10 najlepszych przepisów na dżem z cukinii z cytryną i pomarańczą

Cukinia to wszechstronne warzywo. Świetnie nadaje się do przygotowywania różnych letnich przystawek. Zimą dynia jest również wykorzystywana do kiszenia, marynowania i robienia kawioru. Warto spróbować. Przepis na dżem z cukinii z cytryną i pomarańcza, która może stać się ulubionym daniem całej rodziny. A korzyści płynące z tego dania są nieograniczone.

Specyfika przygotowania przysmaku z cukinii i owoców cytrusowych

Cechą charakterystyczną cukinii jest jej brak kwasowości. Dlatego słodkie dania z dyni wymagają owoców, które nadadzą dżemowi z cukinii cierpki, niepowtarzalny smak. Wybiera się owoce cytrusowe, ponieważ dobrze komponują się z miąższem warzywa. Co więcej, dżem z cukinii z dodatkami będzie miał wyrazisty i bogaty smak, a nie blady i bezbarwny.

Aby ten deser się udał, musisz dobrać odpowiednie składniki. Zazwyczaj potrzebujesz tyle samo cukru, co miąższu dyni. Mniej cukru będzie potrzebne, jeśli pomarańcze są słodkie lub jeśli dodałeś rodzynki lub suszone morele.

Wybór i przygotowanie składników

Najważniejsze jest, aby wybrać dynię wysokiej jakości do dżemu:

• bez pestek;
• z cienką skórą;
• z delikatnym miąższem.

Cytryny i pomarańcze powinny być dojrzałe, mieć cienką skórkę i nie być uszkodzone. Można również dodać suszone morele, orzechy i przyprawy do gotowania. Wszystko zależy od gustu kucharza i jego tajników przyrządzania deseru.

Pyszne przepisy na dżemy na zimę

Ci, którzy próbowali zrobić dżem z cukinii, dzielą się swoimi metodami. Dla tych, którzy nie mają doświadczenia, przygotowaliśmy kilka przepisów na ten pyszny i nietypowy przysmak. Pozostaje tylko wybrać ten właściwy.

Klasyczny przepis z użyciem maszynki do mięsa

Zacznijmy od najłatwiejszego przepisu na dżem z cukinii, w którym wykorzystano cytryny i pomarańcze.

Do przygotowania deseru potrzebna będzie maszynka do mięsa, przez którą przepuścimy miąższ:

• 2 cukinie, po 1,5 kg każda;
• 7 pomarańczy;
• 2 cytryny.

Połącz przecier warzywny z cytrusami, dokładnie mieszając. Dodaj 3 kilogramy cukru. Gotuj na średnim ogniu, aż do wrzenia, a następnie stopniowo zmniejszaj ogień. Po godzinie gotowania dżem będzie gotowy. Przechowuj go w słoikach z tradycyjnymi zakrętkami.

Z imbirem

Kilogram pokrojonej w kostkę cukinii siekamy i umieszczamy w naczyniu do gotowania. Dodajmy startą skórkę z dwóch cytryn i dwóch pomarańczy. Pozostałą skórkę cytrusową siekamy i umieszczamy w woreczku z gazy. W drugim woreczku znajduje się starty korzeń imbiru. Miąższ z jabłka, cytryny i pomarańczy łączymy z puree z cukinii.

Dodaj 4 szklanki cukru do mieszanki i doprowadź do wrzenia. Dodaj torebki z imbirem i skórkę z niego do syropu i gotuj na wolnym ogniu przez 45–50 minut.

Szybki sposób w wolnowarze

Możesz zaoszczędzić czas i przygotować pyszny deser, wrzucając składniki dżemu do miski multicookera. Drobno posiekaj miąższ cukinii, a cytryny i pomarańcze zetrzyj ze skórką w ten sam sposób. Posyp składniki cukrem w misce multicookera. Po godzinie wymieszaj, gdy puszczą sok. Ustaw temperaturę na 160 stopni Celsjusza i użyj trybu „Duszenie”.

Gdy mieszanina się zagotuje, zdejmij z ognia i dodaj łyżeczkę kwasu cytrynowego. Wymieszaj ponownie ostudzoną mieszaninę i ponownie doprowadź do wrzenia.

Przechowuj przysmak w sterylnych, zamkniętych słoikach.

Z suszonymi morelami

Przed gotowaniem namocz suszone morele w wodzie lub zalej je wrzątkiem. Cukinię, cytryny i suszone morele zmiel na kawałki i drobno posiekaj. Możesz również użyć blendera, aby uzyskać bardziej miękką i gładką masę. Użyj takiej samej ilości cukru, co cukinii. Gotuj do miękkości, mieszając drewnianą łyżką.

Pięciominutowy przepis z dynią

Szczególną cechą tej metody jest to, że kawałki owoców i warzyw gotuje się przez 5 minut, a następnie odstawia do ostygnięcia. Czynność tę powtarza się trzy razy.

Przygotuj miąższ z dyni i cukinii, dzieląc go na równe części i krojąc w kostkę. Na każdy kilogram dyni użyj jednej cytryny i jednej pomarańczy. Usuń pestki i pokrój w cienkie plasterki. Zasyp całość cukrem i odstaw na noc. Rano, po wymieszaniu, ugotuj w trzech partiach.

Przygotujmy smakołyk z orzechami

Krok po kroku przygotuj dżem w następujący sposób:

1. Pokrojony w kostkę miąższ cukinii włóż do garnka.
2. Skórkę z pomarańczy i cytryny należy zetrzeć.
3. Z miąższu cytrusowego usuwamy błonę i pestki, a następnie drobno siekamy.
4. Obierz orzechy i posiekaj je.
5. Wymieszaj składniki z cukinią i dodaj cukier.
6. Po 5 godzinach zamieszaj i gotuj na średnim ogniu.

Gdy deser jest gotowy, przekładamy go do słoików.

Dżem cukiniowo-cytrusowy

Do przygotowania dżemu potrzebne będą:

• 1,5 kilograma cukinii;
• 1 cytryna i pomarańcza;
• 700 gramów cukru.

Najpierw zmiksuj miąższ dyni. Możesz do tego użyć maszynki do mięsa, tarki lub robota kuchennego. Po dodaniu cukru, wymieszaj puree i gotuj na wolnym ogniu przez 20-30 minut.

W międzyczasie zetrzyj skórkę z cytryny i pomarańczy i drobno je posiekaj. Wyciśnij sok do cukinii i zmiksuj blenderem ręcznym. Dopraw cukinię tą mieszanką, gotując dżem na wolnym ogniu, aż osiągnie średnią konsystencję.

Przepis na pyszną miętę, którą palce lizać

Do przygotowania tego dania potrzebny jest wolnowar. Danie jest pyszne i aromatyczne, wręcz wylizuje się je z talerza. Wszystkie składniki – cukinię, cytrynę i miąższ pomarańczy z pozostawioną skórką – siekamy i umieszczamy w misce multicookera. Dodajemy listki mięty. Gotujemy przez godzinę, a następnie lekko studzimy. Zmiksujemy w blenderze i gotujemy przez kolejne pół godziny.

Dżem z cukinii ze obraną pomarańczą

Ten przepis zajmuje niewiele czasu, a efekt końcowy jest niesamowity. Obrany i posiekany miąższ cukinii mieszamy z cukrem. Jeśli soku jest za dużo, nie dolewamy wody. Po chwili gotowania dodajemy pomarańczowy miąższ. Najpierw jednak usuwamy błony i pestki. Lepiej, jeśli owoce cytrusowe są słodkie i kwaśne. Trzeba gotować, aż będzie gotowe.

Przygotowanie przysmaku „Amber”

Dżem zawdzięcza swój bursztynowy kolor składnikom takim jak pomarańcza, melon i cytryna. Można również dodać kilka winogron i czerwone jabłko. Najpierw wymieszaj melon z miąższem cukinii. Dodaj obrane i pozbawione pestek jabłko. Po zagotowaniu gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut z połową cukru.

Dodaj obrane i pozbawione pestek cytryny oraz umyte winogrona do słodkiej mieszanki, a następnie dodaj resztę cukru. Mieszając, gotuj przez 10 minut. Zdejmij z ognia do ostygnięcia. Powtórz ten proces 3-4 razy. Uważaj, aby nie przegotować deseru, bo stanie się zbyt gęsty.

Czas trwania i zasady przechowywania pustych miejsc

Kiedy ludzie mówią o trwałości, nie myślą o tym, jak szybko ten smakołyk znika. Dżem z cukinii to ulubiony przysmak nielicznych. Przygotowują go ci, którzy lubią eksperymentować i zaskakiwać rodzinę nowymi potrawami. Dżem z pewnością będzie smakował przez całą zimę, jeśli zostanie przygotowany z miłością.

Nie przechowywać pod metalowymi pokrywkami dłużej niż 12 miesięcy.

Smak deseru z cukinii z nutą cytryny i pomarańczy pozostaje niezmieniony w chłodnym, ciemnym miejscu. Najlepsza jest piwnica o temperaturze od 0 do 4°C (32 do 40°F) i wilgotności 75%.

Otwarte słoiki z przysmakiem można przechowywać w lodówce przez okres 1–2 tygodni. Nie należy spożywać spleśniałych.