Przepisy na przygotowanie lecho z ryżem na zimę w wolnowarze i na kuchence

Lecho to sałatka o wspaniałym smaku i aromacie. Klasyczny przepis na to danie cieszy się popularnością wśród wielu osób. Jednak jego składniki są dość zróżnicowane: pomidory, papryka i przyprawy. Doświadczeni kucharze znają bardziej oryginalną metodę konserwacji, która dodaje potrawie pikanterii, czyniąc ją bardziej sycącą i niepowtarzalną w smaku. Wykorzystując ten przepis na lecho z ryżem na zimę, można stworzyć doskonałą przystawkę do dań mięsnych.

Jak przygotować lecho z ryżem na zimę

Subtelności w przygotowaniu tej przystawki, wywodzącej się z kuchni węgierskiej, polegają na doborze odpowiednich składników. Aby lecho nabrało bogatego smaku, aromatu i koloru, ważne jest, aby wybrać mięsiste odmiany pomidorów i papryki. Cebula nie powinna być zbyt ostra, w przeciwnym razie jej smak przytłoczy pozostałe warzywa.

Wybór ryżu do przygotowania zależy wyłącznie od kucharza – długoziarnisty lub okrągły, parboiled lub basmati. Można użyć octu jabłkowego lub stołowego.

Prawidłowe przygotowanie żywności i pojemników do przetworów jest również niezbędne. Ryż, warzywa i słoiki należy dokładnie umyć. Pomidory, paprykę, marchewkę i cebulę należy wcześniej posortować, odrzucając zepsute części i usuwając zepsute. Pojemniki do przechowywania należy wysterylizować.

Niezbędne składniki

Istnieje wiele odmian tego popularnego wśród gospodyń domowych dania.

Ale najbardziej sprawdzony przepis na pyszne lecho z ryżem pozostaje najbardziej klasyczny. Do jego przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

• 1 kilogram mięsistych, nieprzejrzałych pomidorów;
• 200 gramów ryżu;
• 600 gramów słodkiej papryki;
• 2 średnie cebule;
• 250 mililitrów oleju słonecznikowego;
• 50 mililitrów octu stołowego 9%;
• 120 gramów cukru granulowanego;
• 50 gramów soli;
• przyprawy według gustu gospodyni: liść laurowy, papryka, goździki, ziele angielskie.

Zastosowana technika

Aby przygotować w domu pyszne lecho z ryżem, gospodyni domowa będzie potrzebować blendera lub maszynki do mięsa do siekania pomidorów (chociaż zwykła tarka też się nada), ostrych noży lub robota kuchennego do szatkowania warzyw.

Ważne jest również, aby mieć pod ręką duży garnek. Gotując lecho z ryżem, jednym z problemów, jakie mogą wystąpić, jest to, że danie może się przypalić, jeśli nie miesza się go regularnie lub jeśli garnek jest za mały.

Proces gotowania

Proces Lecho z ryżem na zimę Zacznij od warzyw. Pomidory, paprykę i cebulę opłucz w gorącej wodzie, w razie potrzeby usuń łodygi, wydrąż nasiona i obierz je. Następnie pokrój cebulę w krążki lub pół krążki. Paprykę pokrój w paski.

Przygotowanie pomidorów zajmuje trochę więcej czasu, ponieważ trzeba je obrać ze skórki. Aby to zrobić, zalej pomidory wrzątkiem lub namocz je krótko w gorącej wodzie. Dzięki temu skórka łatwo oddzieli się od miąższu. Po obraniu zmiksuj pomidory w malakserze lub blenderze.

Wlać powstałą mieszankę do rondla, dodać olej, posiekaną paprykę, zagotować i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut. Ten czas można wykorzystać na przygotowanie ryżu.

Wsyp ziarna do garnka z gorącą wodą i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut. Nie dodawaj soli, cukru ani przypraw. Przełóż ugotowany ryż do osobnego garnka i dopraw solą zgodnie z instrukcją. Następnie połącz go z warzywami w większym garnku i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20–30 minut. Podczas gotowania stale mieszaj, aby zapobiec przypaleniu.

Aby ocenić, czy przystawka jest już gotowa, doświadczone gospodynie domowe zwracają uwagę na ziarna ryżu – powinny być lekko twarde i w żadnym wypadku nie rozgotowane, zamieniające się w owsiankę.

Ostatnim krokiem jest dodanie octu. Należy to zrobić po zdjęciu mieszanki z ognia. Przełóż mieszankę lecho z ryżem do uprzednio wysterylizowanych słoików, zamknij i pozostaw w ciepłym miejscu do ostygnięcia.

Jak ugotować lecho z ryżem w wolnowarze

Ten przepis na lecho z ryżem w wolnowarze pozwala łatwo i bezproblemowo przygotować aromatyczne i zdrowe zimowe danie. Potrzebujesz:

• 1,5 kilograma pomidorów;
• 1 kilogram pieprzu;
• 3 średnie cebule;
• 1 szklanka ryżu;
• 3-4 ząbki czosnku;
• 1 łyżka soli;
• ½ szklanki cukru;
• ½ szklanki masła;
• 50 mililitrów octu stołowego 9%.

Zmiksuj pomidory, zetrzyj marchewkę, drobno posiekaj cebulę i paprykę oraz drobno posiekaj czosnek. Umieść wszystkie warzywa w misce multicookera, dodaj cukier i sól. Ustaw multicooker na tryb „Duszenie” na 30 minut. Następnie wlej olej i ryż i ustaw multicooker na ten sam tryb na kolejne 45 minut, okresowo sprawdzając, czy ryż jest gotowy.

Dodaj ocet stołowy, włącz tryb podgrzewania na 10 minut, następnie przełóż lecho do przygotowanych słoików i zawiń.

Data ważności przedmiotu obrabianego

Narodowe danie węgierskie, lecho, pierwotnie podawane jako danie główne, od dawna stało się popularnym daniem domowym w naszym kraju. Należy pamiętać o przestrzeganiu terminów ważności i prawidłowym przechowywaniu, aby zawsze cieszyć się świeżymi, wysokiej jakości przekąskami.

Smakiem domowego lecho możesz cieszyć się przez cały rok, jeśli spełnione są następujące warunki:

• słoiki są hermetycznie zamknięte (łatwo to sprawdzić, wystarczy odwrócić je do góry dnem i poczekać);
• Do przechowywania należy wybrać ciemne miejsce.

Jeśli w słoikach pojawi się pleśń, plamy, piana lub obrzęk, ich zawartość należy natychmiast wyrzucić – jest ona szkodliwa dla zdrowia.

Jeśli zastosujesz się do instrukcji przygotowania tej pysznej przystawki warzywnej i będziesz ją prawidłowo przechowywać, możesz zachwycić swoją rodzinę i przyjaciół tym oryginalnym dodatkiem do ryb, smażonego mięsa, kotletów, a nawet jajecznicy.