od ilości, dodaje słodyczy i łagodzi cierpkość. Niewielka ilość nada potrawie wyjątkowo pikantny aromat i smak, który będzie niemal nie do wyczucia.

Jeśli jabłka są bez smaku lub przeciwnie, mają specyficzny, ale niezbyt przyjemny smak, cynamon może naprawić wszystko.

Ważne! Nie przesadzaj. Pikantna nuta jest dobra tylko z umiarem.

Jeśli nie znasz odmiany jabłka i nie wiesz, jak zareaguje przyprawa, najlepiej przeprowadzić test. Podgrzewaj jabłko w kuchence mikrofalowej przez 3-4 minuty. Z powstałego puree dodaj przyprawy. Spróbuj na ciepło – po ostygnięciu smak będzie mniej intensywny. Jeśli smak jest delikatny i przyjemny, odmiana jabłka jest gotowa na przyprawę.

Subtelności i sekrety gotowania

Cynamon jest łatwy do znalezienia. Jest łatwo dostępny:

• w postaci patyczków, kawałków kory cynamonowca;
• jak kora już zmielona na proszek.

Obie opcje są odpowiednie. Kluczem jest dodanie całych patyczków i gotowanie ich z puree na wolnym ogniu, aż osiągną gęstą konsystencję, a następnie ich wyjęcie.

Proszek można dodać do dżemu pod koniec przygotowywania.

Kupując cynamon, nie ma sensu go wąchać. Bez doświadczenia mało kto będzie w stanie odróżnić przyprawy chińskie od cejlońskich czy indyjskich.

Najlepsze przepisy i metody przygotowania dżemu na zimę

Ludzie robią dżem jabłkowy od czasów starożytnych. Każda gospodyni domowa miała swój własny przepis i stosowała własną, unikalną technikę. Współczesny świat uprościł te sprawy, ale to nie sprawiło, że produkt stał się mniej smaczny.

Wersja klasyczna

Aby przygotować dżem, nie trzeba obierać jabłek. Skórka zawiera pektynę, która zagęszcza dżem.

Technologia gotowania jest następująca:

1. Jabłka należy umyć i usunąć gniazda nasienne.
2. Pokrój na dowolne kawałki i umieść w rondlu.
3. Dodać wodę w ilości 100 ml na 1 kg owoców.
4. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż miąższ jabłkowy całkowicie zmięknie.
5. Przetrzyj puree przez sito i przełóż je z powrotem do garnka.
6. Dodać cukier – 600 g na 1 kg puree.
7. Dodaj cynamon w proszku lub laskach.
8. Zagotuj puree, ciągle mieszając drewnianą łyżką, aż zgęstnieje. Usuń patyczki.
9. Gorący produkt przełożyć do przygotowanych wcześniej słoików i zwinąć.

Przygotujmy przysmak w maszynie do pieczenia chleba

Włóż przygotowany mus jabłkowy, cukier i cynamon do pojemnika automatu do pieczenia chleba i ustaw tryb „Dżem”. Urządzenie wyda sygnał dźwiękowy po zakończeniu procesu.

Jak zrobić dżem jabłkowo-cynamonowy za pomocą maszynki do mięsa

Technologia ta różni się od klasycznej tym, że jabłka nie są krojone nożem, ale przepuszczane przez maszynkę do mięsa.

Cechy magazynowe gotowego produktu

Gotowy dżem, włożony do słoików, można przechowywać w niskich temperaturach nawet do 12 miesięcy.