Pyszne przepisy krok po kroku na cukinię marynowaną jak grzyby na zimę

Cukinia w puszce Podobnie jak grzyby na zimę, kiszone warzywa to doskonała opcja na gotowe danie lub jako dodatek do mięs i dań głównych. Kiszenie warzyw cieszy się dużą popularnością wśród wielu domowych kucharzy. Pikantny smak gotowego dania zyskał uznanie wśród koneserów kulinarnych.

Przygotowanie cukinii

Istnieje wiele sposobów na konserwowanie cukinii, podobnie jak pieczarek, na zimę. Przestrzeganie zasad prawidłowego przygotowania warzyw i dodawanie innych składników pozwoli Ci później cieszyć się zaskakująco pysznym daniem:

1. Wybór warzyw. Główny składnik powinien być średniej wielkości. Idealne są młode warzywa. Włóknisty, jędrny miąższ zapewni chrupkość po zakonserwowaniu.
2. Przetwarzanie. Przed użyciem zgodnie z przepisem wszystkie składniki należy dokładnie umyć, usunąć wszelkie uszkodzone części i usunąć twardą skórkę.
3. Dodatkowa wskazówka: Cukinia to warzywo lubiące wilgoć. Zaleca się namoczenie jej w wodzie przez kilka dni przed konserwowaniem. To doda jej chrupkości po marynowaniu.

Dodatkowe składniki

Chrupiąca cukinia z grzybami nie wymaga dużo składników. Dodatkowe składniki można łatwo kupić w lokalnym sklepie lub na targu:

1. Pietruszka, koperek.
2. Marchew.
3. Mielony czarny pieprz.
4. Czosnek.
5. Cukier.
6. Sól.
7. Olej roślinny.
8. Ocet.

Podstawowy zestaw składników można rozcieńczyć innymi składnikami zgodnie z recepturą.

Przepisy na cukinię o smaku grzybów

Konserwowanie cukinii to prosty proces. Wystarczy postępować zgodnie z poniższymi instrukcjami krok po kroku.

Prosty przepis na konserwową cukinię o smaku grzybów na zimę

Składniki na pyszne pieczarki z cukinii:

1. Cukinia - 3 kg.
2. 1 pęczek pietruszki, koperku.
3. 3 marchewki.
4. 1 łyżka mielonego czarnego pieprzu.
5. 2 główki czosnku.
6. 100-150 g cukru - pół szklanki.
7. 2 łyżki soli.
8. 100 ml oleju roślinnego.
9. Ocet 9% - 100 g.

Etapy konserwacji:

1. Dokładnie umyj warzywa, usuń skórkę i pokrój je w dużą kostkę.
2. Obierz marchewki i pokrój je w cienkie, okrągłe plasterki.
3. Umyty i obrany czosnek kroimy lub przepuszczamy przez prasę.
4. Koper jest przetwarzany.
5. Posiekane składniki wsypujemy do głębokiego rondla.
6. Posyp cukrem, solą i mielonym czarnym pieprzem.
7. Ostrożnie wlej oliwę i ocet. Wymieszaj.
8. Warzywa marynuje się przez 3 godziny.
9. Następnie mieszaninę przelewa się do czystych pojemników, napełniając je po brzegi. Sok wlewa się do słoików.
10. W głębokim rondlu pasteryzuj słoiki z warzywami przez 15 minut.
11. Słoiki zwija się i odwraca. Konfitury szczelnie przykrywa kocem i pozostawia na 24 godziny.

Po miesiącu pikantna przystawka jest gotowa. Można ją podawać z ziemniakami lub różnymi daniami mięsnymi.

Bez sterylizacji

Jeśli nie masz czasu ani ochoty na sterylizację, polecamy metodę „potrójnej kąpieli”. Ta metoda znacznie przyspiesza pieczenie cukinii z pieczarkami.

Produkty:

1. 1 kg cukinii.
2. ½ łyżki soli.
3. ½ łyżki cukru.
4. 1 główka czosnku.
5. 60 ml octu 9%.
6. 100 ml oleju roślinnego.
7. Liście porzeczki.
8. Czarny i ziele angielskie.

Etapy konserwacji:

1. Warzywa pokroić w kostkę.
2. Obierz główkę czosnku.
3. Na dnie słoików umieszczamy liście porzeczki, ziarna czarnego pieprzu i ziele angielskie.
4. Napełnij słoiki cukinią. Ułóż je jak najciaśniej. Warzywa skurczą się podczas gotowania.
5. Do słoików zalewamy wrzącą wodą i pozostawiamy na 15 minut.
6. Wodę odcedzamy i gotujemy po raz drugi.
7. Powtórz procedurę.
8. Wodę ponownie odcedzamy. Rozpuszcza się w niej cukier i sól.
9. Wlać ocet i przygotowaną marynatę do słoików. Słoiki zakręcić pokrywkami wypłukanymi wrzątkiem.
10. Po ostygnięciu do temperatury pokojowej słoiki odkładamy do przechowywania.

Cukinia marynowana jak grzyby

Marynata to niezbędny składnik pysznego dania. Należy ją przygotować zgodnie z zalecanymi wskazówkami.

Składniki:

1. 1 kg cukinii.
2. ½ łyżki soli.
3. ½ łyżki cukru.
4. 4-5 ząbków czosnku.
5. Ocet 9% - 70 ml.
6. 100 ml oleju roślinnego.

Krok po kroku krok po kroku:

1. Cukinię pokroić w kostkę.
2. Do cukinii dodajemy posiekany czosnek.
3. W drugim pojemniku połącz sól, cukier, olej roślinny i ocet w odpowiednich proporcjach. Dokładnie wymieszaj.
4. Powstałą marynatą zalać cukinię i marynować przez 3 godziny.
5. Następnie doprowadź cukinię do wrzenia i gotuj przez 20–25 minut.
6. Słoiki napełniamy posiekanymi warzywami, a następnie wylewamy na nie sok.
7. Pojemnik przykrywamy pokrywką, odwracamy i pozostawiamy do ostygnięcia.

Z kostką grzybową

Cukinia jako pieczarka przyprawiona grzybami jest bardzo popularna.

Pikantny smak konserwowej przekąski jest główną zaletą tego przepisu.

Składniki:

1. Cukinia - 1,5 kg.
2. Kostka grzybowa.
3. Czosnek - 2 ząbki.
4. Pietruszka - 3-4 gałązki.
5. Woda - 400 ml.
6. Cukier - 2 łyżki.
7. Sól - ½ łyżki.
8. Ocet 6% - 85 ml.

Etapy konserwacji:

1. Warzywa są krojone losowo.
2. Pietruszkę i czosnek drobno posiekać.
3. W naczyniu z wodą rozpuść kostkę grzybów, cukier, sól i ocet.
4. Otrzymaną marynatą polewamy cukinię.
5. Po 3 godzinach mieszanka warzywna puści sok.
6. Słoiki napełniamy cukinią i zalewamy sokiem.
7. Pojemniki poddawane są procesowi sterylizacji i zamykane pokrywkami.
8. Odwrócone słoiki pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia.

Przepis pięciominutowy

Ta szybka metoda marynowania cukinii z grzybami to wybawienie dla każdego domowego kucharza. Ta aromatyczna, konserwowa przekąska zachwyci każdego smakosza swoim niepowtarzalnym smakiem.

Produkty:

1. 1 cukinia.
2. Koperek.
3. 3 ząbki koperku.
4. Po 1 łyżeczce pieprzu i musztardy.
5. ¼ łyżeczki czerwonej papryki.
6. ½ łyżki octu.
7. 1 łyżka soli.

Konserwacja krok po kroku:

1. Pokrój warzywa w dowolne kształty – kostki, paski, plasterki.
2. Cukinię, czosnek i koperek umieszcza się ciasno w słoikach.
3. Z octu i przypraw przygotowuje się marynatę, którą rozlewa się do słoików.
4. Sterylizację przeprowadza się przez 5 minut.
5. Trwają procesy likwidacyjne banków.

Z posmakiem borowików

Konfitura z cukinii z dodatkiem borowików to doskonały dodatek do przystawek i mięs. Ta oryginalna konfitura z powodzeniem może stanowić samodzielne danie.

Składniki:

1. Cukinia - 3 kg.
2. Sól - 2 łyżki.
3. Cukier - 6 łyżek.
4. Olej słonecznikowy - 150 g.
5. Ocet stołowy - 200 g.
6. Koperek, pietruszka - 4-5 gałązek.
7. Pieprz czarny mielony - 1 łyżka.
8. Czosnek - 2 główki.

Przepis na konserwowanie krok po kroku:

1. Warzywa pokroić w dużą kostkę i umieścić w dużym rondlu.
2. Pietruszkę i koperek siekamy i dodajemy do cukinii.
3. Połącz wszystkie składniki i dokładnie wymieszaj.
4. Otrzymaną mieszankę pozostawia się do marynowania na 3 godziny.
5. Masę warzywną przekładamy do słoików i zalewamy powstałym sokiem.
6. Po zagotowaniu sterylizować przez 15 minut.
7. Zwiń wieczka i odstaw do góry dnem, aż do całkowitego ostygnięcia.

Z dodatkiem kurkumy

Każdy przepis jest wyjątkowy. Składniki mogą zawierać sekretny składnik, który całkowicie odmieni smak gotowego dania. Cukinia z grzybami i kurkumą to wspaniałe danie. Będzie ozdobą świątecznego stołu lub rodzinnego obiadu w tygodniu.

Składniki:

1. Cukinia - 2 kg.
2. Papryka - 2 szt.
3. Cebula - 1 szt.
4. Woda - 1 l.
5. Ocet - 2/3 szklanki.
6. Sól - 2 łyżki.
7. Cukier - 5 łyżek.
8. Chrzan, liść laurowy.
9. Musztarda - ¼ łyżeczki.
10. Kurkuma - 2 łyżki.

Przepis krok po kroku:

1. Cukinię kroimy w kostkę. Warzywa umieszczamy w misce, posypujemy solą i odstawiamy na noc. Powstały płyn odcedzamy.
2. Dodaj połowę kurkumy do cukinii i wymieszaj.
3. Pokrój cebulę w półplasterki i dodaj do pojemnika.
4. Paprykę kroimy w paski i dodajemy do cukinii.
5. Warzywa umieszcza się w słoikach
6. Wymieszaj cukier, sól, ocet, liść laurowy, pieprz i kurkumę. Doprowadź do wrzenia. Zalej wrzącą mieszanką warzywa.
7. Sterylizować przez 15 minut.
8. Zwiń wieczka, odwróć je i ostudź.

Zasady przechowywania żywności w puszkach

Konserwy przygotowane zgodnie ze wszystkimi zasadami muszą być starannie przechowywane. Aby zachować jakość konserw, należy spełnić kilka warunków:

1. Temperatura przechowywania powinna być pokojowa. Idealne jest chłodne, ale nie wilgotne miejsce.
2. Pojemniki z żywnością konserwową należy przechowywać z dala od urządzeń emitujących ciepło.
3. Nadmierne schłodzenie słoików z przetworami spowoduje zepsucie się ich zawartości.

Idealny okres przechowywania wynosi 2 lata.Cukinia, podobnie jak pieczarki, to doskonały pomysł na przetwory zimowe. To łatwe w przygotowaniu i łatwo dostępne warzywo urozmaici Twój stół o każdej porze roku.