3 najlepsze przepisy krok po kroku na przygotowanie ogórków w liściach kapusty na zimę

Ogórki w świeżych liściach kapusty na zimę to nietypowe, ale pyszne danie, szybkie i łatwe w przygotowaniu. Nie potrzebujesz długiej listy składników, a będziesz mógł cieszyć się pyszną przekąską tej zimy.

Najlepsze przepisy na ogórki w liściach kapusty

Proste, ale Pyszne przepisy na ogórki w liściach kapusty na zimę.

Klasyczny przepis

Krok po kroku przedstawiamy proces przygotowania klasycznego przepisu na ogórki kiszone w liściach kapusty.

Wybór i przygotowanie warzyw

Do kiszenia najlepiej nadają się młode ogórki o jędrnym miąższu. Jeśli użyjesz dużej, przejrzałej kapusty, będzie ona bez smaku i chrupkości. Najlepiej używać liści z dojrzałych główek. Są twardsze i nie rozerwą się podczas konserwowania.

Przetwarzanie kontenerów

Słoiki do przechowywania warzyw myje się najpierw detergentem lub sodą oczyszczoną, a następnie sterylizuje. Po wyschnięciu słoiki można wysterylizować. Aby zaoszczędzić czas, można je wysterylizować w piekarniku. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza (350 stopni Fahrenheita), włóż słoiki do piekarnika i odstaw na 20 minut. Następnie natychmiast napełnij słoiki warzywami.

Dokładnie owiń ogórki

Owiń każdego ogórka szczelnie liściem kapusty. Aby zapobiec rozplataniu się liści, układaj ogórki od razu i jak najbliżej siebie.

Napełnianie i sterylizacja słoików

Do przygotowania marynaty potrzebujesz wody, soli, cukru i octu. Zagotuj wodę, a następnie dodaj cukier, sól i ocet. Możesz również dodać liść laurowy. Podczas przygotowywania marynaty, namocz przegrzebki w czystej, wrzącej wodzie przez 20 minut. Następnie odcedź wodę i zalej solanką.

Jeśli nie wysterylizowałeś słoików wcześniej, możesz to zrobić później. Zagotuj duży garnek z wodą. Umieść napełnione słoiki we wrzącej wodzie na 15 minut. Następnie natychmiast zakręć wieczka.

Konserwowanie ogórków

Przykryj słoiki metalowymi pokrywkami i zwiń. Po ostygnięciu przetworów przechowuj je w chłodnym miejscu.

Jak zrobić kiszone ogórki w kapuście

Aby dodać aromatu i pikantnego smaku, włóż na dno słoików zmiażdżony czosnek, posiekany koperek i pietruszkę. Następnie napełnij słoiki ogórkami i zalej je marynatą.

Liście dębu, liście wiśni, bazylia i różne przyprawy mogą być dodatkowymi składnikami. Na przykład ogórki dobrze komponują się z goździkami i gorczycą.

Przygotowujemy bez sterylizacji

Lista niezbędnych produktów:

• ogórki;
• liście kapusty;
• świeży koperek z nasionami;
• ząbki czosnku;
• woda;
• sól kuchenna;
• cukier granulowany;
• ocet stołowy;
• liść laurowy.

Jak marynować:

1. Umieść ząbki czosnku i koperek w pojemnikach.
2. Każdy owoc owiń liściem kapusty i napełnij słoiki warzywami.
3. Zalej mieszankę wrzątkiem i odstaw na 20 minut.
4. Następnie odcedź ją do rondla, dodaj sól i cukier granulowany.
5. Kiedy płyn się zagotuje, dodaj liść laurowy i ocet.
6. Gotować przez 4-7 minut. Zalać wrzącą marynatą.
7. Słoiki można od razu zwinąć i zakręcić.

Główną wadą niesterylnych produktów jest to, że często szybko się psują.

Najlepiej spożyć te ogórki możliwie jak najszybciej po przygotowaniu.

Warunki i okresy przechowywania

Przygotowane przetwory zaleca się przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu. Temperatura powietrza powinna wynosić od 3 do 7 stopni Celsjusza. Tradycyjnie przetwory przechowuje się w piwnicy lub piwnicy. Jeśli jednak nie jest to możliwe, wystarczy lodówka lub otwarty balkon.

Okres przydatności wysterylizowanych słoików wynosi do 2 lat. Jeśli pojemniki nie zostały wysterylizowane, zaleca się ich spożycie jak najszybciej po przygotowaniu.