Przepisy na mrożenie świeżej dyni w domu na zimę i czy to możliwe

Ogrodnicy uprawiający własne produkty często stają przed wyzwaniem zachowania części swoich zbiorów na zimę. Choć może się to wydawać oczywiste, rodzi to jednak pytanie: Jak prawidłowo zamrozić dynię lub inne warzywa na zimęW takim przypadku należy dokładnie przemyśleć sposób mrożenia tej odmiany roślin, a także późniejsze metody rozmrażania, aby mieć pewność, że owoce zachowają wszystkie wartości odżywcze i witaminy.

Czy zamrażanie jest dozwolone?

Ta odmiana warzywa jest spokrewniona z dynią olbrzymią. Zawiera bogactwo dobroczynnych składników, składników odżywczych i witamin. W praktyce, aby zachować smak dyni przez zimę, należy przestrzegać zaleceń dotyczących mrożenia. Nieprzestrzeganie ich spowoduje utratę większości dobroczynnych właściwości i smaku warzywa.

Po zamrożeniu produkt wymaga również odpowiednich warunków przechowywania. Aby zachować jego smak i witaminy, zaleca się utrzymanie stałej temperatury w miejscu przechowywania.

Cechy procedury

Wykonując to zadanie, natkniesz się na kilka niuansów, na które musisz zwrócić uwagę:

1. Do przechowywania w zamrażarce wybiera się owoce o mniejszych rozmiarach.
2. Przy wyborze produktu nie zaleca się używania owoców przejrzałych.
3. Aby zachować witaminy i smak produktu, konieczne jest przestrzeganie technologii.
4. Przed zamrożeniem należy wykonać pewne prace przygotowawcze.
5. W zależności od wielkości owoców dobiera się metodę mrożenia.
6. Po zabiegu produkt jest przechowywany.

Jeśli weźmiesz te punkty pod uwagę, będziesz w stanie zachować żywność na zimę, która będzie zawierać wiele pożytecznych składników i witamin.

Jeśli rozmrażanie okaże się konieczne, należy także przestrzegać technologii przetwarzania, aby na tym etapie nie doszło do pogorszenia smaku owoców.

Wybór owoców

Szczególną uwagę należy zwrócić na wybór dyni. Oto kilka rekomendacji, które warto rozważyć:

• nie używaj przejrzałej dyni;
• przechowywać małe okazy;
• wybierz okazy bez uszkodzeń;
• obserwuj obecność łodygi.

Najlepiej mrozić i przechowywać warzywa częściowo niedojrzałe, którym do dojrzałości pozostało 1–2 tygodnie.

Jeśli do zamrożenia wybrane zostaną niedojrzałe warzywa, należy je odstawić na kilka dni po zbiorze przed zamrożeniem.

Przygotowanie do zabiegu

Etap przygotowawczy obejmuje następujący szereg działań:

• produkty są dokładnie myte w celu usunięcia brudu;
• Następnie należy osuszyć dynię z wilgoci;
• duże dynie należy obrać;
• Po wysuszeniu próbki umieszcza się w woreczkach.

Małe warzywa przechowujemy w całości, natomiast większe należy pokroić w plasterki.

Zamrożoną kulturę można przechowywać w wymaganych warunkach nawet przez 10 miesięcy.

Opcje zamrażania

W praktyce istnieją dwie doskonałe metody mrożenia dyni:

• przechowywanie w stanie świeżym zamrożonym;
• przechowywanie mrożonych warzyw pokrojonych na małe kawałki.

Ogólnie rzecz biorąc, technologia przechowywania nie różni się znacząco, czego nie można powiedzieć o przygotowywaniu owoców do mrożenia.

Świeży

Aby zamrozić świeże owoce, wybierz małe. Dokładnie umyj je, aby usunąć wszelkie zabrudzenia. Sprawdź, czy nie mają wad. Następnie ułóż je na płaskich talerzach i włóż do torebek. Zawartość umieszcza się w zamrażarce na dwie godziny, a następnie przechowuje w chłodnym miejscu.

W kawałkach

Ten typ zamrażania obejmuje następujący algorytm działań:

• wybierane są duże okazy;
• warzywa dokładnie myjemy i suszymy;
• sprawdza się, czy skórka nie jest uszkodzona;
• następnie z owocu zdejmuje się skórkę;
• wybrany okaz jest cięty na małe kawałki;
• przygotowuje się dania płaskie;
• kawałki dyni są równomiernie rozłożone;
• Wszystko umieszczamy w woreczku i zamrażamy na dwie godziny.

Aby zapobiec zamarzaniu kawałków, użyj płaskich naczyń i rozłóż plasterki równomiernie.

Składowanie

Warzywa przechowuje się w warunkach, w których stale utrzymywana jest niska temperatura. Jeśli używasz lodówki, nie ma potrzeby wyjmowania dyni z zamrażarki. Optymalne warunki przechowywania to -18°C (-18°F). W temperaturach około -10°C (-14°F) dynia nie wytrzyma dłużej niż trzy miesiące.

Aby zachować smak i niezbędne witaminy dyni, konieczne jest przechowywanie jej w niskiej temperaturze (im niższa temperatura, tym dłużej warzywa będą przechowywane).

Rozmrażanie produktu

W razie potrzeby wyjmij żywność z magazynu i rozmroź ją. Najlepsze warunki do rozmrożenia to przechowywanie warzyw w lodówce przez jeden dzień. Jeśli jednak potrzebujesz szybko przygotować danie, możesz przechowywać zamrożone produkty w temperaturze pokojowej przez kilka godzin.

Nie zaleca się zanurzania zamrożonych kawałków w gorącej wodzie, ponieważ szybko tracą one smak i wartości odżywcze.