7 najlepszych przepisów na truskawki z cukrem na zimę bez gotowania

Ta zimowa konfitura truskawkowo-cukrowa bez gotowania ma przyjemny aromat i dobroczynne właściwości. Można ją przygotować według różnych przepisów, dobierając dodatkowe składniki według własnych upodobań smakowych.

Jak przygotować truskawki z cukrem na zimę

Bez względu na przepis na deser, najlepiej zbierać truskawki w połowie czerwca, wybierając suchy i słoneczny dzień. Jeśli zbiory przeprowadzane są przy złej pogodzie, jagody będą wodniste i mało słodkie. Ponadto wzrośnie ryzyko kwaśnienia plonów.

Przed gotowaniem najlepiej przechowywać truskawki w szerokich, płytkich pojemnikach. Dzięki temu nie zmienią koloru i zachowają świeżość na długo. Należy jednak starannie przechowywać truskawki, ponieważ są delikatne i źle znoszą wielokrotne przenoszenie.

Wybór i przygotowanie jagód

Decydując się na deser truskawkowy, należy najpierw odpowiednio zebrać i przygotować jagody. W tym celu należy przesortować cały zbiór i usunąć łodygi, liście oraz resztki pożniwne. Usuwa się również uszkodzone i przejrzałe jagody, ponieważ ich wykorzystanie w kuchni skróci ich przydatność do spożycia.

Następnie truskawki przelewa się do durszlaka i dokładnie myje pod bieżącą wodą. Umyte truskawki rozkłada się na ręczniku, aby lepiej wyschły. Szczególnie ważne jest suszenie plonów w celu przygotowania potraw bez gotowania, aby po zamrożeniu nie utworzyły się ziarenka lodu.

Który pojemnik powinienem wybrać?

Gotowe smakołyki najczęściej pakowane są w małe szklane pojemniki.

Jeśli planujesz zamrozić mieszankę jagodową, dla wygody lepiej jest użyć specjalnych plastikowych pojemników.

Przepisy i przygotowanie krok po kroku

Wybierając odpowiedni przepis, weź pod uwagę potrzebne składniki, swoje umiejętności kulinarne i pożądany smak gotowego produktu. Po wybraniu przepisu, zaleca się postępowanie zgodnie z instrukcjami krok po kroku, aby uniknąć typowych błędów.

Klasyczne przygotowanie z cukrem mielonym w maszynce do mięsa

Ten przysmak, przygotowany według klasycznej receptury, ma lekko gorzkawy smak. Jeśli zależy Ci na słodszej konsystencji, możesz zwiększyć ilość cukru, ale najczęściej składniki stosuje się w równych ilościach. Przepis wygląda następująco:

1. Przygotowane jagody wsypujemy do maszynki do mięsa wraz z cukrem i mielimy na talerz.
2. Włóż powstałą mieszankę do lodówki i odstaw na trzy dni. W tym czasie mieszaj ją okresowo, aby upewnić się, że cały cukier całkowicie się rozpuścił.
3. Gotowy deser przekładamy do wysterylizowanych słoików, posypujemy wierzch warstwą cukru i szczelnie zamykamy.

Przygotowanie surowego dżemu truskawkowego bez gotowania

Ten przepis bez gotowania polega na gotowaniu warzyw w ich własnym sosie. Taka metoda gotowania pozwala zachować dużą ilość witamin i dobroczynnych składników.

Używając równych proporcji jagód i cukru, wykonaj następujące czynności:

• umyte jagody wrzucamy do blendera lub maszynki do mięsa, dodajemy cukier i mielimy do uzyskania jednolitej masy;
• Pojemniki o pojemności 0,5 litra są sterylizowane wstępnie, po czym umieszcza się w nich zmieloną mieszankę;
• Dodaj kilka całych jagód do słoików, zamknij pojemniki szczelnymi pokrywkami i odstaw do przechowywania w chłodnym miejscu.

Truskawki zmiksowane z cukrem w blenderze

Blendowanie deseru pozwala uzyskać gładką, równomierną konsystencję. Aby przygotować deser, zmiel czyste i suszone jagody, dodaj cukier i dokładnie wymieszaj.

Po odczekaniu 5-10 minut, wymieszaj składniki jeszcze kilka razy, aż cukier całkowicie się rozpuści. W razie potrzeby możesz dodać więcej cukru, aby uzyskać słodszy smak. Gotowy produkt przełóż do wysterylizowanych słoiczków i przechowuj w lodówce.

Przepis nadający się do mrożenia

Do mrożenia wybieraj jędrne, dojrzałe jagody. Jeśli użyjesz przejrzałych jagód, po rozmrożeniu zamienią się w wodnistą masę. Przygotuj deser w następujący sposób:

1. Jagody sortujemy, myjemy w durszlaku i umieszczamy na dnie specjalnego pojemnika w celu zamrożenia.
2. Posyp warstwę cukrem i dodaj więcej truskawek. Kontynuuj ten proces, aż pojemnik będzie pełny.
3. Pojemnik jest hermetycznie zamknięty, a dla wygody podano datę ważności.

Mieszane truskawki z cukrem i cytryną

Dodatek cytryny nadaje deserowi lekką, przyjemną kwaskowatość. Aby przygotować deser, postępuj zgodnie z poniższymi instrukcjami krok po kroku:

• umyć jagody i cytrynę, usunąć pestki z cytrusów, ale zostawić skórkę;
• zmiksuj składniki jeden po drugim w blenderze;
• wymieszać obie powstałe masy, dodać cukier i dokładnie wymieszać;
• odczekaj, aż cukier całkowicie się rozpuści i przełóż mieszankę do wysterylizowanych pojemników;
• Pojemnik zostaje zamknięty i odłożony do stałego przechowywania.

Poziomki i borówki zmiksowane z cukrem granulowanym

Truskawki często zbiera się w tym samym czasie co borówki, dzięki czemu można je przygotowywać razem. Ich smaki i aromaty dobrze się uzupełniają, co jest dodatkowym udogodnieniem.

Przepis obejmuje następujące kroki:

1. Zebrane plony są sortowane, usuwane są uszkodzone okazy i dokładnie myte.
2. Truskawki i borówki rozdrabnia się ręcznie za pomocą tłuczka lub miksuje w blenderze.
3. Do mieszanki jagodowej dodaj cukier, dokładnie wymieszaj składniki i odstaw na 30–60 minut.
4. Gdy cukier się rozpuści, dodaj kwas cytrynowy, ponownie zamieszaj i odczekaj 15 minut.
5. Gotowy deser przelewa się do wysterylizowanych pojemników, zamyka i przechowuje. Jeśli jedyną opcją jest przechowywanie w temperaturze pokojowej, surowy produkt należy zagotować w rondlu.

Możesz przygotować deser z malinami według podobnego przepisu. Uzupełnią one smak truskawek i dodadzą gotowemu produktowi cennych właściwości.

Przygotowanie w syropie cukrowym

Poziomki można zamrozić w syropie, który doda im dodatkowej słodyczy i intensywnego koloru. Po zamrożeniu jagody zachowają świeżość i będą pysznym deserem na chłodne dni.

Do przygotowania dania potrzebne będą następujące składniki:

• 600 g truskawek;
• 500 g cukru;
• 2 litry wody.

Po przygotowaniu składników, gotuj syrop cukrowy na małym ogniu. Podczas gotowania syropu opłucz jagody, osusz je i umieść w pojemnikach do zamrażania. Przelej schłodzony syrop do pojemników i wstaw je do zamrażarki bez przykrycia. Po 24 godzinach szczelnie zamknij pojemniki i przechowuj.

Czy ta truskawka jest zdrowa?

Prawidłowo przygotowane desery jagodowe zachowują wszystkie swoje dobroczynne właściwości nawet po zamrożeniu. Oprócz korzyści zdrowotnych, spożywanie tych smakołyków korzystnie wpływa na przewód pokarmowy, układ sercowo-naczyniowy, tarczycę i wiele innych narządów.

Funkcje i zasady przechowywania

Przecier truskawkowy z cukrem należy przechowywać w sterylnych i hermetycznie zamkniętych pojemnikach. Okres przydatności do spożycia takich przetworów wynosi do 1 roku. Aby przechowywać przysmak, należy umieścić go w lodówce, zamrażarce lub zimnej piwnicy.

Jeśli jagody są zamrożone w całości, można je przechowywać w zamrażarce przez 8-10 miesięcy. Nie zaleca się ponownego zamrażania jagód, ponieważ negatywnie wpłynie to na jakość i smak przetworów. Z tego powodu najlepiej przechowywać je w małych, porcjowanych pojemnikach do jednorazowego spożycia.