17 prostych przepisów na kompot z aronii na zimę

Kompot z aronii na zimę można przygotować według prostego przepisu. Do tego napoju potrzebny jest tylko cukier i same owoce. Najpierw należy przygotować syrop, a następnie zblanszować w nim (dość mocno podgotować) owoce aronii. Można również przygotować kompot według innego przepisu. Na przykład zalać surowe owoce gorącym syropem, a następnie wlać płyn z powrotem do garnka i zagotować.

Korzyści i szkody wynikające ze spożywania kompotu z aronii

Aronia to botaniczna nazwa aronii czarnej. Te średniej wielkości, bujne krzewy, obficie pokryte fioletowo-czarnymi gronami, można spotkać w ogrodach przydomowych w centralnej części kraju.

Aronia dojrzewa późno – pod koniec września. Im dłużej owoce wiszą na gałęziach, tym są słodsze. Można z nich przygotować aromatyczny kompot, który zimą stanie się prawdziwą skarbnicą witamin (C, A, P, B, E, K, PP) i pożytecznych mikroelementów (żelazo, fluor, miedź).

Napój ten poprawia pracę serca i krążenie, obniża ciśnienie krwi, normalizuje poziom cholesterolu, usuwa toksyny z organizmu, wzmacnia odporność oraz pomaga w chorobach nerek, chorobach pęcherzyka żółciowego, reumatyzmie i zapaleniu żołądka.

Kompot ten nie jest jednak zalecany osobom z wysokim indeksem protrombinowym, ponieważ zwiększa krzepliwość krwi. Aronia jest przeciwwskazana dla osób z niskim ciśnieniem krwi, ponieważ może je dodatkowo obniżyć. Nie jest również zalecany osobom z wrzodami żołądka.

Właściwości przygotowania napoju z aronii

Do przygotowania potrzebny będzie cukier, odrobina soku z cytryny i same owoce. Konfitura ma kolor i smak przypominający Coca-Colę. Powinny być dojrzałe, bez dziur i uszkodzeń. Kompot zazwyczaj zamyka się w 3-litrowych słoikach. Przygotowuje się go w dużym emaliowanym rondlu. Na jeden 3-litrowy słoik potrzeba 2,5 litra płynu i 0,5 kg owoców.

Najpierw przygotuj syrop. Na każdy litr płynu użyj od 0,3 do 1 kg cukru. Ta mieszanka wystarczy na szklankę surowców. Postaw garnek z płynem na kuchence i, gdy się zagotuje, dodaj cukier kryształ. Blanszuj jagody w gorącym syropie przez 3-5 minut, a następnie przełóż je do słoika i zalej tym samym syropem.

Możesz dodać jagody jarzębiny do gotującego się bulionu i gotować na wolnym ogniu. Następnie ponownie zagotuj syrop i jagody i natychmiast zdejmij z ognia. Gorący napój przelej do słoików i zamknij pokrywkami. Jeśli zawartość cukru jest niewielka, dodaj odrobinę kwasu cytrynowego i pasteryzuj 3-litrowe słoiki przez 15-20 minut przed zamknięciem pokrywkami.

Najlepsze przepisy na zimę

Przetwory na zimę zazwyczaj zamyka się w 3-litrowych słoikach. Do przygotowania napoju używa się różnych owoców jagodowych i jagodowych. Mieszanka może zawierać od 2 do 4 składników. Zaleca się gotowanie składników, o różnej wielkości, w syropie przez 5-10 minut, stopniowo. Mieszankę gotuje się w emaliowanym rondlu na małym ogniu.

Możesz dodać do napoju odrobinę soku z cytryny lub kwasku, aby poprawić jego kolor i zahamować rozwój mikroorganizmów. Zamknij słoiki, gdy są gorące, a następnie odwróć je do góry dnem.

Klasyczny przepis na słoik 3-litrowy

Mieszanina:

• 505 g jarzębiny;
• 2,5 litra wody;
• 0,5 kg cukru;
• 30 ml soku z cytryny.

Mieszane czarne i czerwone jagody jarzębiny

Składniki:

• szklanka czarnej aronii;
• szklanka owoców jarzębiny czerwonej;
• 2,5 litra wody;
• 505 g cukru granulowanego.

Z rokitnikiem

Przepis:

• szklanka rokitnika;
• szklanka aronii;
• 2,5 litra wody;
• 505 g cukru.

Z miętą

Mieszanina:

• 0,55 kg jagód;
• 2,5 litra płynu;
• 560 g cukru;
• gałązka mięty.

Z jabłkami

Jakich składników można użyć do przygotowania przetworów?

• 250 g jagód;
• 350 g jabłek, pokrojonych na 2-4 części;
• 2,3 l wody;
• 0,55 kg cukru granulowanego.

Z dodatkiem jarzębiny czerwonej

Mieszanina:

• 255 g aronii;
• 255 g jarzębiny czerwonej;
• 2,5 litra płynu;
• 0,56 kg cukru granulowanego.

Z tarniną

Mieszanina:

• szklanka tarniny;
• szklanka aronii;
• 2,45 l płynu;
• 0,57 kg cukru.

Z głogiem

Przepis:

• 255 g aronii;
• 255 g głogu;
• 2,4 l wody;
• 0,55 kg cukru granulowanego.

Z pomarańczą

Przepis:

• 0,45 kg aronii;
• 1 pomarańcza pokrojona w okrągłe plasterki;
• 600 g cukru;
• 2,5 litra płynu.

Z rajskimi jabłkami

Mieszanina:

• 0,5 kg całych jabłek rajskich;
• 205 g aronii;
• 560 g cukru granulowanego;
• 2 litry wody.

Kompot z aronii i gruszek

Przepis:

• 0,45 kg gruszek (całych lub pokrojonych na 2 połówki);
• 205 g aronii;
• 0,54 kg cukru;
• 2 litry płynu.

Robimy napój z aronii i śliwki wiśniowej

Składniki:

• 255 g aronii;
• 255 g śliwki wiśniowej;
• 700 g cukru kryształu;
• 2,5 litra wody.

Duet z aronii i winogron

Przepis:

• szklanka aronii;
• kieliszek winogron;
• 0,55 kg cukru granulowanego;
• 2,5 litra wody.

Przygotowanie bez sterylizacji

Mieszanina:

• 0,55 kg aronii;
• 0,65 kg cukru;
• 2,5 litra wody;
• 30 ml soku z cytryny.

Kompot z aronii z liściem wiśni

Przepis:

• 0,55 kg aronii;
• 2 l wody;
• 0,56 kg cukru granulowanego;
• 10 liści wiśni.

Przepis pięciominutowy

Mieszanina:

• 0,54 kg jarzębiny;
• 505 g cukru;
• 2,5 litra płynu.

Jak gotować:

• postaw garnek z wodą na kuchence;
• przygotować syrop;
• jagody blanszować w gorącym syropie przez 5 minut;
• wsypać do słoika blanszowane owoce aronii;
• Polej jagody gorącym syropem i natychmiast zwiń.

Kompot z aronii i rokitnika

Mieszanina:

• 250 g aronii;
• 255 g rokitnika;
• 0,55 kg cukru granulowanego;
• 2,5 litra wody.

Cechy przechowywania napoju

Konserwy można przechowywać w temperaturze pokojowej w mieszkaniu. Najlepiej zarezerwować dla nich osobne, chłodne pomieszczenie. Przechowywanie ich w zbyt wysokiej temperaturze pogorszy smak i jakość napoju.

Słoiki z przetworami można umieścić w piwnicy (na działce, w garażu) lub w chłodnej spiżarni.

Optymalna temperatura przechowywania wynosi 10-20 stopni Celsjusza. W tych warunkach konserwy można przechowywać nawet do 12 miesięcy.

Zazwyczaj wszystkie zimowe przetwory przygotowuje się na cały rok. Na kolejny sezon przygotowuje się nowe przetwory ze świeżych składników. Otwarty słoik napoju najlepiej przechowywać w lodówce. Kompot należy spożyć w ciągu tygodnia.

Jeśli płyn jest zbyt słodki, można go rozcieńczyć wrzątkiem. Im bardziej skoncentrowany syrop użyty do przygotowania kompotu, tym mniejsze prawdopodobieństwo fermentacji soku i pęknięcia słoika.