Jak przygotować suszone na słońcu słodkie pomidory koktajlowe w piekarniku, kuchence mikrofalowej i wolnowarze

Każdy miłośnik kuchni śródziemnomorskiej powinien opanować przepis na suszone pomidory koktajlowe. Przede wszystkim produkt ten sam w sobie ma niepowtarzalny smak. Ponadto, można go wykorzystać jako dodatek do pizzy, sałatek, wypieków, a nawet dań mięsnych i rybnych.

Jak zrobić suszone pomidory koktajlowe

Przygotowując słodkie pomidory na zimę, należy wziąć pod uwagę kilka prostych zasad przygotowania:

• Podczas gotowania zwróć uwagę na aromat. Jeśli wyczujesz wyraźny aromat pomidorów, główny składnik został właściwie dobrany.
• Pomidorki koktajlowe są zazwyczaj sprzedawane w pęczkach. Każdy pomidor musi zostać starannie wyselekcjonowany przed gotowaniem. Należy unikać pomidorów z widocznymi siniakami.
• Zaleca się użycie świeżych owoców. Można je przechowywać w lodówce do 10 dni przed suszeniem.
• Aby mieć pewność, że danie będzie smaczne, zaleca się przestrzeganie wszystkich zasad gotowania i proporcji.

Warto zaznaczyć, że pomidorki koktajlowe są przeciwwskazane dla osób z zaburzeniami żołądkowo-jelitowymi. Dlatego jeśli masz takie przeciwwskazania, najlepiej unikać spożywania przetworzonego produktu.

Wybór i przygotowanie głównego składnika

Kluczowym składnikiem tego dania są pomidorki koktajlowe. Wybierając pomidory, weź pod uwagę kilka czynników:

• należy wybierać owoce o zwartej i nienaruszonej strukturze; nie powinny mieć wgnieceń ani uszkodzeń;
• Pomidorki koktajlowe muszą mieć jaskrawoczerwony kolor;
• Przed gotowaniem należy z każdego produktu usunąć łodygę;
• Przed suszeniem należy dokładnie umyć każdego pomidora i przekroić go na 2 połówki;
• Jeśli warzywa są bardzo soczyste, zaleca się usunięcie miąższu lub jego części, w przeciwnym razie ich przetwarzanie może potrwać kilka godzin lub w ogóle nie przynieść oczekiwanego rezultatu.

Oprócz głównego produktu będziesz potrzebować także sprzętu do suszenia i oczywiście odrobiny wolnego czasu.

Jak zrobić suszone pomidory koktajlowe w domu

W zależności od rodzaju sprzętu AGD i dodatkowych komponentów, istnieje kilka sposobów przygotowania suszonych pomidorów koktajlowych.

Klasyczny przepis

Do przygotowania suszonych pomidorów koktajlowych według klasycznego przepisu potrzebne będą:

• świeże pomidorki koktajlowe - 1 kg;
• czosnek - 2 średniej wielkości ząbki;
• sól - 1 łyżka;
• pieprz mielony - pół łyżeczki.

Aby przygotować tę potrawę, należy wykonać kilka podstawowych kroków:

• pomidory pokrojone na połówki namoczyć w zimnej wodzie przez 15-20 minut;
• odcedź wodę i lekko osusz każde warzywo na ręczniku lub ściereczce;
• Rozgrzej piekarnik do temperatury 90–100 stopni;
• Połóż papier pergaminowy na blasze do pieczenia i ułóż połówki pomidorów ciasno jedna obok drugiej na wierzchu;
• posypać pomidory solą, mielonym pieprzem i startym czosnkiem;
• Na każdy plasterek nanieść 1-2 krople oleju.

Włóż blachę do piekarnika i susz pomidory przez 5-6 godzin. Zaleca się pozostawienie drzwiczek piekarnika lekko uchylonych. Pomidory powinny być miękkie, soczyste, ale nie przesuszone.

Z tymiankiem i przyprawami

Możesz również użyć przypraw, aby dodać potrawie nowych smaków. Na przykład pomidory idealnie komponują się z:

• tymianek;
• bazylia;
• rozmaryn;
• cząber.

Produkt można posypać pojedynczą przyprawą lub mieszanką kilku ziół. Ilość dobierana jest indywidualnie, w zależności od preferencji smakowych.

W suszarce do warzyw

Najlepszym sposobem na przygotowanie suszonych pomidorów koktajlowych jest użycie suszarki do warzyw. Chociaż urządzenie to nie da szybkich rezultatów, wysuszy potrawę do pożądanej konsystencji.

Proces jest prosty. Wystarczy ostrożnie ułożyć warzywa na półkach urządzenia i włączyć odpowiednie ustawienie. Zaleca się obracanie półek podczas gotowania, aby zapewnić równomierne suszenie wszystkich warzyw.

W mikrofalówce

Prawdopodobnie każdy współczesny człowiek ma w domu kuchenkę mikrofalową. Za pomocą tego urządzenia możesz przygotować jedno z najpopularniejszych dań kuchni śródziemnomorskiej w kilka minut. Do tego potrzebujesz:

• umieść pomidory na dnie specjalnego pojemnika;
• ustaw tryb grzania na maksymalny;
• Włóż naczynia do mikrofalówki na 5 minut.

Gdy tylko usłyszysz sygnał dźwiękowy, nie spiesz się z wyjmowaniem z piekarnika. Pozostaw pomidory do wyschnięcia na 7-15 minut.

Jeśli danie okaże się zbyt soczyste, warto odcedzić płyn i powtórzyć czynność.

W piekarniku

Wiele osób lubi smak suszonego miąższu pomidorowego, ale absolutnie nie przepada za smakiem suszonej skórki. W takim przypadku można przygotować specjalny przepis.

Aby to zrobić potrzebujesz:

• zrób małe nacięcie w górnej części każdego pomidora;
• zanurzyć we wrzącej wodzie na 30 sekund;
• wyjąć z płynu i ostrożnie zdjąć skórkę;
• pokrój każde warzywo na 4 części;
• Za pomocą łyżeczki wydrąż miąższ z każdej ćwiartki;
• rozgrzej piekarnik do 120 stopni;
• Połóż papier pergaminowy na blasze do pieczenia;
• Ułóż pomidory na papierze pergaminowym;
• dodaj sól i przyprawy;
• Umieść blachę do pieczenia w nagrzanym piekarniku na 1,5 godziny.

Po ugotowaniu przełóż warzywa do szklanego pojemnika i przechowuj w chłodnym, suchym miejscu. Przygotowaną mieszankę należy spożyć nie wcześniej niż po dwóch dniach.

W słońcu

Jeśli nie masz w domu odpowiedniego sprzętu do suszenia pomidorów, możesz je wysuszyć bezpośrednio na słońcu. Do tego celu będziesz potrzebować:

• Umyte i pokrojone warzywa ułóż na blasze do pieczenia lub tacy;
• dodaj sól i przyprawy;
• przykryj moskitierą, aby zapobiec przedostawaniu się owadów;
• Umieść tacę lub blachę do pieczenia na balkonie lub na zewnątrz.

Czas przygotowania produktu wynosi 4-5 dni. Ważne jest, aby suszyć pomidory w dobrym słońcu i ciepłym wietrze.

W multicookerze

Suszone pomidory koktajlowe można gotować w wolnowarze w taki sam sposób, jak w kuchence mikrofalowej lub piekarniku. Umyte i pokrojone pomidory włóż do naczynia wolnowaru i ustaw na tryb „Pieczenie” lub „Podtrzymywanie ciepła”. Czas gotowania wynosi od 5 do 6 godzin.

Dalsze przechowywanie produktu

Zalecony przechowywanie suszonych pomidorów W woreczkach płóciennych lub bawełnianych. Maksymalny okres przydatności do spożycia wynosi 6 miesięcy. Jak wszystkie przetwory, można je również przechowywać w szklanych słoikach z szczelnie zamkniętymi nakrętkami; w takim przypadku okres przydatności do spożycia wydłuża się do 12 miesięcy. Suszone pomidorki koktajlowe zaleca się przechowywać w lodówce lub zamrażarce.