19 pysznych przepisów z czosnkiem na zimę

Pyszne zimowe przepisy z czosnkiem ukazują ten produkt nie tylko jako doskonałą przyprawę do każdego dania, ale także jako samodzielną przekąskę idealną na świąteczny stół. Istnieje kilka sposobów na przygotowanie tego prostego warzywa: po koreańsku, solone, z pastą czosnkową i po azersku. Aby nadać mu nowego charakteru, możesz użyć octu jabłkowego lub zrobić dżem czosnkowy.

Jak przygotować czosnek na zimę

Najpopularniejszą metodą konserwowania tego warzywa cebulowego jest kiszenie. Ze względu na łatwość przygotowania i niski koszt, marynowany czosnek cieszy się dużą popularnością wśród domowych kucharzy.

Czosnek nie tylko ma silny aromat i pikantny smak, ale również wiele dobroczynnych właściwości.

Jakie główki czosnku są odpowiednie?

Nie ma sensu próbować taniej potrawy. Dlatego odpowiedź na pytanie, czy można wykorzystać warzywa z zeszłego roku, brzmi: nie. Do przetworów należy wybierać tylko najmłodsze i najlepsze warzywa, ponieważ zapewni to dłuższą trwałość. Należy również zachować ostrożność i zwrócić uwagę na ogólny stan produktu; nie powinien on wykazywać oznak:

• szkoda;
• gnicie;
• pleśń;
• ściemnianie;
• marszczenie.

Jeśli uszkodzonych lub zepsutych miejsc jest tylko kilka, można je odciąć.

Pyszne przepisy na zimowe przygotowania:

Istnieje wiele sposobów na domowe przechowywanie tego produktu na zimę, w tym nie tylko suszenie i kiszenie, ale także gotowanie w solance i marynatach. Większość przepisów wymaga następujących składników na 1 kilogram przetworów:

• 800 gramów czosnku;
• 40-50 gramów soli i cukru;
• kilka liści laurowych;
• gałązki suszonego lub świeżego koperku;
• 1 litr wody pitnej.

Listę można rozszerzyć w zależności od przepisu lub preferencji gospodyni. Ze względu na niską cenę produktu, przetwory te można przygotować w dużych ilościach, aby starczyły na całą zimę.

Marynujemy całe głowy

Aby przygotować przepis z całymi główkami kalafiora, usuń wszystkie luźne skórki i odetnij górę i dół. Następnie umieść kalafior w słoiku i posyp solą. Na każdy kilogram kalafiora potrzebujesz około 300 gramów soli. Następnie zamknij słoik i przechowuj do momentu użycia.

Marynowane pojedyncze ząbki

W przypadku metody przygotowania bułek z goździkami należy przestrzegać następującej kolejności gotowania:

1. Obierz warzywo i pokrój je na plasterki.
2. Umieść je w słoiku i zalej chłodną, ​​czystą wodą.
3. Zamknij pojemnik i odstaw go w ciemne miejsce na 2–3 dni, okresowo odświeżając wodę w pojemniku.
4. Po upływie tego czasu przygotuj solankę z wody, soli, cukru, octu i wlej zawartość słoika.
5. Zakasać.

Jak zasolić czosnek na zimę

Sposób przygotowania solonego czosnku:

1. Zdejmij skórkę z wierzchniej warstwy i podziel na plasterki.
2. Umieść warzywa w słoikach i zalej solą.
3. Przykryj i odstaw w chłodne miejsce, aż do momentu użycia.

Przepis koreański

Koreańska metoda wymaga użycia azjatyckiej przyprawy marchewkowej. Sposób przygotowania:

1. Produkt przezroczysty.
2. Wymieszaj warzywa z przyprawami i przełóż je do miski.
3. Przygotuj solankę i wlej ją do pojemników.
4. Zwiń słoiki.

Przygotuj aromatyczną pastę czosnkową

Aby przygotować danie makaronowe, należy postępować zgodnie z następującą sekwencją czynności:

1. Obierz cebulę i pokrój ją na ćwiartki.
2. Umieść je w blenderze i zmiel.
3. Podczas mielenia dodaj 50 gramów oleju roślinnego, sól i przyprawy do smaku.
4. Otrzymaną pastę przelać do pojemników i zamknąć.

Czosnek w marynacie buraczanej w słoiku

Ten przepis wymaga 300 miligramów soku z buraków. Aby go przygotować, należy przetworzyć 1-2 buraki i wycisnąć z nich płyn.

Procedura gotowania:

1. Obierz cebulę i oddziel ją od warzyw.
2. Opłukać plastry gorącą wodą.
3. Umieść w słoiku i zalej zimną wodą, po czym wstaw pojemnik do lodówki na 24 godziny.
4. Po upływie tego czasu wyjmij produkt, opłucz go pod bieżącą wodą i włóż z powrotem do słoika.
5. Przygotuj solankę. Wymieszaj wodę, sól, cukier i przyprawy i zagotuj. Następnie dodaj sok z buraków i doprowadź mieszaninę do wrzenia.
6. Wlać solankę do pojemników i zamknąć.

Przyprawa czosnkowa Yannim

Aby prawidłowo przygotować przepis Yannim, należy wziąć 100 gramów ostrej papryki.

Wszystkie składniki należy obrać i zmiksować. Powstałą mieszankę należy umieścić w pojemniku, szczelnie zamknąć i przechowywać w chłodnym miejscu.

Przyprawa z pędów czosnku

Do tej metody potrzebne są pędy czosnku (200 gramów), olej słonecznikowy (5-10 gramów) i sól. Obierz liście i zmiksuj je. Dodaj sól i olej do mieszanki. Umieść wszystko w rondlu i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, a następnie przelej do słoika i przechowuj w chłodnym miejscu.

Marynowanie w oleju

Przepis z olejem roślinnym wymaga około 0,5 litra płynu. Sposób przygotowania:

1. Obierz czosnek i umieść go w pojemnikach.
2. Dodaj przyprawy i sól.
3. Zalej wszystko olejem i uszczelnij na zimę.

Lekko solone główki czosnku

Aby przygotować lekko soloną konfiturę, włóż goździki, przyprawy i zioła do pojemnika. Następnie zalej zawartość przygotowaną zalewą. Odstaw konfiturę w ciemne miejsce na 3-4 dni, po czym słoiki można szczelnie zamknąć.

Szybki i łatwy sposób na konserwację żywności

Proces szybkiego wykonania pustego dokumentu:

1. Zblanszuj obrany produkt.
2. Umieść warzywa i przyprawy w pojemniku.
3. Wlej marynatę do słoika i zamknij.

Młode łodygi marynowane w przyprawach

Aby zachować młode pędy czosnku, należy postępować zgodnie z poniższym algorytmem:

1. Strzały umyć i pokroić na kawałki o długości 4-5 centymetrów.
2. Umieść produkt w naczyniu, dodaj sól i przyprawy, zalej wodą i gotuj przez 10 minut.
3. Dodaj ocet do mieszanki.
4. Otrzymany płyn przelać do słoików z nóżkami i zakręcić.

W języku azerskim

Kolejność przygotowania przepisu w stylu azerskim:

1. Oczyść i przytnij, tak aby główki pozostały nienaruszone.
2. Zblanszuj warzywo i włóż je do lodu.
3. Po ostygnięciu produkt należy przełożyć do pojemników.
4. Obierz i pokrój 100 gramów buraków w drobną kostkę, a następnie umieść je w pojemniku.
5. Wlać przygotowaną marynatę do zawartości i zamknąć.

W marynacie z octu jabłkowego

Jeśli ocet nie nadaje się do marynaty, możesz go łatwo zastąpić octem jabłkowym i zanurzyć w nim czosnek. Dzięki temu marynata nabierze wyjątkowego smaku i aromatu.

Dżem czosnkowo-czerwony

Ten przepis na dżem idealnie nadaje się jako sos do serów lub różnych pasztetów. Sposób przygotowania:

1. Do rondla wlać 0,5 litra wina, dodać cukier i zagotować.
2. Obierz cebulę i podziel ją na ząbki.
3. Włożyć produkt do wrzącego wina.
4. Zetrzyj skórkę z 1 pomarańczy i cytryny do rondla i gotuj całą mieszankę, aż cebula zmięknie i 50% płynu odparuje.
5. Gdy mieszanina osiągnie pożądaną konsystencję, należy przelać ją do słoików i szczelnie zamknąć.

Sól adygejska

Aby przygotować sól adygejską, obierz i posiekaj kilka główek czosnku, a następnie dodaj następujące składniki:

• suszony koperek i kolendra;
• czerwona słodka i ostra papryka;
• mielony czarny pieprz;
• pietruszka;
• tymianek;
• majeranek;
• khmeli-suneli;
• 500 gramów soli.

Marynowany czosnek z chrzanem na zimę

Przepis na chrzan wymaga 100 gramów korzenia chrzanu. Należy go posiekać i umieścić na dnie pojemnika, a następnie zastosować klasyczną metodę przygotowania marynowanego czosnku.

Marynowany czosnek bez sterylizacji

Aby przygotować marynowany czosnek bez sterylizacji, należy go najpierw zblanszować. W międzyczasie włóż zioła i przyprawy do pojemnika i przygotuj zalewę. Przełóż zblanszowane warzywa do słoika, zalej je marynatą i zamknij.

Konserwowane z żurawiną

Do przygotowania przepisu z żurawiną potrzebujesz około 250 gramów jagód. Reszta procesu przygotowania czosnku jest taka sama jak w wersji klasycznej. Do pojemnika należy również dodać żurawinę. Po przygotowaniu zalewy, napełnij pojemnik i rozpocznij wekowanie.

Danie to doskonale sprawdza się w celu wzmocnienia odporności w okresach epidemii i przymrozków.

Jak i jak długo przechowywać preparaty zimowe

Konserwę można przechowywać w lodówce, jednak najlepsze warunki dla produktu to piwnica, w której utrzymywana jest chłodna temperatura.