9 najlepszych przepisów na marynowane pomidory z czosnkiem na zimę

Kiedy kończy się sezon zbiorów warzyw, chcemy cieszyć się witaminami przez dłuższy czas. Gospodynie domowe starają się przygotowywać konserwy warzywne na zimę. Wychodzą pyszne. szybko marynowane pomidory z czosnkiem, który można zjeść dzień po zasoleniu.

Profil smakowy marynowanych pomidorów z czosnkiem

Kiszone pomidory zachowują swoje dobroczynne właściwości. Wiadomo, że czerwone pomidory są bogate w likopen, substancję, która poprawia pracę serca i hamuje rozwój komórek nowotworowych.

Smak pomidorów marynowanych w czosnku pozostaje praktycznie niezmieniony. Jedynie marynata i czosnek dodają pikantnego smaku. Sok pomidorowy pozostaje świeży, z nutą czosnku i octu. Aromat jest również pyszny.

Wybór i przygotowanie składników

Do szybkiego marynowania wybierz małe pomidory, ważące do 50-70 gramów. Odpowiednie są odmiany wiśniowe lub śliwkowe. Najlepiej, aby pomidory miały grubą skórkę, aby nie rozpadły się pod wpływem gorącej marynaty.

Pomidory przygotowuje się z drobno posiekanym czosnkiem. Liczba ząbków zależy od upodobań kucharza i jego rodziny. Obrane ząbki najlepiej rozgnieść praską do czosnku.

Będziesz potrzebować oleju roślinnego, najlepiej oliwy z oliwek. Do marynowania pomidorów nadają się m.in. koperek, pietruszka, bazylia i kolendra.

Sterylizacja pojemników

Na zimę marynowane pomidory należy przechowywać w szklanych słoikach. Słoiki powinny mieć pojemność od 1 do 2 litrów. Aby przygotować pojemniki, należy wykonać następujące czynności:

• płukanie ciepłą wodą z dodatkiem sody oczyszczonej lub suchej musztardy;
• pieczenie w piekarniku przez 10-15 minut w temperaturze 150-180 stopni;
• sterylizować na parze lub w wolnowarze.

Metalowe pokrywki również poddawane są procedurze sterylizacji słoików.

Pyszne i szybkie przepisy na zimę

Znajdź ciekawy przepis dla siebie, Jak kisić pomidory Może to być szybkie, ale warto wypróbować każdą metodę, aby znaleźć tę, która najlepiej Ci odpowiada. Istnieją metody gotowania, które pozwalają cieszyć się pysznymi pomidorami w zaledwie 10 godzin.

Tradycyjna metoda przygotowania

Umyte pomidory umieszczamy w słoikach wraz z liśćmi wiśni i porzeczki, zielem angielskim i czarnym pieprzem oraz obranymi ząbkami czosnku.

Wlej litr wody do rondla. Gdy płyn się zagotuje, dodaj liście krzewu jagodowego. Po 5 minutach gotowania usuń liście i dodaj łyżkę soli oraz dwa razy więcej cukru. Zdejmij z ognia i dolej 1-1,5 łyżki octu.

Wlej marynatę do słoików z warzywami. Aby pomidory lepiej wchłonęły marynatę, nakłuj je wykałaczką przed włożeniem do słoików.

Przekąskę tę parzymy przez 2 godziny, a następnie przechowujemy w lodówce nawet przez 2 tygodnie.

Pomidory z ząbkami czosnku

Pomidory można szybko posolić, krojąc je w ćwiartki. Posyp warzywa na patelni posiekanym czosnkiem, bazylią i pietruszką.

Zaleca się dodanie półplasterków cebuli.

Teraz przygotuj sos z:

• jedna trzecia szklanki oliwy z oliwek;
• łyżka sosu sojowego, sól;
• łyżeczka miodu;
• pół łyżeczki proszku musztardowego i mielonego czarnego pieprzu;
• cukier - 1,5 łyżki;
• 2 łyżki octu winnego.

Zalej przygotowaną marynatą plastry pomidorów, zioła i czosnek, aż będą pokryte marynatą. Odstaw na godzinę, a następnie wstaw do lodówki.

Danie można podać po 24 godzinach.

Lekko solone warzywa z czosnkiem, koperkiem i pietruszką

Pomidory z ziołami można gotować w woreczku lub rondlu. Pamiętaj, aby pokroić pomidory w poprzek.

Posiekaj czosnek, pietruszkę i koperek i wymieszaj. Nadziej pomidory tą mieszanką.

Zagotuj litr wody, dodaj po łyżce cukru i soli. Do gotującej się marynaty dodaj liść laurowy, ziarna pieprzu i nasiona kolendry. Na koniec dodaj 1,5 łyżki octu. Zalej pomidory ciepłą zalewą i odstaw pod przykryciem na noc. Rano lekko solony produkt będzie gotowy.

Niezwykła przystawka cytrynowa

Przygotuj marynatę z 50 ml oleju roślinnego, 100 ml miodu i soku z 2 cytryn. Wymieszaj posiekaną kolendrę i papryczkę chili z 2 łyżkami soli. Przed dodaniem marynaty sparz pomidory wrzątkiem i obierz je ze skórki.

Gotowanie pomidorów bez octu

Podoba mi się przepis na solone pomidory bez użycia octu.Przygotuj solankę z 2 litrów wody wymieszanej z 2 łyżkami cukru i soli.Dla smaku dodaj zioła: kolendrę, pietruszkę, koperek.

Zalewę gotuj przez 5-7 minut i odstaw do ostygnięcia. Przygotowane pomidory posyp rozgniecionym czosnkiem, pieprzem i liściem laurowym. Najlepiej odciąć końcówki pomidorów i dodać mieszankę czosnkowo-ziołową. Przykryj pomidory odciętymi końcówkami, umieść je w rondlu i zalej zalewą. Przykryj pokrywką i obciąż.

Szybkie zielone pomidory w stylu koreańskim

Kolejność gotowania jest następująca:

1. Ząbki czosnku miażdżymy.
2. Po pokrojeniu pomidorów na kawałki natrzyj je mieszanką czosnku i czerwonej papryki.
3. Do wyparzonych słoików wlać 1 łyżeczkę oleju roślinnego.
4. Pomidory układa się warstwami.
5. Zagotuj solankę, dodając 2 łyżki soli i cukru na litr wody oraz łyżkę octu 9%.
6. Wlać mieszankę warzywną.

Pamiętaj, aby po 3 dniach zwinąć ciasto i odłożyć je w chłodne miejsce.

Można przygotować bez solanki. Wymieszaj połówki zielonych pomidorów z pokrojoną w paski papryką i zmiażdżonym czosnkiem. Dodaj drobno posiekany koperek i kolendrę. Wlej pół szklanki oleju roślinnego wymieszanego z taką samą ilością cukru, octem 6% i 2 łyżkami soli. Marynuj przez 8 godzin, a następnie przełóż do słoików i zamknij.

Przygotowanie suchego solenia musztardą

Do kiszenia weź emaliowane wiadro. Włóż do niego 4-5 kilogramów umytych pomidorów. Zagotuj 5 litrów wody z:

• cukier - 250 gramów;
• sól - 1 kilogram;
• musztarda sucha - 60 gramów.

Zalej warzywa zalewą, przykryj lnianą ściereczką i obciąż. Produkt jest gotowy do spożycia po tygodniu.

Słodkie pomidory marynowane w cebuli

Ułóż pomidory w słoikach, nakłuwając skórkę wykałaczką. Dno słoików wyłóż krążkami cebuli, ząbkami czosnku, gałązką koperku i ziarnami pieprzu. Przygotuj marynatę z przegotowanej wody (1 litr), soli (1 łyżka stołowa), cukru (2 łyżki stołowe) i octu (40 ml).

Marynowane w czosnku i chrzanie

Słodka marynata, złożona z 3 łyżek cukru na litr wody i jednej trzeciej tej ilości soli, nada czerwonym owocom wspaniały smak. Oprócz pomidorów dodaj pokrojony korzeń i liście chrzanu, 3-4 ząbki czosnku, ziarna ziela angielskiego i gałązkę koperku. Krążki papryczki chili dodadzą szczypty pikanterii.

Najpierw zalewamy warzywa wrzątkiem, a następnie zalewamy marynatą, do której używamy łyżki octu 9%.

Warunki przechowywania blankietów

Lekko solone warzywa nie mają długiego terminu przydatności. Należy przygotować niewielką porcję i spożyć w ciągu tygodnia. Powinny być one zawsze przechowywane w lodówce. Jeśli przygotowujesz je na zimę, zamknij słoiki i wysterylizuj produkt. W ten sposób konserwowane pomidory przetrwają zimę. Warto jednak opróżnić piwnicę z marynowanych pomidorów latem.