15 najlepszych pikantnych przepisów na pomidory na zimę

Pikantne pomidory, konserwowane na zimę, stały się ulubionym daniem wielu rodzin. Można je dodawać do dań warzywnych i ziemniaczanych, a także podawać na świątecznym stole jako przystawkę do piwa i napojów alkoholowych. Osoby z problemami żołądkowo-jelitowymi powinny zachować ostrożność w stosowaniu tego produktu. Reszta domowników może go jeść codziennie. Ponadto pomidory są łatwo dostępne, więc tę przystawkę można przygotowywać przez cały rok.

Specyfika zbioru pikantnych pomidorów

Aby mieć pewność, że przetwory będą pyszne, należy przestrzegać następujących wskazówek dotyczących ich przygotowania:

1. Stosuj wodę oczyszczoną przez filtr.
2. Użyj soli kamiennej. Nadmiar soli i sól jodowana powodują fermentację warzyw.
3. Jeśli przystawka wymaga gotowania, mieszaj ją stale drewnianą szpatułką podczas gotowania. Zbierz pianę, która uniesie się na wierzch.

Gotowe danie umieszcza się na gorąco w słoikach i zamyka blaszanymi wieczkami, które następnie zamyka się za pomocą specjalnej maszyny. Następnie obowiązkowa jest sterylizacja.

Przygotowanie owoców

Do przygotowania wybierz świeże, niepomarszczone i nieuszkodzone warzywa oraz aromatyczne zioła. Opłucz je pod bieżącą wodą i osusz na czystej ściereczce. Następnie, w razie potrzeby, pokrój w kostkę. Pomidory stanowią główny składnik dania.

Z papryczek chili nie usuwa się nasion, co sprawia, że ​​potrawa jest jeszcze ostrzejsza.

Korzenie chrzanu obieramy i kroimy.

Sterylizacja słoików

Przechowuj przekąskę w małych szklanych słoiczkach. Wypłucz je i po wyschnięciu wysterylizuj. Umieść słoiczki w emaliowanej misce wypełnionej wodą i podgrzewaj przez co najmniej 30–40 minut.

Przepis na pyszne, pikantne pomidory na zimę

Istnieje wiele przepisów na pikantne pomidory. Kobieta może wybrać ten, który wyjdzie jej najlepiej.

Tradycyjna metoda gotowania

Na dno pojemnika włóż papryczkę chili, gałązkę koperku, a następnie pomidory. Zalej je wrzącą marynatą (rozpuść sól, cukier granulowany i ocet w wodzie).

Marynowane pikantne pomidory z miodem

Włóż liście laurowe, fioletową bazylię, ząbki czosnku i pomidorki koktajlowe do słoików. Zalej je gorącą wodą z rozpuszczoną solą, miodem i kwaskiem cytrynowym.

Pikantne pomidory z ziołami

Napełnij słoiki warstwami: główny składnik, liście pietruszki, ostrą paprykę i koperek. Wlej oliwę z oliwek i zalej wrzącą marynatą.

Pyszny przysmak z chrzanem

Wsyp do pojemnika kawałki chrzanu, korzenia pietruszki i czerwone warzywa. Zalej gorącą solanką.

Pikantne pomidory z czosnkiem i ziarnami gorczycy

Włóż czosnek, nasiona gorczycy, pomidorki koktajlowe do pojemnika i zalej wrzącą wodą z solą, octem i cukrem.

Konserwowane pomidory do pieczenia w kawałkach

Czerwone warzywa kroi się w plasterki, układa na blasze do pieczenia, piecze w piekarniku i studzi. Następnie miksuje się je z ostrą papryką i łączy z olejem roślinnym, cukrem, solą i octem.

Pomidory w pikantnej marynacie z kolendrą i tymiankiem

Na dnie słoika ułóż gałązki tymianku, zmieloną kolendrę, a następnie główny składnik. Dodaj kilka łyżek oleju roślinnego i wrzącą zalewę (mieszankę papryki, soli, cukru i kwasu cytrynowego).

Z pieprzem cayenne

Przygotowujemy marynatę i wlewamy ją do słoików wypełnionych pieprzem cayenne i czerwonymi warzywami.

Pikantne pomidorki koktajlowe w litrowych słoikach

Litrowy słoik wypełniamy pomidorkami koktajlowymi, a puste przestrzenie wypełniamy kawałkami słodkiej i ostrej papryki. Aby przystawka była bardziej atrakcyjna, używamy warzyw w różnych kolorach. Zagotowujemy wodę, dosładzamy ją, solimy, dodajemy ocet i mielony czarny pieprz. Następnie mieszankę wlewamy do słoika.

Pomidory z chrzanem, porzeczką i liśćmi wiśni

Ostre papryki i pomidory ułożyć na chrzanie, czarnej porzeczce i liściach wiśni, zalać marynatą.

"Kolczaste jeże" z selerem i bazylią

W każdym czerwonym warzywie wykonuje się małe nacięcia ostrym nożem, a następnie wsuwa się w nie wąskie ząbki czosnku. Przypominają one igły jeża.

Pomidory ostrożnie umieszcza się w pojemnikach wraz z selerem naciowym i liśćmi bazylii, a następnie zalewa gorącą zalewą.

Konserwowane w oleju z ostrą papryką

Zielone i czerwone pomidory oraz ostrą paprykę drobno posiekać. Dodać khmeli-suneli, sól, olej słonecznikowy, cukier i kwas cytrynowy i gotować na wolnym ogniu przez pół godziny.

Przepis bez sterylizacji

Marynowane pomidory można również przygotować bez sterylizacji. Do słoika włożyć liście laurowe, różyczki kopru, czosnek, papryczkę chili i główny składnik. Zalać wrzątkiem. Po 10 minutach przelać do rondla. Wodę dosłodzić, osolić i popieprzyć, zagotować i przelać do pojemnika. Produkt nie jest sterylizowany.

Z cebulą i czerwoną papryką

Ułóż warstwami pomidory, ostrą paprykę, cebulę i kolendrę w pojemniku i zalej gorącą marynatą. Pojemnik można zamknąć plastikowymi pokrywkami.

Pikantne brązowe pomidory z ogórkami

Włóż korzeń chrzanu, ostrą paprykę, brązowe pomidory, małe ogórki do pojemnika i zalej wrzącą zalewą.

Okres przydatności do spożycia i warunki przechowywania żywności w puszkach

Przygotowane produkty przechowuje się w piwnicy, na półce w lodówce lub na dolnej półce. Przy prawidłowym przygotowaniu składników i pojemników, produkt zachowa świeżość przez 1-1,5 roku. Najważniejsze jest, aby nie dopuścić do zamrożenia przekąski i jej wystawienia na działanie promieni słonecznych.