TOP 10 przepisów na marynowany czosnek z agrestem lub winogronami na zimę

Obecnie istnieje wiele przepisów na pyszne przetwory. Kiszone warzywa zachowują bogactwo witamin i składników odżywczych zawartych w owocach. W tym przypadku warto przyjrzeć się bliżej sposobowi przygotowania marynowanego czosnku z agrestem. Warto zaznaczyć, że ten przepis nie jest dla każdego, ponieważ danie ma wyrazisty smak, ale oferuje ogromne korzyści zdrowotne.

Kiszenie czosnku i agrestu na zimę

Przygotowując tę ​​potrawę, można natrafić na pewne niuanse.

Przyjrzyjmy się najważniejszym kwestiom, na które należy zwrócić uwagę:

• Przygotowując wykrój należy bezwzględnie przestrzegać procesu technologicznego przygotowania.
• Aby zachować witaminy i składniki odżywcze w potrawie, należy trzymać się przepisu.
• Przygotowując potrawę, należy kierować się własnym smakiem, ponieważ do kompozycji dodawane są przyprawy i inne składniki.
• Do przygotowania dania należy użyć dojrzałego czosnku (zebranego w odpowiednim czasie), aby jego smak nie był zbyt gorzki.

• Zaleca się, aby podczas przygotowywania owoców przestrzegać zasad konserwacji, dzięki czemu będzie można je zachować na zimę.
• Przygotowując mieszankę, należy używać umiarkowanej ilości soli, aby nie zaszkodziła ona Twojemu organizmowi po jej późniejszym spożyciu.

Biorąc pod uwagę te niuanse, możliwe jest przygotowanie smacznego poczęstunku, który posłuży jako przystawka do dań głównych diety.

Ważne: Aby przygotować smaczną przystawkę, trzeba dobrać odpowiednie składniki dania.

Wybór i przygotowanie głównych składników dania

Zanim zaczniesz przygotowywać ten przysmak, musisz wybrać odpowiednie główne owoce, które zostaną użyte w daniu:

• Do konserwowania nie zaleca się używania przejrzałych lub niedojrzałych warzyw i agrestu (smak marynaty ulegnie pogorszeniu);
• do przygotowania tego przysmaku na zimę wykorzystuje się dojrzałe, świeżo zerwane owoce;
• Do przygotowania tej przekąski zaleca się używanie nieuszkodzonych warzyw i owoców (z całą skórką, bez uszkodzeń, bez suszonego czosnku);
• Do zbioru należy wybierać czosnek i agrest zebrane ze zdrowych krzewów (nie zaleca się spożywania owoców zerwanych z roślin chorych).

Składniki przysmaku są wstępnie myte i suszone (przed myciem należy obrać czosnek).

Aby uzyskać kompozycję odżywczą i smaczną, zaleca się wykorzystanie plonów pochodzących z własnego ogrodu, niepoddawanych obróbce mającej na celu przyspieszone dojrzewanie.

Metody gotowania czosnku z agrestem

Obecnie istnieje wiele przepisów, które cieszą się dużą popularnością wśród ogrodników.

Przyjrzyjmy się najpopularniejszym przepisom na to danie:

• klasyczna opcja gotowania;
• dodanie winogron do marynaty;
• dodanie do potrawy porzeczki czerwonej;
• marynowany agrest;
• zastosowanie składnika pomocniczego (liście kolendry).

Każda metoda gotowania ma swój własny, unikalny przepis i oryginalne składniki, dlatego należy je rozpatrywać osobno.

Przygotowując marynatę, należy zachować odpowiednie proporcje wszystkich składników, aby danie miało smak odpowiadający przepisowi na przystawkę.

Klasyczny przepis

Rozważymy tutaj wariant przygotowania dania dla pięciu półlitrowych słoików.

Przyjrzyjmy się głównym punktom procesu:

• przygotować agrest (2,5 kg), czosnek (8 ząbków), przegotowaną wodę (2,5 l), liście goździkowe i wiśniowe, liście laurowe (5 sztuk), pieprz (15 groszków);
• składniki równomiernie rozłożyć do przygotowanych słoików (najpierw oddzielić agrest);
• przygotowujemy marynatę (do wody dodajemy cukier i sól, doprowadzamy do wrzenia i rozlewamy do słoików);
• Mieszaninę należy odstawić na 15 minut, po czym odcedzić i ponownie zagotować (w tym momencie dodać 50 ml octu).

Następnie mieszaninę przelewa się do słoików, które zamyka się metalowymi pokrywkami. Konfitury pozostawia się do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie przechowuje.

Przygotowując potrawę, zaleca się dodanie soli i cukru według uznania (średnio do jej przygotowania potrzeba 5 łyżek soli i 15 łyżek cukru).

Z winogronami

W tym przypadku przepis na wykonanie kiszonego deseru wygląda następująco:

• przygotuj składniki: winogrona i czosnek w dowolnej proporcji, ostudzoną przegotowaną wodę (1 litr), ocet, sól i cukier;
• czosnek myjemy i obieramy tylko z wierzchniej warstwy łupiny (należy zachować cienką, młodą łupinę);

• Po przygotowaniu słoików (które są wcześniej sterylizowane) główne składniki układane są warstwami;
• Można również dodać goździki i liście wiśni dla smaku (w razie potrzeby wiśnie można zastąpić porzeczkami);
• Słoiki zalewamy wodą, odstawiamy na 10 minut, po czym odcedzamy płyn i gotujemy;
• Na tym etapie dodaje się ocet, cukier i sól, aby poprawić smak przekąski.

Na koniec marynatę przelewamy do słoików, które zamykamy metalowymi pokrywkami.

Można użyć dowolnych winogron, ale zaleca się wybieranie małych, bezpestkowych jagód.

Z czerwoną porzeczką

Do przygotowania tego dania użyj całych kiści jagód, które nie wymagają odszypułkowania. Przyjrzyjmy się procesowi przygotowania:

• Przygotowuje się następujące składniki: młody czosnek ostry (2 kilogramy), porzeczki (pół kilograma), sól, wodę i kwas cytrynowy;
• Czosnek najpierw myjemy i obieramy, po czym moczymy go przez dobę;
• do rondla wlewamy wodę, dodajemy sól, cukier i ocet (do smaku), a następnie wszystko gotujemy;
• marynatę wlewamy do słoików, w których już znajdują się porzeczki i czosnek;
• Na ostatnim etapie należy do każdego słoika dodać jedną łyżkę stołową kwasu cytrynowego.

Mieszaninę szczelnie zamyka się w pojemniku i pozostawia na 3 dni do zaparzenia, po czym należy ją przykryć plastikową pokrywką i umieścić w chłodnym miejscu.

Marynowane agresty

Oto, czego potrzebujesz do tego dania: agrest (1,7 kg), 10 liści porzeczki i wiśni, 15 goździków, ocet, cukier granulowany, ziele angielskie i sól. Przygotuj danie w następujący sposób:

• agrest jest najpierw sortowany, a następnie pakowany do słoików;
• przyprawy i czosnek równomiernie rozłożyć na wierzchu;
• następnie do wrzącej wody dodać cukier, sól i ocet do smaku;
• po czym kompozycję przelewa się do słoików;
• Mieszaninę parzy się przez 7 minut.

Na koniec marynatę wlewa się do rondla, dodaje liście i gotuje przez 5 minut. Na koniec płyn przelewa się do słoików (po uprzednim usunięciu liści). Aby zachować marynatę, zamyka się je metalową pokrywką.

Z kolendrą

Liście kolendry można dodać do dowolnego przepisu, w zależności od upodobań. Ten przepis wymaga kilku dojrzałych gałązek, równomiernie rozłożonych w słoikach podczas zaparzania marynaty. Po zaparzeniu marynaty wyjmij kolendrę ze słoików.

W razie konieczności można zostawić niewielką ilość tej przyprawy, aby przekąska nabrała bogatego aromatu tego zioła (roślinę można wykorzystać, jeśli ktoś lubi smak kolendry).

Ponieważ nie każdy może ją tolerować, przyprawę tę należy stosować bardzo ostrożnie, aby nie zepsuć głównego smaku marynaty.

Jak długo można przechowywać żywność w puszkach?

Konserwy zamknięte pod metalową pokrywką mogą być przechowywane przez długi czas, pod warunkiem zapewnienia odpowiednich warunków przechowywania. Dzięki temu konserwy mogą przetrwać od sześciu miesięcy do kilku lat.

Składowanie

Aby zapewnić trwałość kiszonego deseru, należy wziąć pod uwagę następujące kwestie dotyczące przechowywania:

1. W pomieszczeniu magazynowym musi panować stała, niska temperatura.
2. Pożądana jest wysoka wilgotność powietrza.
3. Wymagany jest brak światła naturalnego (promieni słonecznych).

Zaleca się również, aby przed przechowywaniem żywność w puszce ogrzać do temperatury pokojowej, przykrywając ją kocem.