TOP 10 przepisów na dżem morelowy z pomarańczą na zimę, w plasterkach i w całości, z pestkami lub bez

Ze względu na stale rosnące ceny dóbr konsumpcyjnych, ludzie starają się zachować bogate w witaminy owoce i warzywa na zimę. Przetwory to specyficzna metoda stosowana w tym celu. W tym przypadku ważne jest, aby nauczyć się robić dżem morelowy z dodatkiem pomarańczy na zimę, aby dobroczynne i odżywcze substancje zawarte w owocach mogły wzbogacić organizm w okresie zimowym, kiedy niedobory witamin i osłabiony układ odpornościowy są powszechne.

Funkcje gotowania

Przygotowanie wzbogaconej odżywczo kompozycji witamin na zimę wiąże się z szeregiem cech, które należy wziąć pod uwagę.

Podczas gotowania możesz napotkać następujące niuanse:

1. Aby przygotować produkt bogaty w witaminy, należy uważnie kontrolować czas gotowania.
2. Aby nadać dżemowi pożądaną słodycz, każdy sam wybiera ilość cukru.
3. Aby przygotować dżem, należy wybrać dojrzałe owoce, bogate w sok i składniki odżywcze.
4. W trakcie przygotowywania należy usunąć wszystkie zbędne składniki obu użytych owoców.
5. Gęstość gotowego produktu zależy od czasu trzymania mieszanki w ogniu.
6. Po zwinięciu dżemu należy słoiczki ostudzić do temperatury pokojowej, przykrywając je wcześniej kocem.

Nadmiar dżemu można schłodzić i przechowywać w lodówce. Można go tam przechowywać do dwóch tygodni, po czym rozpocznie się reakcja fermentacji.

Do przygotowania kompozycji odżywczej wykorzystujemy owoce zbierane lub kupowane latem, gdyż zimą na sklepowych półkach można znaleźć owoce wzbogacone substancjami pomocniczymi, które przyspieszają wzrost.

Przygotowanie moreli i pomarańczy na dżem

Zanim zaczniesz gotować, musisz przygotować owoce. Każdy wybiera odpowiednią proporcję, w zależności od pożądanego smaku.

W początkowej fazie z owocami wykonuje się następujące czynności:

• owoce są dokładnie myte i suszone w celu usunięcia nadmiaru wilgoci, która pozostaje na powierzchni po umyciu;
• morele należy oczyścić z wewnętrznych pestek, nie uszkadzając miąższu i nie uwalniając soku;
• pomarańcze są całkowicie obrane, podobnie jak biała warstwa pod spodem;
• Następnie owoce pomarańczy dzielimy na pojedyncze plasterki, z których należy usunąć ewentualne pestki;
• Następnie składniki dżemu kroimy na małe kawałki (jeśli przygotowujemy dżem lub marmoladę, owoce przepuszczamy przez maszynkę do mięsa lub blender).

W razie konieczności do dżemu można dodać cytrynę, wykorzystując w tym celu tylko miąższ wyciśnięty przez sokowirówkę.

Nie zaleca się stosowania równych proporcji owoców, ponieważ pomarańcza ma kwaśny smak, który może wymagać większej ilości cukru, dlatego należy wybierać proporcje dwa do jednego lub mniejsze.

Metody przygotowania dżemu pomarańczowego i morelowego

Istnieją różne możliwości przygotowania składu odżywczego, ale nie różnią się one znacząco, dlatego warto rozważyć popularne przepisy na przygotowanie smakołyku:

• tradycyjny przepis na dżem konserwowy na zimę;
• Dżem pomarańczowo-morelowy instant "Pięć minut"
• dżem bezpestkowy z owocami;
• dodanie soku z cytryny do dżemu.

Każdy przepis kulinarny różni się jedynie szczegółami, ale jednocześnie końcowy smak i gęstość gotowego produktu mogą się różnić.

Aby uzyskać gęstszą pożywną mieszankę, należy ją gotować dłużej i dodać więcej rafinowanego cukru.

Prosty przepis na zimę

Aby uzyskać bursztynowy dżem o przyjemnym smaku i wyrazistym kolorze, należy użyć cukru i cukru w ​​proporcji jeden do dwóch. Połowę cukru granulowanego wsypać do rondla i mieszać, aż powstanie syrop. Owoce, pokrojone na małe kawałki, oraz pozostały cukier granulowany dodać po zagotowaniu syropu. Mieszaninę należy gotować na wolnym ogniu przez 40–50 minut, po czym pozostawić do zaparzenia. Na koniec gotować przez 10 minut. Następnie przełożyć do słoików i zakręcić metalowymi pokrywkami.

Dżem pomarańczowo-morelowy "Pięć minut"

Cechą charakterystyczną metody szybkiego gotowania jest krótki czas gotowania. Zamiast 40 minut, garnek z mieszanką gotuje się pięć minut, regularnie mieszając. Po ugotowaniu bardziej płynny dżem przelewa się do słoików i zamyka metalowymi wieczkami. Do przygotowania używa się mniejszej ilości wrzącej wody i cukru.

Dżem morelowy i pomarańczowy bez pestek

Przygotowanie tego produktu charakteryzuje się usunięciem wszystkich pestek, nawet tych najmniejszych, znajdujących się w segmentach pomarańczy. Pestki są starannie usuwane, aby nie uszkodzić miąższu owocu, który zawiera dużą ilość witamin i składników odżywczych. Po obraniu owoce są krojone na małe kawałki.

Dżem morelowy z pomarańczą i cytryną

Możesz przygotować pyszny i zdrowy dżem, dodając sok z cytryny. Aby to zrobić, obierz dojrzałe owoce, a następnie wyciśnij ich gniazda nasienne w sokowirówce. Podczas gotowania sok i miąższ z cytryny wlewa się do garnka wraz z pozostałymi składnikami. Ten owoc nadaje dżemowi unikalny bursztynowy, półprzezroczysty odcień.

Przechowywanie dżemu

Aby zachować smakołyk na dłużej, konieczne jest spełnienie kilku warunków:

1. W pomieszczeniu magazynowym należy utrzymywać niską temperaturę.
2. Wymagana jest stabilna wilgotność powietrza.
3. Brak światła naturalnego i słonecznego.
4. Przestrzeganie procesu technologicznego podczas konserwacji.
5. Schłodzenie gorących przetworów do temperatury pokojowej.

Jeżeli wszystkie warunki zostaną spełnione, to przygotowane przetwory można przechowywać nie dłużej niż jeden sezon, gdyż nie powstaną warunki do fermentacji kompozycji.