TOP 15 przepisów na domową adżykę z pomidorów i czosnku bez gotowania na zimę

Sosy odgrywają ogromną rolę w podnoszeniu smaku różnych potraw, a kuchnia kaukaska słynie z nich szczególnie. Są świeże i pyszne. adżyka z dojrzałych pomidorów i aromatycznego czosnku, przygotowywany na zimę bez gotowania, jest jednym z najpopularniejszych i najbardziej lubianych. Co więcej, ta metoda gotowania pozwala zachować wszystkie witaminy i składniki odżywcze.

Cechy smakowe przystawki

Surowa adżyka, przygotowana według dowolnego przepisu, wyróżnia się doskonałym smakiem i uniwersalnością, jednak jej ostrość zależy od przepisu.

Wybór i przygotowanie składników

Do gotowania używa się wyłącznie najwyższej jakości, dojrzałych i nieuszkodzonych warzyw. Są one wstępnie myte, pozbawiane łodyg i w razie potrzeby usuwane są pestki.

Pyszne przepisy na surową adżykę

To bez wątpienia jeden z najpopularniejszych, najpyszniejszych i najbardziej aromatycznych sosów, idealny do wielu potraw. Przygotowanie tej adżyki nie jest trudne, kluczem jest stosowanie się do sprawdzonych przepisów.

Klasyczna metoda gotowania

To naprawdę prosty, wszechstronny i pyszny przepis. Przygotowanie polega na rozdrobnieniu składników przez sito lub użyciu mocnego blendera.

Składniki:

• papryczka chili (ostra) – 1,2 kg;
• czosnek – 0,6 kg;
• sól kuchenna (gruba) – 200 gramów;
• mieszanka przypraw – 50 gramów.

Przepis bez gotowania z aspiryną

Dodatek aspiryny wydłuży okres przydatności do spożycia i sprawi, że smak będzie bogatszy, bardziej wyrazisty i świeższy. Dodaj 6-8 rozkruszonych tabletek do butelki o pojemności 3 litrów.

Przygotowanie jej wcale nie jest trudne: warzywa należy umyć, obrać (jeśli to konieczne) i zmiksować w malakserze lub blenderze, a następnie dodać do mieszanki proszek kwasu acetylosalicylowego.

Gruziński z ostrą papryką

Aby przygotować autentyczną, wyśmienitą gruzińską adżykę, potrzebne będą następujące składniki:

• papryka ostra (chili) – 250 gramów;
• papryka słodka (czerwona) – 600 gramów;
• czosnek – 140 gramów;
• orzechy włoskie – 150 gramów;
• po 200 gramów kolendry i pietruszki;
• kolendra (nasiona) – 1 łyżka;
• sól kuchenna – 4 łyżki.

Bez octu

Ta adżyka ma łagodniejszy, przyjemniejszy smak i jest uniwersalna. Warzywa są mielone w maszynce do mięsa na gładkie puree, a następnie gotowana mieszanka jest przelewana do wysterylizowanych słoików.

Energiczny, z chrzanem

Ta zimna, surowa adżyka jest używana nie tylko jako mocny, pikantny sos, ale także jako środek profilaktyczny. Na 4 kilogramy pomidorów potrzebny będzie 1 kilogram korzenia chrzanu, 4 łyżki soli i octu oraz 4 duże główki czosnku.

Surowa adżyka z pomidorów i czosnku

Ta adżyka będzie zawsze świeża i zachowa wszystkie witaminy i składniki odżywcze. Do jej przygotowania potrzebne będą: 2 kilogramy dojrzałych pomidorów, 500 gramów słodkiej papryki i 4-5 ostrych papryk, 10 dużych ząbków czosnku oraz po 3 łyżki cukru i soli kuchennej.

Surowa adżyka "Ogonyok" z pomidorów i czosnku bez gotowania

Bardzo smaczne i szybkie danie. Do jego przygotowania potrzebujesz 1 kilograma pomidorów, 350 gramów czosnku, 300 gramów ostrej papryki, 1 kilograma papryki sałatkowej i czubatą łyżkę soli.

Przepis na adżikę, którą palce lizać

Do przygotowania tego pysznego dżemu potrzebne będą następujące warzywa: marchew, pomidory, cebula, papryka i czosnek. Umyj je, obierz i zmiel w maszynce do mięsa na gładką masę. Następnie dodaj ocet jabłkowy, sól kuchenną i cukier granulowany.

Z pomidorów z chrzanem

Ta aromatyczna, pyszna przyprawa jest idealna na każdą okazję. Składa się z pomidorów, papryki słodkiej i ostrej, czosnku oraz korzenia chrzanu. Dodaj sól, cukier i ocet.

Aromatyczna adżyka z pomidorów i papryki

Dodatek czarnego pieprzu i ziela angielskiego nadaje potrawie bogaty aromat. Ten przepis jest prosty i ma wspaniały, bogaty smak.

Z cukinią

Oryginalnym, pożywnym i pysznym sosem, a także samodzielną przekąską, jest adżyka przygotowywana z cukinii.

Z marchewką

To autentyczny, tradycyjny przepis kaukaski pochodzący z Abchazji. Oprócz typowych warzyw adżika, dodaje się wiele przypraw, w tym kolendrę i aromatyczną bazylię.

Sos bez gotowania metodą fermentacji

Ciekawy, oryginalny przepis, który zachowuje wszystkie dobroczynne właściwości. Wszystkie warzywa siekamy, wsypujemy do wysokiego garnka i odstawiamy na 20 dni.

Przepis na „gościnną” Adżykę

Oto wspaniały przepis na adżykę o bogatym, pełnym smaku, przygotowaną ze znanych warzyw, a także pasternaku, korzenia selera, oregano, bazylii, estragonu, koperku i pietruszki.

Po ormiańsku

Ten aromatyczny kaukaski sos jest dość prosty w przygotowaniu: wystarczy szybko zmiksować warzywa i zioła w blenderze lub maszynce do mięsa. Następnie odstawić miksturę na 10-15 dni przed rozlaniem do słoików.

Czas trwania i warunki przechowywania

Preparaty przechowuje się w chłodniach lub piwnicach, w których temperatura nie spada poniżej 0 stopni Celsjusza i nie wzrasta powyżej +5 stopni Celsjusza.

Okres przydatności do spożycia w tych warunkach waha się od sześciu miesięcy do kilku lat, w zależności od składników i sposobu przygotowania.