Najlepsze przepisy na ogórki w marynacie miodowej na zimę, przechowywanie przetworów

Istnieje wiele przepisów na ogórki z miodem na zimę, ale poniżej przedstawiamy kilka najbardziej sprawdzonych i skutecznych przetworów. Miód nadaje warzywom niepowtarzalny aromat. Inne składniki urozmaicają smak ogórków, który może być słodki, wytrawny lub słony. Dlatego w sezonie zimowym domowi kucharze, którzy konserwują warzywa, korzystając z tych ciekawych przepisów, zawsze będą mieli konserwy warzywne na swoich codziennych i świątecznych stołach.

Wybór odpowiedniego miodu

Wysokiej jakości miód występuje w wielu różnych postaciach: jasnych i ciemnych, płynnych i stałych. Jednak jego jakość nadal można określić.Jeśli wybierzesz płynny produkt pszczeli, strumień powinien być ciągły, gdy nabierasz go łyżeczką. Kiedy połączy się z powierzchnią miodu w słoiku, jego fałdy będą przylegać do siebie, zachowując przez jakiś czas pewien wzór.

Wizualna inspekcja miodu w pojemniku również powinna dać rezultaty. Jeśli na brzegach miodów pojawi się piana, oznacza to początek procesu fermentacji.

W przypadku jasnych i młodych produktów pszczelich smak przetworów będzie delikatniejszy niż w przypadku ciemnych.

Jeśli jednak chcesz dodać potrawie nieco pikanterii, miód gryczany sprawdzi się idealnie.

Przygotowywanie ogórków

Przygotowanie ogórków marynowanych w miodzie niczym nie różni się od innych metod konserwowania. Podstawowe zasady są takie same:

1. Umyte warzywa należy pozostawić w zimnej wodzie przez kilka godzin.
2. Są one ponownie myte.
3. Końce owoców odcina się z obu stron.

Przepisy na zimowe przygotowania

Ogórki w sosie miodowym to ulubiony dżem wielu osób. Dlatego istnieje wiele jego wariantów. Poniżej znajdziesz kilka sprawdzonych przepisów.

Pikantne marynowane

Ogórki o pikantnym smaku, zamarynowane w miodzie, od zawsze cieszyły się uznaniem miłośników pikantnych potraw.

Składniki przepisu:

• ogórki;
• bazylia, koperek, liście wiśni;
• chrzan w opakowaniu o konsystencji pasty;
• strąk czerwonej papryki;
• ząbki czosnku;
• groszek czarny i ziele angielskie;
• miód naturalny;
• sól;
• 9% roztwór octu;
• woda.

Na dnie trzylitrowego słoika umieść zioła i obrane ząbki czosnku, a także odrobinę chrzanu, posiekaną ostrą paprykę oraz czarny i ziele angielskie groszek. Ułóż ogórki ciasno w słoikach, w kilku warstwach. W międzyczasie przygotuj zalewę. Napełnij duży pojemnik wodą, zagotuj ją na kuchence, dodaj aromatyczny miód lipowy, sól i, gdy zagotuje się, ocet. Następnie wlej gorący likier do każdego słoika i zamknij.

Miód z musztardą

Zalewa musztardowo-miodowa idealnie łączy słodycz i wytrawne nuty. A ponieważ musztarda jest pełnoziarnista, nie będzie przesadnie ostra, a jedynie przyjemna goryczka.

Składniki przepisu:

• ogórki;
• miód naturalny;
• liść laurowy;
• nasiona gorczycy;
• sól.
• 9% roztwór octu;
• woda.

Dodaj przyprawy do słoików: liście laurowe i całe nasiona gorczycy. Przygotuj ogórki: umyj je i przytnij końcówki z obu stron. Następnie ułóż warzywa obok siebie. W międzyczasie zagotuj wodę i dodaj sól, produkty pszczele i ocet. Przelej do szklanych słoików i szczelnie zamknij.

Z żurawiną

Ta jagoda sprawia, że ​​przetwory z ogórków i miodu są wyjątkowe. Można je przygotować z mrożonej lub świeżej żurawiny.

Składniki przepisu:

• ogórki;
• żurawiny;
• woda;
• miód naturalny;
• cukier granulowany i sól;
• ocet jabłkowy.

Przygotuj warzywa i żurawinę: umyj je i odetnij końcówki ogórków. Następnie napełnij szklany pojemnik ogórkami, wymieszanymi z jagodami. Zalej zawartość wrzątkiem. Odstaw na 10 minut; następnie przelej wodę do pojemnika, w którym ponownie podgrzejesz ją do temperatury 100 stopni Celsjusza.

Następnie słoiki napełnia się ponownie tą samą wrzącą wodą przez 10 minut. Z tej wody przygotowuje się marynatę. Dodaj cukier granulowany, sól, produkty pszczele i ocet jabłkowy. Po zagotowaniu wody, ogórki zalewa się tym płynem po raz trzeci i ostatni. Słoiki następnie szczelnie zamyka się.

Konserwowane z papryką i marchewką

Najczęściej kiszone ogórki, papryka i marchewki mają słony lub kwaśny smak, ale miodowa baza tego przetworu sprawia, że ​​warzywa te mają lekko słodki smak i odpowiedni aromat.

Składniki przepisu:

• ogórki;
• słodka papryka;
• marchew;
• miód naturalny;
• liść laurowy;
• ząbki czosnku;
• kwiatostany kopru;
• liście porzeczki:
• pędy chrzanu;
• nasiona gorczycy;
• sól;
• 9% roztwór octu;
• woda.

Najpierw przygotowuje się warzywa: myje się je, obiera, a papryki wycina gniazda nasienne. Następnie marchewkę i paprykę kroi się w paski, a marchewkę w cienkie plasterki. Następnie zioła, gorczycę i czosnek umieszcza się w przygotowanych słoikach. Następnie ogórki, marchewkę i paprykę pakuje się do litrowych słoików.

Do przygotowanej mieszanki wlewa się wrzątek i odstawia na 10 minut. Następnie, za pomocą lejka, wlewa się wodę do rondla i zalewa marynatą, dodając miód, sól i ocet. Słoiki ponownie napełnia się i zamyka.

Przepis na ogórki z korniszonami

W skład tego przetworu wchodzą ogórki kompaktowe, które doskonale sprawdzą się na świątecznym stole.

Składniki przepisu:

• ogórki konserwowe;
• miód naturalny;
• ząbki czosnku;
• kwiatostany kopru;
• sól;
• 9% roztwór octu;
• woda.

Korniszony to ogórki o długości nieprzekraczającej 5 centymetrów. Są one przygotowywane i blanszowane przez maksymalnie 5 minut. Następnie przekłada się je do słoików, pozostawiając między nimi warstwę ziół i ząbków czosnku. W międzyczasie przygotowuje się marynatę. W tym celu wlewa się wodę do dużego pojemnika i podgrzewa na dużym ogniu. Podczas podgrzewania dodaje się sól, produkty pszczele i ocet. Podgrzewa się do 100 stopni Celsjusza i gotuje przez chwilę na wolnym ogniu. Gotową marynatę przelewa się do słoików i szczelnie zamyka.

Kiszone ogórki z pomidorami

Pomidory i ogórki marynowane w miodzie są naprawdę wyjątkowe. Aby jeszcze bardziej ożywić smak tego dania, dodajemy odrobinę ostrej papryki.

Składniki przepisu:

• ogórki kompaktowe;
• pomidorki koktajlowe;
• ząbki czosnku;
• czarny pieprz w ziarnach;
• miód naturalny;
• cukier granulowany i sól;
• kwiatostany kopru;
• 9% roztwór octu;
• woda.

Ułóż baldachy kopru i czosnek na dnie każdego przygotowanego pojemnika. Umyj warzywa. Przytnij końcówki ogórków i umieść je w słoikach. Zrób dziurki w pobliżu łodyg pomidorów i również włóż je do słoików. Następnie zalej słoiki wrzątkiem, parz przez 15 minut, a następnie, używając lejka, przelej je do rondla. Następnie podgrzej wodę ponownie do 100 stopni Celsjusza. Dodaj kolejną warstwę i parz przez te same 15 minut. Następnie przygotuj dressing.

Tę samą ciecz umieszcza się na kuchence, a następnie miesza z cukrem granulowanym, solą, produktami pszczelimi i octem. Marynatę doprowadza się do wrzenia, przelewa do słoików i szczelnie zamyka.

Metoda pięciominutowa

Wiele gospodyń domowych uzna to za przydatne Szybki przepis na kiszone ogórki w miodzieponieważ jest proste i smaczne.

Składniki przepisu:

• małe ogórki;
• kwiatostany i zielenina kopru;
• główka czosnku;
• naturalny płynny miód;
• groszek ziela angielskiego;
• sól;
• 9% roztwór octu;
• woda.

Przygotuj ogórki. Następnie obierz ząbki czosnku i opłucz je. Umieść czosnek, pędy kopru i kilka ziaren ziela angielskiego na dnie słoika, a następnie ułóż ogórki ciasno jeden obok drugiego. Posyp zielone warzywa posiekanym koperkiem.

 

W międzyczasie przygotuj marynatę. Wlej wodę do pojemnika i podgrzej na kuchence. Podczas podgrzewania dodaj sól, naturalny produkt pszczeli i ocet. Doprowadź do wrzenia i, gdy jest gorąca, przelej do słoików z ogórkami i zamknij.

Lekko solone, z dodatkiem wódki

Ten przepis na lekko solone ogórki jest urzekający ze względu na swoje składniki. Wódka działa jako doskonały środek konserwujący i całkowicie zastępuje ocet stołowy. Nie wpływa znacząco na smak przetworów, ale zapobiega rozwojowi pleśni, a tym samym procesowi fermentacji. Dlatego używając wódki do konserwowania żywności, możesz mieć pewność, że słoiki pozostaną nienaruszone i nie będą się wybrzuszać.

Składniki przepisu:

• ogórki małe i średnie;
• część strąka czerwonej papryki;
• nasiona gorczycy;
• ząbki czosnku;
• liście kopru;
• miód naturalny;
• wódka;
• sól;
• woda.

Ogórki są przygotowywane. Umieszcza się je w słoiku z umytymi i nieobranymi, ale posiekanymi ząbkami czosnku oraz czystym, posiekanym koperkiem na dnie. Następnie do szklanego pojemnika dodaje się nasiona gorczycy i posiekaną ostrą papryczkę. Zalewę przygotowuje się z wysokiej jakości wody. Wlewa się ją do pojemnika i stawia na kuchence. Podczas podgrzewania dodaje się sól i produkty pszczele. Zalewę doprowadza się do wrzenia, wyłącza i schładza do temperatury pokojowej. Następnie dodaje się wódkę.

Nadzienie wlewa się do słoików z zawartością. Następnie przykrywa się je kilkoma warstwami gazy i odstawia w ciepłe miejsce do fermentacji. Konfitura odstawia się na 24 godziny, po czym można ją przechowywać w lodówce.

Jak zapisać puste miejsca

Aby zapewnić odpowiednią konserwację, wszystkie konserwy należy przechowywać w pomieszczeniu o temperaturze nie wyższej niż 15 stopni Celsjusza. Optymalny okres przechowywania wynosi do 12 miesięcy.

Ogórki kiszone w miodzie to ulubieniec wielu smakoszy. Ten przetwor może wzbogacić zarówno codzienne, jak i świąteczne dania. A fakt, że kucharz przygotował go własnoręcznie, z miłością, podwaja jego wartość.