14 pysznych przepisów na przygotowanie pomidorów z czosnkiem na zimę

Konserwowanie pomidorów z czosnkiem na zimę cieszy się popularnością wśród domowych kucharzy ze względu na łatwość przygotowania, niedrogie składniki i pyszny smak gotowego produktu. Konserwowanie pomidorów na zimę odbywa się nie tylko z w pełni dojrzałych czerwonych lub pomarańczowych pomidorów, ale nawet z zielonych. Liczba przepisów na to proste danie rośnie z roku na rok, dzięki czemu każdy domowy kucharz znajdzie idealne rozwiązanie.

Pyszny zimowy przysmak: pomidory z czosnkiem

Pomidory z czosnkiem to prosty przetwory, który każdy może przygotować. To wszechstronne danie sprawdzi się nie tylko jako przystawka, ale również jako samodzielne danie na świątecznym stole. Pomidory w puszkach można wykorzystać jako dodatek do różnych dań lub dań mięsnych na zimę.

Wybór i przygotowanie składników

Kupując warzywa do przetworów, zwróć uwagę na ich stan i ogólny wygląd. Nie powinno w nich zabraknąć:

• widoczne uszkodzenia;
• przyciemnienia i plamy o różnej wielkości i średnicy;
• gnicie;
• ślady pasożytów;
• zażółcone obszary warzywa;
• napięta lub posiniaczona skóra.

Warto też wybierać małe pomidory: łatwiej będzie je umieścić w słoiku i będą się lepiej prezentowały na stole. Czosnek powinien mieć średniej wielkości ząbki, bez płytki nazębnej, pleśni, ciemnych plam i zgnilizny.

Niezbędne przybory kuchenne

Aby przygotować pomidory na zimę, będziesz potrzebować następującego sprzętu:

• garnek;
• tablica;
• nóż;
• szpikulec;
• tarka.

Sekrety i porady od znanych szefów kuchni z całego świata

Oto kilka sekretów przygotowania tej potrawy, które pomogą ją udoskonalić:

1. Zanim włożysz pomidory do słoików, nakłuj ich trzonki szpikulcem, aby zapobiec ich pęknięciu pod wpływem wysokiej temperatury wody.
2. Lepiej jest posiekać lub zetrzeć czosnek niż go wycisnąć. Ta metoda pozwala zaoszczędzić składniki i wydobyć pełnię smaku i aromatu warzywa.

Zbiór najsmaczniejszych przepisów

Istnieje wiele metod przygotowywania pomidorów, ale wszystkie wykorzystują te same składniki:

• 1 kilogram pomidorów;
• 50 gramów cukru;
• 20 gramów soli;
• 25 mililitrów octu;
• kilka ząbków czosnku;
• 750 mililitrów wody pitnej.

Listę tę można uzupełniać w zależności od specyfiki przepisu.

Klasyczny sposób

Proces przygotowania klasycznego przepisu:

1. Warzywa umieścić w słoiku, zalać wrzątkiem i gotować przez 15–20 minut.
2. Przygotuj marynatę, dodaj sól, cukier i przyprawy do smaku.
3. Odcedź wodę ze słoika i wlej na jego miejsce marynatę, zwiń.

Dodaj trochę zieleniny

Aby nadać klasycznemu sposobowi przyrządzania pomidorów pikantnego smaku, możesz dodać różne zioła, z których najpopularniejsze to:

• koperek;
• pietruszka;
• kolendra.

Pikantne aromatyczne pomidory z chrzanem

Aby zakonserwować pomidory z chrzanem należy postępować według następującej kolejności:

1. Zetrzyj 20 gramów korzenia chrzanu i umieść go na dnie pojemnika.
2. Umieść wszystkie warzywa w słoiku.
3. Zalać wrzątkiem i gotować 20 minut.
4. Odcedź płyn i przelej marynatę do słoika.

Ciekawy przepis z czosnkiem w kształcie strzałek

Aby przygotować potrawę z pędami czosnku, należy wziąć około 1 kilograma pędów i postępować według następującego algorytmu:

1. Umyj, oczyść i odetnij pączki z zielonych części.
2. Pokrój je na kawałki o wielkości 2-5 centymetrów.
3. Wrzuć je na patelnię i smaż na oleju roślinnym.
4. Dodaj odrobinę wody i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
5. Pomidory sparzyć i obrać ze skórki.
6. Pokrój pomidora i dodaj go do patelni, doprowadź do wrzenia, dodając przyprawy.
7. Przelać do słoików i zawinąć.

Prosty i pyszny sposób na przygotowanie „Palce lizać”

Aby przygotować to pyszne danie, wystarczy wziąć pęczek pietruszki, włożyć go na dno słoika i przygotować klasyczny przepis na pomidory z czosnkiem.

Pomidory z cynamonem w litrowych słoikach

Odmiana cynamonowa nie zawiera czosnku, ale wykorzystuje laskę cynamonu. Oto jak to zrobić:

1. Umieść laskę cynamonu w pojemniku i zalej wrzątkiem, pozostaw na 20 minut.
2. Umieść pomidory, przyprawy i zioła w pojemnikach.
3. Zawartość słoików zalać wodą z pojemnika z cynamonem.
4. Po 30 minutach odcedź płyn do rondla i dodaj laskę cynamonu.
5. Z otrzymanego płynu przygotuj solankę i zalej nią pomidory; wyrzuć cynamon.

Pomidory z startym czosnkiem "Kula Śnieżna"

W przepisie „Snowball” czosnek należy zetrzeć na tarce i posypać nim pomidory umieszczone w pojemniku tuż przed napełnieniem go solanką. W przeciwnym razie przygotowanie jest takie samo, jak w metodzie klasycznej.

„Ogonyok” z pomidorów, czosnku i ostrej papryki

Danie „Ogonyok” zawiera 1-2 ostre papryczki. Sposób przygotowania:

1. Najpierw należy sparzyć pomidory, zdjąć skórkę i pokroić je.
2. Obierz czosnek, pieprz, posiekaj i wymieszaj z pomidorem.
3. Dodaj przyprawy do smaku i przełóż mieszankę do słoików.

Pikantne plasterki pomidorów z czosnkiem

Aby przygotować danie z pikantnymi pomidorami, dodaj 100 gramów cebuli pokrojonej w krążki. Umieść w słoiku następujące składniki w następującej kolejności: zioła, przyprawy, pomidory z cebulą i czosnek. Następnie zalej wszystko zalewą i zamknij.

Przepis z dodatkiem marchewki

Proces przygotowania wersji marchewkowej:

1. Pomidory należy pokroić w plasterki, a marchewki zetrzeć na tarce koreańskiej.
2. Umieść warzywa w słoikach.
3. Posiekaj czosnek i dodaj do pojemnika.
4. Przygotuj solankę.
5. Napełnij słoiki i zwiń je.

Plasterki pomidorów z czosnkiem i olejem

Aby pokroić pomidory na ćwiartki w sosie czosnkowym, potrzebujesz:

1. Pokrój pomidory w plasterki, a cebulę w krążki.
2. Do słoika włóż kawałki czosnku, przyprawy i zioła.
3. Ułóż pokrojone pomidory i cebulę.
4. Przygotuj solankę i rozlej ją do słoików.
5. Po 15 minutach wlej ocet i zamknij pokrywkę.

Zielone pomidory faszerowane czosnkiem na zimę

W przepisie na zielone pomidory, natnij pomidory na krzyż, ale nie przecinaj ich do końca. Posiekaj czosnek i włóż go w te nacięcia. Następnie przygotuj zalewę, jednocześnie wkładając warzywa, przyprawy i zioła do słoików. Wlej wrzątek do słoików i zmieniaj wodę dwa razy, za każdym razem na 15 minut, a następnie całkowicie odcedź. Zalej pomidory marynatą i zamknij.

Słodkie pomidory z czosnkiem w środku bez sterylizacji

Przepis na słodkie jagody niczym się nie różni od przepisu na zielone pomidory faszerowane czosnkiem, z tą różnicą, że używamy czerwonych pomidorów i nie moczymy ich wcześniej we wrzątku, lecz od razu napełniamy słoiki marynatą.

Pomidory w puszce z czosnkiem i bazylią

Aby nadać potrawie pikantnego charakteru, możesz włożyć liście i gałązki bazylii na dno słoika. Doda to pikantnego smaku, ale uważaj, żeby nie przesadzić, bo zbyt duża ilość bazylii może dodać cierpkości lub goryczki.

Jak i jak długo przechowywać preparaty zimowe

Preparaty należy przechowywać w chłodnym i słabo oświetlonym miejscu w temperaturze 2-5 °C.