4 przepisy krok po kroku na przygotowanie pomidorów z mielonym czarnym pieprzem na zimę

Przygotowywać Pomidory z mielonym czarnym pieprzem na zimę Różnorodne przepisy będą pomocne. Istnieje kilka metod, dzięki którym można stworzyć pikantną przystawkę. To danie z pewnością będzie ozdobą stołu i doskonałym uzupełnieniem mięsa lub ryby. Można je przechowywać w piwnicy lub w temperaturze pokojowej, pamiętając, że będzie gotowe dopiero za co najmniej miesiąc.

Pomidory z mielonym pieprzem: właściwości kulinarne

Przygotowanie przekąski ma swoje niuanse i subtelności:

1. Pomidory można konserwować w plasterkach, kroić na ćwiartki lub połówki.
2. Istnieją przepisy, które zakładają konserwowanie owoców w całości.

Zwraca się uwagę na jakość pomidorów i przygotowuje słoiki do ich przygotowania.

Selekcja i przygotowanie produktów

Preferowane są pomidory spełniające następujące cechy:

• wybieramy owoce jednej odmiany, średniej wielkości, nie nadają się owoce przejrzałe lub niedojrzałe;
• Sprawdzamy je pod kątem gnicia i pleśni.

Pomidory noszące ślady zepsucia nie nadają się do konserwowania; należy je wyjąć i wykorzystać w innym celu.

Przetwarzanie puszek

Jeśli przepis wymaga sterylizacji, nie musisz trzymać pojemników nad parą, wystarczy:

1. Umyj je sodą, odwróć do góry dnem, aby odsączyć resztki wody.
2. Sprawdź, czy czyste pojemniki nie mają pęknięć, odprysków i uszkodzeń.

Najlepsze przepisy na pomidory z mielonym pieprzem na zimę

Istnieją sprawdzone metody, dzięki którym bez większego wysiłku i rozległej wiedzy kulinarnej uda Ci się stworzyć kiszonkę.

Marynowane w całości z mielonym czarnym pieprzem

Prosty przepis, który pomoże Ci stworzyć pikantną przystawkę. Oto, co zrobimy:

• pomidory umyć bez krojenia i przełożyć do przygotowanych wcześniej słoików;
• Na dnie pojemnika połóż gałązkę koperku i kilka ząbków czosnku (możesz pokroić je nożem na ćwiartki), dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju słonecznikowego;
• Posyp każdego pomidora pieprzem lub zanurz go w przyprawie i włóż warzywa do słoika w tej formie;
• z soli, przypraw i wody przygotuj dressing, możesz dodać: goździki, ziarna pieprzu, liście porzeczki i wiśni;
• Zagotuj marynatę, przelej ją gorącą do pojemników, a następnie umieść je w rondlu w celu wysterylizowania;
• Przetwory należy sterylizować przez 15 minut, a następnie zamknąć je pokrywkami, odwrócić i pozostawić w tej pozycji na wypadek uderzenia.

Plasterki pomidorów z czarnym pieprzem

1. Do przygotowania pomidorów według tego przepisu potrzebne będą:
2. Pokrój warzywa w plasterki, przekrój na połówki i obtocz każdy plaster w czarnym pieprzu.
3. Na dnie słoika połóż liść porzeczki, gałązkę kopru, kilka gałązek goździków i ziele angielskie.
4. Połóż pomidory przekrojoną stroną do dołu, nie wywierając na nie nacisku.
5. Przygotuj marynatę, dodając do wrzącej wody sól i przyprawy do smaku.
6. Zalej warzywa w słoikach zalewą i pasteryzuj w rondlu (15 minut).
7. Zamknij szczelnie pokrywkę, odwróć produkt, owiń go ręcznikiem i pozostaw w tej pozycji, aby zapobiec uderzeniom.

Przygotowanie z czerwonym mielonym pieprzem

Przygotujemy tę przystawkę w następujący sposób:

• przekrój pomidory na 2 połówki, nie przecinając ich do końca;
• umieścić w pojemnikach, posypując wcześniej czerwoną papryką;
• cebulę pokroić w krążki, włożyć do słoików, czosnek rozgnieść praską i wymieszać z solonym masłem;
• Pomidory można zetrzeć z mieszanką czosnku i oleju lub dodać do przekąski;
• Posyp przetwory pietruszką i zabierz się za przygotowywanie marynaty;
• Przygotujemy ją według standardowego przepisu: do wrzącej wody dodajemy sól i przyprawy;
• Zalać przetwory zalewą, pasteryzować przez 15 minut, zamknąć wieczkami i przechowywać.

Uwaga: Ta przystawka będzie pikantna. Jeśli chcesz zmienić smak, dodaj trochę cukru.

„Niesamowite” pomidory w marynacie paprykowej

Przygotujemy go według następującego algorytmu:

1. Wybierz pomidory tej samej wielkości, pokrój je na połówki i posyp dokładnie pieprzem.
2. Na dnie słoika ułóż ząbki czosnku, gałązkę koperku, pietruszkę i cebulę pokrojoną w krążki.
3. Napełnij pojemniki wrzątkiem, a po 10 minutach odcedź wodę.
4. Przygotuj marynatę w rondlu, dodaj sól, ocet 9% i odrobinę cukru do wrzącej wody.
5. Zalej pomidory gorącą zalewą, przykryj pokrywkami i przechowuj przetwory.

Uwaga: Aby uzyskać bogaty, wyrazisty smak, dodaj do marynaty liście wiśni i porzeczki.

Jak przechowywać gotowy produkt?

Słoiki można przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu, z dala od światła słonecznego i źródeł ciepła. Dozwolone jest przechowywanie w lodówce. Okres przydatności produktu do spożycia wynosi nie więcej niż 1 rok.

Otwarte słoiki przechowujemy w lodówce; okres przydatności do spożycia nie przekracza 10 dni.

Zasady podawania pikantnych przystawek

Ta pikantna przystawka doskonale komponuje się z dodatkami i będzie ozdobą każdego stołu. Zgodnie z etykietą, podaje się ją osobno, na dużym, okrągłym lub owalnym talerzu, udekorowaną świeżymi ziołami i cebulą. Można ją również podać do mięsa lub ryby, ułożonej na wspólnym talerzu.

Przygotowanie pysznego dżemu jest proste. Powyższe przepisy pomogą Ci przygotować pikantne pomidory i zaskoczyć gości, gdy tylko nadarzy się okazja.