5 najlepszych przepisów na dżem aroniowo-pomarańczowy na zimę

Dżem pomarańczowo-aroniowy zawiera wiele cennych substancji. Należą do nich witaminy PP, B, C i A, wapń, magnez, żelazo i fosfor. Naszym celem jest zachowanie tych niezbędnych związków podczas gotowania. W przeciwnym razie otrzymasz słodki, syropowaty miąższ jagód – ani korzyści, ani szkody. Dowiedzmy się więc, jak prawidłowo przygotować dżem, korzystając z najlepszych przepisów.

Specyfika przygotowywania dżemu pomarańczowego i aroniowego

Połączenie żywicznej czarnej jarzębiny z jasną, słoneczną pomarańczą w jednej butelce to dobry pomysł. Jedyny problem polega na tym, że składniki dojrzewają w różnym czasie. Owoce jarzębiny dojrzewają późnym latem i wczesną jesienią, ale nie można ich przechowywać w lodówce zbyt długo. Pomarańcze są dostępne w sklepach przez cały rok.

Owoce muszą być jędrne, bez skaz i śladów uszkodzeń spowodowanych przez szkodniki. Jagody jarzębiny mają naturalnie gorzki, cierpki smak, więc dodatek cukru i pomarańczy stabilizuje go i zmiękcza. A dżem, dzięki swojemu wyjątkowemu składowi i właściwościom, będzie godną nagrodą dla tych, którzy nie boją się eksperymentować.

Selekcja i przygotowywanie jagód i owoców

Przygotowanie składników na dżem nie będzie trudne, jeśli zastosujesz się dokładnie do poniższych wskazówek:

1. Zebrane lub zakupione owoce jarzębiny należy starannie sortować. Wszelkie resztki, gałązki, łodygi i uszkodzone owoce należy wyrzucić.
2. Umyj cytrusy w ciepłej wodzie za pomocą szczoteczki. Delikatnie obierz skórkę, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Usuń szypułki i pokrój owoc w całości, razem ze skórką. Usuń pestki.

Teraz możesz wyjąć cukier i zacząć przygotowywać deser.

Wysterylizuj słoiki

To jeden z najważniejszych etapów produkcji dżemu. Okres przydatności do spożycia gotowego produktu zależy od tego, jak dobrze słoiki zostaną wysterylizowane i przygotowane. Najprostszą metodą jest gotowanie ich w wodzie. Można również wygotować czyste słoiki na parze z czajnika.

Pyszne przepisy na dżemy na zimę

Wybrany przepis decyduje o kolejnych krokach kucharza. W każdym razie cukier, jarzębina i pomarańcza są niezbędne.

Tradycyjny przepis z aronią i cytrusami

Aronia doskonale komponuje się z cytrusami. Jedyną ważną zasadą jest użycie dużej ilości cukru. Na kilogram owoców należy użyć około 1,5 kilograma. Najpierw przesortuj aronię, usuwając liście, łodygi i zgniłe owoce. Umyj i wyszoruj pomarańczę, pokrój ją na kawałki, a następnie zmiksuj w blenderze.

Wcześniej usuń pestki. Dobrze sprawdzi się emaliowana (lub stalowa) miska albo rondel z szerokim dnem. Umieść składniki w misce i postaw na dużym ogniu. Nie zapomnij dodać cukru. Stopniowo, mieszając, doprowadź mieszaninę do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez około pół godziny. Deser jest gotowy; wystarczy przełożyć go do słoików i zakręcić pokrywkami.

Zużycie komponentów:

• aronia – 1 kilogram;
• cukier granulowany – 1,5 kg;
• pomarańczowy – 1 szt.

Ugotujmy to szybko, bez gotowania

Gdy brakuje Ci czasu, możesz przygotować pyszny zimowy deser z owoców jarzębiny bez gotowania. Będziesz potrzebować:

• aronia - 1 kilogram;
• cukier – 300 gramów;
• kwas cytrynowy – 5 gramów;
• woda – 1 litr.

W tym przepisie nie trzeba nawet obierać aronii. Zaczynamy od prostej czynności: podgrzania wody i rozpuszczenia kwasu cytrynowego. Następnie blanszujemy aronię we wrzącej wodzie, co powinno zająć nie więcej niż 2 minuty.

Następnie wyjmij jagody, odsącz je i rozłóż cienką warstwą na płaskiej powierzchni. Najlepiej zrobić to na blasze do pieczenia w piekarniku. Posyp jagody jarzębiny cukrem, wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza (400 stopni Fahrenheita) i piecz przez 20 minut.

Pięć minut

Pełnowartościowy dżem z czarnej jarzębiny możesz przygotować w zaledwie 5 minut. Potrzebne będą:

• jagody – 2 kilogramy;
• cukier granulowany – 1 kilogram.

Zblanszuj oczyszczone owoce przez 5 minut, a następnie zmiel je w blenderze lub maszynce do mięsa. Powstałą mieszankę wymieszaj z cukrem, postaw na kuchence i podgrzewaj, aż cukier się rozpuści. Gotuj przez kolejne 5 minut i przełóż do pojemnika.

Aromatyczny preparat z orzechami

Dodaj 300 gramów orzechów włoskich do znanego już, klasycznego przepisu. Możesz dodatkowo zmodyfikować składniki, dodając je do dżemu. jabłka - Antonówka lub podobne odmiany kwaśnePotrzeba około 300 gramów.

Zdrowy dżem z imbirem

Do dżemu imbirowo-jarzębinowego używamy niemal tych samych składników, co w klasycznym przepisie, ale z kilkoma zmianami:

• aronia – 1 kilogram;
• cukier – 1,3 kg;
• pomarańcze – 2 owoce;
• sok z cytryny – 100 mililitrów;
• imbir – 15 gramów.

Czas i zasady przechowywania gotowego produktu

Dżem należy przechowywać w ciemnym miejscu, z dala od światła słonecznego.

Okres przydatności do spożycia nie jest ograniczony i może wynosić 6 miesięcy lub dłużej.