14 najpyszniejszych przepisów na przygotowanie pomidorów w soku pomidorowym na zimę

Pomidory to jedne z najzdrowszych warzyw. Istnieje wiele sposobów na ich konserwowanie na zimę. Ale jeśli szukasz czegoś naprawdę nietypowego, polecamy ten przepis. najsmaczniejsze pomidory w soku pomidorowym na zimęDanie wyjdzie pyszne i nie zajmie dużo czasu.

Zaletą tego przepisu jest to, że po zjedzeniu pomidorów można napić się zdrowego i bogatego w składniki odżywcze soku pomidorowego ze słoika.

Jak przygotować pomidory w soku pomidorowym na zimę

Możesz przygotować pyszny dżem, korzystając z klasycznego przepisu, lub spróbować czegoś nowego. Najpierw przesortuj owoce: miękkie i dojrzałe najlepiej nadają się do wyciskania soku, a jędrne, całe najlepiej zostawić w stanie nienaruszonym. Aby wzbogacić smak sosu, możesz dodać sól, cukier, zioła, przyprawy lub ocet.

Wybór i przygotowanie składników

Wybierz pomidory średniej wielkości, które bez problemu zmieszczą się w słoiku, z jędrną skórką i miąższem. Usuń szypułki i dokładnie umyj.

Konieczność sterylizacji pojemników zależy od specyfiki przepisu, dlatego należy je dokładnie umyć i opłukać.

Przepisy na pyszne zimowe potrawy

Gospodynie domowe twierdzą, że najlepszym sposobem na przygotowanie pomidorów jest:

Klasyczna metoda gotowania

Najprostszy sposób. Umieść pomidory, ziele angielskie i liście laurowe w wysterylizowanym pojemniku. Zalej wszystko wrzątkiem i przykryj pokrywkami. Zagotuj 0,5 litra soku pomidorowego, dodaj po łyżeczce octu, soli i cukru i doprowadź do wrzenia. Odcedź zawartość pojemników i zalej je sosem. Zrobisz to w prawie każdym przepisie poniżej. Zwiń, odwróć do góry dnem i zawiń w koce.

Palce lizać

Ten przepis wymaga słodkich warzyw. Sos można kupić lub zrobić samemu.

Włóż 2 kg pomidorów, ziarna pieprzu i liść laurowy do wysterylizowanego pojemnika. Zagotuj wodę, wlej ją do słoików i zamknij pokrywkami. Zagotuj 0,5 litra soku pomidorowego, usuń pianę, dodaj po łyżeczce cukru, octu i soli, wymieszaj i przelej do pojemników.

Metoda bez sterylizacji w słoikach litrowych

Włóż 2 kg twardych pomidorów do słoików i zalej wrzątkiem na 20 minut. Wyciśnij sok z 2 kg dojrzałych pomidorów, dodaj po 2,5 łyżki cukru i soli i krótko zagotuj. Następnie postępuj jak w przepisie powyżej.

Pokrojone w soku pomidorowym

Pokrój 2 kg pomidorów na połówki, umieść je w pojemniku i dodaj kilka ząbków czosnku. Zagotuj litr soku pomidorowego, dodaj 50 ml octu, 60 g cukru i 20 g soli. Pokrój pomidory w kostkę i polej przygotowanym sosem. Zamknij mieszankę w sterylnym pojemniku.

Pomidory w kupionym w sklepie soku pomidorowym

Umieść pomidory w pojemniku, dodaj przyprawy i zalej wrzątkiem. Zagotuj półtora litra soku ze sklepu, dodaj 60 g cukru i 40 g soli i wymieszaj. Wlej wodę do pojemników z przygotowaną marynatą, dodaj odrobinę octu i zamknij.

Z chrzanem i czosnkiem

Nakłuj 2 kg pomidorów wykałaczką, umieść je w słoikach i zalej wrzątkiem. Dodaj 50 g mieszanki czosnku i startego chrzanu, 25 g soli i 80 g cukru do 2,5 litra soku i gotuj przez kilka minut. Odcedź słoiki i zalej je marynatą. Po tym czasie mieszankę można przechowywać w lodówce i przechowywać w lodówce.

Pomidory i ogórki w różnych kolorach

Włóż do naczynia jeden ząbek czosnku, pół ostrej papryki, przyprawy do smaku, pomidory i ogórki. Zalej wrzątkiem. Aby przygotować marynatę, zagotuj półtora litra soku, dodaj sól i cukier do smaku oraz 2 łyżki octu jabłkowego. Odcedź i polej warzywa przygotowanym sosem.

Z dodatkiem kwasu cytrynowego

Wyciśnij sok z 350 g pomidorów, zagotuj powstały sok, dodaj po 15 g soli i cukru granulowanego oraz 3 g kwasu cytrynowego i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut. Przełóż 350 g pomidorów do słoików i zalej marynatą. Pomidory są gotowe do przetworów.

Z aspiryną

Wsyp przyprawy – po jednym liściu porzeczki, koperku, szczyptę mielonej papryki i główny składnik – na dno słoików i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Zagotuj sok pomidorowy i dopraw solą i pieprzem do smaku. Odcedź słoiki, dodaj jedną tabletkę aspiryny na litr i zalej je marynatą. Słoiki są gotowe do zamknięcia i ostygnięcia.

Kiszone bez octu

Włóż paprykę, ulubione przyprawy i główny składnik do pojemnika. Zagotuj półtora litra soku pomidorowego, dodaj 50 g cukru i 30 g soli, wymieszaj i przelej do słoików. Sterylizuj przez 20 minut i zamknij.

Pomidorki koktajlowe w soku własnym z sterylizacją

Pomidorki koktajlowe włożyć do wyparzonych słoików, dodać kilka przypraw i parzyć we wrzącej wodzie przez 15 minut. Wycisnąć sok z 2,5 kg pomidorów, zagotować, dodać 40 g cukru i 25 g soli. Odcedzić słoiki i zalać marynatą. Pozostawić przetwory do ostygnięcia w ciepłym miejscu.

Metoda przygotowania bez sterylizacji

Marynowanie tą metodą nie wymaga ostatecznego wygotowania słoików z pomidorami.

Do przepisu potrzebujemy 4,5 kg średniej wielkości, twardych pomidorów, 3,5 kg przejrzałych pomidorów (do nadzienia), 5 łyżek soli i 6 łyżek cukru. Opcjonalnie można dodać 4 liście laurowe i 5 ziaren ziela angielskiego.

Twarde warzywa dokładnie myjemy, suszymy i umieszczamy w sterylnych słoikach. Miękkie warzywa myjemy i siekamy.

Do powstałego puree dodaj sól, liść laurowy, cukier granulowany i pieprz. Doprowadź miksturę do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut. Zdejmij pianę. Gdy przestanie się tworzyć, dressing jest gotowy.

Pomidory w słoikach zalewamy wrzątkiem, przykrywamy pokrywkami i owijamy grubym ręcznikiem. Następnie wodę ze słoików zastępujemy gorącym nadzieniem.

Słoiki zamykamy, odwracamy do góry dnem, przykrywamy grubą ściereczką i pozostawiamy do ostygnięcia.

Pomidory w puszce bez skórki w soku pomidorowym z chrzanem

Włóż niewielką ilość papryki do szklanego pojemnika. Wyciśnij sok z 2 kg przejrzałych pomidorów i doprowadź do wrzenia. Zmiel jeden korzeń chrzanu i kilka ząbków czosnku na gładką masę, dodaj do sosu i gotuj na wolnym ogniu przez 7 minut. Ułóż jędrne pomidory w szklanym pojemniku i wysterylizuj. Następnie zalej je ostrym sosem i zamknij.

Zimowe przygotowania z włoskimi ziołami

Ułóż duże pomidory na blasze do pieczenia, posyp ziołami i piecz w piekarniku przez pół godziny w temperaturze 180 stopni Celsjusza (350 stopni Fahrenheita). Ułóż upieczone warzywa jak najciaśniej w szklanym pojemniku. Nie potrzeba specjalnego wypełniania; soki powinny wypełnić pozostałą przestrzeń. Zakręć szczelnie pokrywki i pozostaw do ostygnięcia.

Jak prawidłowo przechowywać pomidory w puszkach

Przygotowaną mieszankę należy przechowywać do 12 miesięcy w ciemnym i suchym miejscu. Otwarte opakowanie można przechowywać w lodówce do miesiąca.