16 przepisów na konserwową cukinię z pomidorami na zimę

Wiele gospodyń domowych zna przepisy na przygotowanie cukinii i pomidorów na zimę. W końcu to warzywo rośnie w niemal każdym ogrodzie i jest dostępne na sklepowych półkach przez cały rok. Pozostałe składniki są również łatwo dostępne i niedrogie. Tę potrawę można przygotować nie tylko jesienią, ale o każdej porze roku. W krótkim czasie kobieta może stworzyć pyszne i niedrogie danie.

Szczegóły przygotowania

Aby zapobiec zepsuciu produktu, natychmiast po ugotowaniu należy umieścić go w wysterylizowanych słoikach i zamknąć je zakrętkami z powłoką parową. Słoiki umieszcza się następnie w misce z wodą i pasteryzuje przez co najmniej 40-50 minut.

Wybór i przygotowanie warzyw

Do przygotowania przystawki należy wybrać jędrne owoce i warzywa, bez śladów zepsucia lub gnicia. Należy je umyć, obrać i pokroić. Głównymi składnikami są cukinia i pomidory. Nie zapomnij usunąć pestek z pierwszych sztuk. Zioła aromatyczne również dokładnie myjemy pod bieżącą wodą, suszymy i kroimy.

Pyszne przepisy z cukinii i pomidorów na zimę

Z owoców i warzyw przygotowuje się szeroką gamę przysmaków.

Klasyczna metoda gotowania

Podsmaż cebulę i marchewkę, dodaj cukinię, sól i posiekane pomidory i gotuj przez godzinę. Na 10 minut przed końcem gotowania dodaj mielony czarny pieprz.

Prosty przepis na szybkie przygotowanie

Posolić cukinię, dodać olej roślinny i odrobinę wody i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Dodać pomidory, cebulę i kwas cytrynowy i zagotować.

Marynowane warzywa

Na dnie pojemnika ułóż warstwami cebulkę koperkową, cukinię i pomidory, zalej wrzącą marynatą (sól, cukier granulowany i ocet rozpuszczone w wodzie).

Konserwowanie z papryką słodką

Na dnie każdego słoika umieść liść wiśni, liść chrzanu i liść czarnej porzeczki, a następnie ułóż warstwami główne składniki i paprykę. Zalej wierzch zwykłą marynatą.

Różne kolory w piekarniku

Ułóż warstwami główne składniki, brokuły i kalafior, na patelni z nieprzywierającą powłoką i wysokimi brzegami. Dopraw warzywa solą i pieprzem, skrop oliwą z oliwek i wstaw do piekarnika. Piecz przez co najmniej 50 minut w temperaturze 170°C.

W ostrym sosie

Zmiksuj cukinię i pomidory, dodaj sól, wlej olej roślinny i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny. Dodaj czosnek, papryczkę chili, mielony czarny pieprz i ocet i doprowadź do wrzenia.

Przepis, który palce lizać

Zmiel cukinię i pomidory, doprowadź do wrzenia, dodaj paprykę i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny. Pięć minut przed końcem gotowania dodaj sól, olej roślinny, ocet i kolendrę.

Gotowanie bez sterylizacji

Połóż plaster cukinii (bez środka) na każdym pomidorze. Napełnij słoiki tymi plasterkami, dodaj ząbek czosnku i rozmaryn. Zalej słoiki wrzątkiem trzy razy, a następnie dodaj wrzącą marynatę.

Próbki nie są sterylizowane.

Z koncentratem pomidorowym

Cebulę, marchewkę i cukinię podsmażamy, a następnie zalewamy koncentratem pomidorowym rozcieńczonym wodą i solą. Gotujemy przez pół godziny. Gorące danie natychmiast przekładamy do pojemnika i szczelnie zamykamy.

Pikantna przystawka z czosnkiem i ziołami

W tym przepisie wykorzystuje się nie tylko czerwone pomidory, ale także zielone. Pietruszkę, cukinię, koperek, pomidory i czosnek układa się warstwami w słoikach. Następnie słoiki napełnia się gorącą marynatą (sól, cukier i ocet rozpuszczone w wodzie, a także mieszankę pieprzu, goździki i kardamon).

Z marchewką

Wymieszaj sól, biały cukier, ocet, olej roślinny, paprykę, kolendrę i zmieloną ostrą paprykę w rondlu. Następnie dodaj główne składniki i marchewkę i odstaw na 5 godzin.

Z sosem musztardowym

Połącz kawałki cukinii, koperek, pomidory i zimny dressing (mieszankę octu jabłkowego, oleju roślinnego, soli, musztardy i startego czosnku). Pozostaw mieszankę do marynowania na noc. Rano przełóż do słoików i zamknij pokrywkami.

Z jabłkami i marchewką

Owoce i warzywa w puszkach są pyszne. Słoiki wypełnia się pokrojonymi jabłkami, cukinią, pomidorami i marchewką, a na wierzchu umieszcza się pojedynczy liść trawy cytrynowej. Słoiki zalewa się wrzącym sokiem jabłkowym z rozpuszczoną w nim solą.

Smażona cukinia w sosie pomidorowym

Cukinię solimy, przykrywamy pomidorami, mielimy je w maszynce do mięsa i gotujemy przez 40 minut.

Z ryżem i pieprzem

Wymieszaj wodę, koncentrat pomidorowy, olej słonecznikowy, sól i ocet i gotuj przez 10 minut. Dodaj cukinię, ryż, marchewkę i cebulę i gotuj na wolnym ogniu przez 50 minut.

Bardzo smaczna cukinia w sosie pomidorowym z cebulą

Włóż estragon i koperek do słoików, następnie dodaj cebulę i główne składniki. Napełnij słoiki gorącym nadzieniem przygotowanym w następujący sposób. Zagotuj sok pomidorowy, a następnie dodaj sól, cukier, ocet i mielony czarny pieprz.

Czas trwania i warunki przechowywania preparatów zimowych

Przetwory warzywne można przechowywać przez 1-1,5 roku na dolnej półce lodówki lub w piwnicy. Najważniejsze jest, aby słoiki nie były wystawione na bezpośrednie działanie promieni słonecznych, gdyż grozi to zamarznięciem zawartości.