3 najlepsze przepisy na puree z jabłek z cukrem na zimę

Jabłka mielone z cukrem na zimę znane są w kręgach kulinarnych jako „słowiańska szrużka” – pyszne i zdrowe danie, które łatwo przygotować w domu. Jeśli w tym roku miałeś obfite zbiory, bez trudu zaopatrzysz się w kilka słoików tego niesamowitego przysmaku. Istnieje kilka sposobów, które pomogą Ci przygotować te przetwory i zachwycą Cię swoją prostotą.

Korzyści z konserwowania jabłek cukrem na zimę

Ten rodzaj konserwacji ma kilka zalet, omówmy je:

1. Możesz użyć dowolnych owoców, jakie masz pod ręką.
2. Nie musisz wkładać żadnego specjalnego wysiłku, aby przygotować ten przysmak.
3. Jeśli zastosujesz się do klasycznego przepisu, nie będziesz potrzebować niczego poza cukrem i jabłkami.

Jakie odmiany powinieneś wybrać?

Możesz wybrać dowolny rodzaj owoców, ale w zależności od słodkości jabłek, będziesz musiał dostosować ilość cukru:

• jeśli owoce są słodkie, to na litrowy słoik potrzeba mniej niż 100 gramów;
• Za klasyczną proporcję uważa się 100 gramów na litr;
• Jeśli jabłka są kwaśne, można dodać odrobinę więcej cukru, aby poprawić smak.

Wiele zależy od indywidualnych preferencji; w trakcie gotowania, przed wysłaniem słoików do sterylizacji, zaleca się ich spróbowanie.

Przygotowywanie owoców i pojemników

Z owocami postępujemy w następujący sposób:

1. Myjemy je pod bieżącą wodą i sprawdzamy, czy nie ma w nich gnicia i pleśni.
2. Pokrój na ćwiartki, usuń gniazda nasienne i obierz nożem.

W zależności od przepisu, owoce trzeba pokroić, częściej się je ściera, ale rzadziej stosuje się inne metody.

Pojemniki trzeba będzie również przygotować do tworzenia pustych pojemników. Potrzebne będą:

• opłucz je pod bieżącą wodą, używając sody oczyszczonej jako płynu do mycia naczyń;
• sterylizować parą, ale często sterylizację wykonuje się później, umieszczając starte owoce w umytych słoikach;
• Pokrywki sterylizuje się oddzielnie w małym pojemniku, gotując je przez co najmniej 5–7 minut.

Wskazówka: należy sprawdzić, czy pojemniki nie mają odprysków, pęknięć i uszkodzeń, zazwyczaj po umyciu.

Metody gotowania

Te przepisy pomogą Ci stworzyć pyszny i aromatyczny „konserwant” na zimę. Ten wybór najlepszych doda Ci różnorodności.

Klasyczny przepis: „Jabłka zmiksowane z cukrem na zimę”

Aby przygotować deser według klasycznego przepisu, będziesz potrzebować:

1. Jabłka umyć, obrać, wydrążyć i zetrzeć na tarce.
2. Pokrojone owoce włóż do słoika i zasyp cukrem.
3. Dociśnij wszystko widelcem, aż pojemnik będzie wypełniony w 70%.
4. Przykrywamy pojemnik pokrywką i oddajemy do sterylizacji.
5. Pojemniki wraz z zawartością umieszczamy w rondlu, na dnie którego kładziemy lnianą ściereczkę.
6. Czas sterylizacji słoika o pojemności 1 litra wynosi 20 minut.

Starte jabłka na zimę "po słowacku"

Ten przepis nie różni się zasadniczo od poprzedniego, należy wykonać następujące czynności:

• kwaśne jabłka obrać, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w plasterki;
• Połóż owoce na ręczniku, aby odsączyć wodę;
• owoce zetrzeć na tarce o grubych oczkach, posypać niewielką ilością cynamonu, można użyć mielonego lub w laskach (jest bardziej aromatyczny);
• wyłóż mieszankę na talerz lub do rondla, posyp cukrem i odczekaj 10–15 minut;
• Następnie pakujemy do pojemników i wysyłamy wszystko do sterylizacji.

Po sterylizacji należy zamknąć pojemniki pokrywkami, odwrócić je, przykryć ciepłym kocem lub ręcznikiem i odczekać, aż ostygną.

Starte owoce z cukrem

Będziemy gotować według następującego przepisu:

1. Owoce dokładnie umyj, usuń gniazda nasienne i obierz.
2. Kroimy je w plasterki, trzemy na tarce, posypujemy cukrem i mieszamy.
3. Umieść je w uprzednio wysterylizowanych pojemnikach.
4. Zamykamy pojemnik pokrywką i wstawiamy przetwory do lodówki.

Jeśli produkt nie został wysterylizowany, nie przechowuj go w temperaturze pokojowej. Najlepiej przechowywać go w lodówce. Okres przydatności do spożycia tego deseru wynosi nie więcej niż 2 tygodnie.

Charakterystyka i czas przechowywania

Jeżeli zastosujesz się do instrukcji gotowania, możesz przechowywać składniki w temperaturze pokojowej; nie ma potrzeby umieszczania ich w piwnicy.

Okres przydatności do spożycia owoców zmiksowanych z cukrem nie przekracza 12 miesięcy.

Istnieje wiele sposobów na konserwowanie jabłek na zimę, w tym zmiksowanie ich z cukrem. Ten prosty przepis pozwoli Ci stworzyć pyszny i aromatyczny deser, który w mroźną pogodę przywoła Ci wspomnienia słonecznych, letnich dni.