Prosty przepis na dżem aroniowo-jabłkowy

Konfitura z aronii z jabłkami to ciekawe danie. Cechą charakterystyczną tego przysmaku jest jego cierpki smak. Im więcej aronii w przepisie, tym intensywniejszy aromat. Jeśli jednak przesadzimy z ilością, smak będzie zbyt cierpki. Aby temu zapobiec, do konfitury dodaje się przyprawy (cynamon i inne) oraz cukier kryształ. Dodatek jabłek wzbogaca smak.

Zalecenia dotyczące prawidłowego przygotowania do procesu gotowania

Wielu próbowało dżemu jabłkowego. Nawet dziecko by go polubiło. Jednak dżem jabłkowy w połączeniu z aronią raczej nie jest spożywany zbyt często.

Dziś nie dziwi obecność w domu kilku słoików dżemu aroniowego. Owoce aronii od dawna wykorzystywane są do przygotowywania wszelkiego rodzaju słodkich potraw innych niż dżemy (kompotów, naparów, nadzień do ciast, herbatek itp.). Aronia ma dość cierpki smak, ale stosowana z umiarem i w połączeniu z innymi dodatkami, jest praktycznie niewyczuwalna.

Aronia jest bogata w szereg dobroczynnych składników (minerałów i witamin), które korzystnie wpływają na cały organizm i sprzyjają zdrowiu. Jednak wysoka cierpkość tej rośliny uniemożliwia jej spożywanie na świeżo, choć może to być dla niektórych osób niepokojące.

Aby subtelnie wzmocnić i zmienić smak, do dżemu często dodaje się inne owoce lub przyprawy. Szczególnie popularne są gruszki, pigwa, jabłka i śliwki. W połączeniu z aronią łagodzą one cierpkość, nadając wypiekowi bogatszy, łagodniejszy smak.

Przygotowując dżem, warto przestrzegać kilku wskazówek:

1. Do dżemu użyj świeżych jabłek i aronii w stosunku 1:1. Smak można regulować, zmieniając ilość każdego składnika. Na przykład, im więcej jabłek użyjesz, tym bogatszy i mniej cierpki będzie smak.
2. Jeśli używasz kwaśnych jabłek, będziesz potrzebować więcej cukru kryształu.
3. Aby poprawić smak i dodać nowe „nuty” podczas przygotowywania dżemu, dodaje się melisę (odświeża potrawę), cynamon (w postaci laski lub proszku) i skórkę cytrynową.
4. Aby uniknąć problemów podczas gotowania, zaleca się używanie patelni emaliowanych zamiast aluminiowych. To samo dotyczy łyżek do mieszania dżemu (najlepiej drewnianych).

Uwaga! Aronia i jabłka nie służą tylko do robienia przetworów. Można z nich również zrobić pyszne dżemy. Najpierw zagotuj składniki, odcedź, dodaj cukier i ponownie zagotuj (odczekaj, aż mikstura zgęstnieje).

Niektóre gospodynie domowe używają lasek wanilii lub ekstraktu z wanilii, aby poprawić smak potrawy i dodać jej delikatnych nut.

Przygotowanie składników

Zanim zaczniesz przygotowywać dżem, musisz starannie przygotować składniki. Aronia i jabłka powinny być świeże i nieuszkodzone. Dzięki temu produkt końcowy będzie pyszny i, co najważniejsze, zdrowy. Pamiętaj o tym, przygotowując dżem aroniowy, bo każdy chce poczuć smak lata nawet w mroźną, śnieżną zimę.

Aby zapewnić wykwintny i delikatny smak, zaleca się przestrzeganie następujących zasad:

1. Do wyrobu dżemu najlepiej wykorzystać aronię zebraną jesienią. Owoce późno dojrzewające są mniej cierpkie i słodsze.
2. Przysmak będzie smaczniejszy, jeśli wybierzesz jabłka jędrne i późne, bez uszkodzeń.

Przygotowane składniki należy dokładnie umyć, a następnie osuszyć. Jabłka obrać i pokroić w drobną kostkę. Aronię oddzielić od szypułek, starannie przesortować i ponownie umyć.

Jeśli dżem zawiera sok lub skórkę z cytryny, zaleca się wybierać owoce cytrusowe średniej wielkości, o jasnożółtej skórce bez żadnych uszkodzeń.

Uwaga! Aby nadać potrawie delikatności i miękkości, zaleca się 2-3-krotne zalanie aronii wrzątkiem na kilka sekund.

Jak zrobić dżem jabłkowy z aronią

Prosty przepis na dżem polega na wykorzystaniu następujących produktów:

• jabłka (jeden kilogram);
• trzysta gramów aronii;
• pięćset gramów cukru.

Aby wzbogacić smak, dodaję także laskę cynamonu.

Zasady przygotowania potrawy na zimę:

1. Najpierw przygotuj słodki syrop (dwie szklanki cukru kryształowego i tyle samo wody). Umieść składniki w naczyniu i zagotuj. Dodaj laskę cynamonu.
2. Gdy woda się zagotuje, dodaj pokrojone jabłka i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny. Gdy zmiękną i zbrązowieją, dodaj aronię i gotuj na wolnym ogniu przez 15–25 minut.
3. Wyłącz ogień i napełnij słoiki dżemem, a następnie zamknij pokrywki.

Przechowywanie dżemu

Do dżem z czarnej jarzębiny Aby zachować korzystne właściwości na dłużej, nie zaleca się przechowywania słoików w lodówce bezpośrednio po przygotowaniu. Lepiej poczekać, aż ostygną. Temperatura przechowywania wynosi +3-5°C zimą i +20°C latem.