Opis odmiany czosnku zimowego Skif, sadzenie i uprawa

Czosnek ozimy „Skif” został wyhodowany w Zachodniosyberyjskiej Stacji Doświadczalnej, specjalnie dla warunków regionu. Odmiana została wpisana do Państwowego Rejestru Osiągnięć Hodowlanych Rosji w 1993 roku. W ciągu ostatnich dziesięcioleci to odporne na zimno warzywo znalazło odmianę w innych regionach kraju.

Ogólna charakterystyka odmiany

Roślina jest niska, dorasta do 50 cm wysokości, ale łodyga może sięgać nieco wyżej. Część nadziemna składa się z 8-10 soczystych, zielonych liści pokrytych niebieskawoskowym nalotem. Liście są bujne, do 3 cm szerokości w środku.

Odmiana Skif jest odmianą wybijającą w pędy. Jednak wytworzenie organu generatywnego praktycznie nie wpływa na plon warzywa, chociaż w uprawie domowej, ogrodnicy usuwają pędy wybijające w pędy, aby zwiększyć rozmiar cebuli. Na pędzie wybijającym w pędy tworzą się liczne małe cebulki, które służą jako materiał do sadzenia, więc w razie potrzeby można je zachować do rozmnażania preferowanej odmiany.

Odmiana czosnku Skif daje plony rzędu 800-850 g z metra kwadratowego. Każda główka waży od 25 do 35 g. W szczególnie sprzyjających warunkach lub przy dobrej pielęgnacji, główka może urosnąć do 50 g. Ilość zbieranego czosnku z jednostki powierzchni nie zmienia się znacząco ze względu na warunki klimatyczne ani kaprysy pogody w ciągu całego sezonu.

Czosnek zimowy można przechowywać prawie przez całą zimę. Jeśli w spiżarni jest za ciepło, zaczyna kiełkować bliżej wiosny. Można go przechowywać w pęczkach, podwiązując główki za pozostałe zdrewniałe łodygi. Ogrodnicy zauważają również, że czosnek dobrze przechowuje się w perforowanych pojemnikach.

Roślina jest odporna na białą zgniliznę i bakteryjną zgniliznę cebul. Dzięki ostremu zapachowi czosnek praktycznie nie ma wrogów. Jednak szkodniki, takie jak śmietka cebulowa, mogą go również atakować, składając jaja na młodych roślinach. Jeśli jest szeroko rozpowszechniony, szkodniki plantacji czosnku można zwalczać za pomocą insektycydów przeciwko gąsienicom i owadom żerującym na liściach.

Jakość konsumencka warzyw

Główki czosnku odmianowego składają się z ciasno upakowanych ząbków, ułożonych wokół resztek łodygi kwiatowej. Są one przytwierdzone do suchej podstawy i pokryte od góry 2-3 warstwami lekkich, cienkich łusek z fioletowymi żyłkami. Każdy ząbek czosnku jest osobno pokryty twardymi, skórzastymi, ściśle przylegającymi łuskami.

Ząbki czosnku mają tępe końcówki. Miąższ ma średnio ostry smak i silny, charakterystyczny aromat. Czosnek zawiera bogatą gamę witamin i mikroelementów, z których najważniejszym jest selen. Ten minerał jest niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania serca, dlatego czosnek powinien być włączony do diety dzieci i osób starszych.

Czosnek czosnkowy nadaje się do spożycia na świeżo w potrawach kulinarnych, a także do konserwowania na zimę. Jego ostry miąższ jest używany jako składnik i przyprawa do wielu dań kuchni kaukaskiej, azjatyckiej i rosyjskiej. Jest składnikiem mielonego mięsa do kotletów, domowych kiełbas, kupatów i innych dań. Służy również do przyrządzania pikantnych przystawek i kawioru warzywnego. Główki czosnku można grillować.

Oprócz przechowywania świeżego warzywa, czosnek jest fermentowany i marynowany, tworząc pyszny dodatek do głównego menu. Ten rodzaj przygotowania jest stosowany zarówno jako samodzielna przekąska, jak i składnik potraw. Jednak głównym zastosowaniem czosnku jest aromatyzowanie innych przetworów. Oprócz nadawania przyjemnego aromatu, sok z czosnku, bogaty w fitoncydy, chroni domowe przetwory przed zepsuciem. Dodaje się go do słoików z różnymi warzywami, w tym do... marynowane grzyby, sosy i przystawki z szerokiej gamy warzyw.

Jak uprawiać czosnek zimowy?

Istnieją dwa sposoby sadzenia czosnku. Z cebulek zebranych z łodygi kwiatowej, zbiór komercyjny może trwać dwa sezony. Dlatego czosnek najczęściej sadzi się w postaci ząbków, sortując cebulki po zbiorze.

Każdy ząbek to miniaturowa cebulka, która zakwitnie i wytworzy zarówno cebulki, jak i 4-6 nowych ząbków zebranych w główkę. Cebulki sadzone w pierwszym sezonie są duże, okrągłe, bezząbkowe i nie kwitną. Te cebulki nadają się już do spożycia, ale zazwyczaj sadzi się je w celu wytworzenia znanych ząbków czosnku w następnym roku.

Sadzenie czosnku ozimego Skif rozpoczyna się późną jesienią, gdy ząbki mają już szansę wykiełkować i wytworzyć system korzeniowy. Wraz ze spadkiem temperatury gleby, rozwój nowych cebulek na tym etapie zatrzymuje się, a czosnek zimuje w gruncie lub na podwyższonych grządkach. Wczesną wiosną roślina zaczyna rosnąć i wytwarza części nadziemne. Przybliżony termin zależy od wystąpienia utrzymujących się ujemnych temperatur. W centralnej Rosji czosnek sadzi się w pierwszej dekadzie października.

Do siewu należy wybrać zdrowe, duże cebule. Należy je rozdzielić na pojedyncze ząbki, nie usuwając skórzastych łusek. Cebule sadzi się na głębokość 10-15 cm w dobrze przekopanej glebie. Odstęp między ząbkami powinien wynosić około 10 cm.

Po posadzeniu grządki przykrywa się grubą warstwą ściółki z trocin, próchnicy, torfu itp. Warstwa ściółki powinna mieć co najmniej 10 cm grubości. Ta „pierzasta warstwa” ochroni uprawy przed mrozem, jeśli pokrywa śnieżna jest niska lub wystąpią silne mrozy.

Wczesną wiosną, gdy w ogrodzie stopnieje śnieg, zgrab ściółkę. Można ją wykorzystać do innych grządek. Czasami do tego czasu liście czosnku już wykiełkowały, więc ostrożnie usuń ściółkę. Dodatkowa pielęgnacja polega na podlewaniu, jeśli przez długi czas nie padało, a gleba wyschła na głębokość 3-5 cm. Gdy pojawią się pędy kwiatowe, wyrwij je prosto do góry. Łodygi można wykorzystać do jedzenia lub kisić na zimę.

Od kiełkowania do osiągnięcia dojrzałości technicznej mija około 100-110 dni. Dojrzewanie można określić na podstawie wyglądu części nadziemnej: liście zaczynają żółknąć i zasychać, a łodygi zaczynają się wylegać. Odmiana czosnku Skif dojrzewa w połowie lipca.

Ogrodnicy podkreślają, że ważne jest, aby nie pozostawiać czosnku w ogrodzie zbyt długo po dojrzeniu. Po około dwóch tygodniach główki zaczynają się rozdzielać na pojedyncze ząbki, które następnie kiełkują. Ten czosnek nie wytrzyma długo w przechowywaniu i szybko zwiędnie.

Czosnek wykopujemy i suszymy, usuwamy korzenie i brudne skórki, przycinamy łodygi do 25 cm, a główki wiążemy w pęczki. Czosnek wieszamy w chłodnej, suchej spiżarni.

W przypadku uprawy z cebulek, pierwszy siew odbywa się wiosną, pozostawiając 4-5 cm odstępu między nasionami. Grządka jest pielęgnowana, odchwaszczana i podlewana w razie potrzeby. Rośliny nie kwitną. Zbiór odbywa się w sierpniu, w zależności od stopnia zwiędnięcia części nadziemnych. Cebulki obiera się i przechowuje w skrzynkach. Aby uzyskać czosnek komercyjny, należy go posadzić jesienią tego samego roku, w terminie wyznaczonym dla sadzenia ząbków. Cebulki zakwitną w następnym roku. Pielęgnuj je zgodnie z zaleceniami zawartymi w opisie technik uprawy czosnku z ząbków.