11 najlepszych przepisów na galaretkę wiśniową z żelatyną na zimę

Wszelkie przetwory z jagód będą ozdobą świątecznego stołu. Goście docenią desery z jagód konserwowanych w cukrze. Dania te nie tylko zaspokoją i zachwycą smakiem, ale także uzupełnią niezbędne witaminy. Przepisy na zimowe wiśnie z galaretką pomogą gospodarzom przygotować pyszne danie w krótkim czasie. Podawaj je z herbatą i ciasteczkami lub jako samodzielny deser.

Wiśnie w galaretce: zimowa uczta na Twoim stole

Przechowywane w ten sposób wiśnie długo zachowają swój smak w lodówce. Można ugotować całe wiśnie w syropie lub zmiksować. Można usunąć pestki, ale wiśnie pozostaną całe. W przepisach Wiśnie w galaretce z żelatyną na zimę Do smaku dodaje się cukier, sok z cytryny i różne owoce jagodowe. Przed dodaniem zaleca się sprawdzenie kompatybilności owoców. W tym celu należy spróbować surowych owoców, wymieszać je i posypać cukrem.

Jakie odmiany wiśni są odpowiednie?

Do przygotowania przetworów potrzebne będą gatunki niekwaśne, takie, które najłatwiej połączyć z cukrem i uzyskać z nich dżem. Skórka nie powinna być gruba, aby cukier dobrze wniknął w owoc, a jagoda była nasycona jego smakiem.

Idealne są odmiany takie jak Volochaevka, Shokoladnitsa i Shpanka.

Przygotowanie składników i pojemników

Zanim zaczniesz przygotowywać galaretkę, zadbaj o słoiki. Wybierz słoiki całe, niemętne i bez widocznych uszkodzeń ani ubytków. Gwinty na pokrywkach i słoikach powinny być nienaruszone. Pokrywki muszą również szczelnie przylegać i mieć odpowiedni rozmiar.

Słoiki należy wcześniej wysterylizować w piekarniku, kuchence mikrofalowej lub ugotować na parze w parowarze. Można również użyć specjalnej nakładki do sterylizacji parowej. Umieść pokrywki w rondlu i gotuj przez około 15 minut.

Wiśnie powinny być całe, bez robaków, zadrapań, zgnilizny i innych wad. Zepsute wiśnie mogą zepsuć przetwory. Dlatego zawsze wybieraj wyłącznie dojrzałe, soczyste wiśnie. Wiśnie powinny być dojrzałe, aby zapobiec ich kwaśnieniu. Przed gotowaniem należy je dokładnie umyć i wyłożyć na ręczniki papierowe, aby usunąć nadmiar wilgoci i sprawdzić, czy nie ma w nich szkodników. Przed gotowaniem ponownie sprawdź wiśnie.

Najsmaczniejsze przepisy

Galaretka wiśniowa to wspaniały dodatek do każdego świątecznego stołu. Z pewnością przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom, niezależnie od tego, czy lubią słodycze, czy zwykłe owoce. Eksperymentowanie ze składnikami pozwala stworzyć niezapomniany smak. Zazwyczaj podaje się ją osobno z ciasteczkami, herbatą lub jako samodzielny deser.

Kwasowość reguluje się sokiem z cytryny, cukrem i różnymi owocami, na przykład czarną porzeczką.

Na bazie żelatyny

To najpopularniejsza metoda przygotowywania galaretki. Służy do uzyskania pożądanej konsystencji. Rozcieńczoną żelatynę należy wymieszać z cukrem, wodą i wiśniami. Doprowadzić do wrzenia, przelać do pojemnika i szczelnie zamknąć.

Z Zhelfixem

Ten przepis jest niemal identyczny jak na galaretkę żelatynową. Żel należy rozpuścić wcześniej, a przed użyciem należy przeczytać instrukcję na etykiecie. Potrzebne będą:

• wiśnie - 0,5 kg;
• cukier - 390 g;
• Żelfiks - połowa opakowania;
• woda - 50 ml.

Jagody należy ugotować w wodzie. Po zagotowaniu wyjąć je, ostudzić i zmiksować na gładką masę. Wymieszać cukier z żelfixem, dodać do jagód i gotować do wrzenia. Dodać cały cukier i gotować przez 5 minut, a następnie zalać i zakręcić.

Z pektyną

Ten składnik pomoże zagęścić potrawę. Przygotowanie jest podobne do poprzednich wersji. Połącz cukier z pektyną i dodaj ją do jagód. Gotuj całą mieszankę, zbierając pianę. Gdy mieszanka się zagotuje, dodaj pozostały cukier i gotuj przez 5 minut. Następnie przelej danie do słoików.

Przepis na multicooker

Ta opcja jest uważana za szybką, ponieważ wolnowar poradzi sobie z przygotowaniem galaretki. Przygotuj jagody, umyj, osusz, usuń pestki i zmiksuj. Użyj blendera, aby uzyskać gładką masę. Możesz również użyć tarki lub innych metod.

Dodaj żelatynę, którą wcześniej należy rozpuścić w wodzie, do wolnowaru. Dodaj jagody i cukier, a następnie odrobinę wody. Gotuj, zbierając pianę. Gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut. Po ugotowaniu przelej galaretkę do szczelnie zamkniętych słoików i przechowuj w lodówce.

Całe jagody z pestkami w galaretce

Ta galaretka ma najbardziej wyrazisty wiśniowy smak, który pochodzi z samych owoców i syropu. Wybierz swój ulubiony przepis i dodaj świeże owoce. Są one również gotowane z cukrem, ale nieco dłużej. Ostrożnie jedz gotowe danie, aby uniknąć pestek. Dorośli powinni nadzorować dzieci podczas jedzenia.

Używamy mrożonych wiśni

Najpierw rozmroź wiśnie i odcedź sok. Ugotuj wiśnie z cukrem, a następnie dodaj wybrany zagęstnik. Gdy mikstura się zagotuje, gotuj przez około 5 minut, aż zgęstnieje. Następnie wlej galaretkę i zamknij wieczkami.

Z agarem-agarem

Ten składnik zagęści puree i zamieni je w deser do herbaty. Będziesz potrzebować:

• wiśnie - 0,5 kg;
• woda - 1 l;
• cukier - 0,5%;
• agar-agar - saszetka.

Opakowanie zazwyczaj zawiera 12 gramów, więc najlepiej postępować zgodnie z instrukcją. Najpierw zalej zagęszczacz 0,4 litra wody i pozostaw do zaparzenia. Umieść wiśnie i wodę na kuchence, dodaj cukier i zagotuj. Zbierz pianę. Osobno gotuj agar-agar na wolnym ogniu przez około 8-10 minut. Dodaj go do owoców i zagotuj. Przelej do słoików i zamknij.

Przepis bez gotowania

Ten przepis jest uważany za najszybszy, ponieważ wiśnie nie wymagają gotowania. Przed przygotowaniem galaretki należy dokładnie umyć wiśnie. Usuń pestki z wiśni. Przełóż do głębokiej miski i zmiksuj w blenderze, stale dodając cukier, aż rozpuści się w wiśniach. Mieszanka jest gotowa, gdy stanie się gładka, a cukier rozpuści się. Przelej gotowe danie do pojemnika i odstaw do zgęstnienia.

Filcowe wiśnie w żelatynie

Ta odmiana owoców ma bardzo cienką skórkę. Dlatego wiśnie należy natychmiast ugotować. Obróbka cieplna jest szybsza. Ta odmiana ma nieco słodszy smak, więc dżem będzie zbyt mdły, jeśli dodasz więcej cukru niż owoców.

Potrzebne będą standardowe składniki. Ugotuj wiśnie z cukrem, zbierając pianę, która pojawi się na powierzchni. Dodaj rozpuszczoną żelatynę. Ponownie doprowadź do wrzenia. Zdejmij z ognia i przelej do pojemnika.

Szybki przepis na „pięć minut”

Największą zaletą tego przepisu jest to, że jest szybki w przygotowaniu. Będziesz potrzebować:

• sok wiśniowy - 2 szklanki;
• żelatyna - 15 g.

Najpierw rozpuść żelatynę. Następnie dodaj ją do soku i gotuj, aż się zagotuje. Przelej miksturę do słoików. Zamknij wieczka.

Metoda bez pasteryzacji i sterylizacji

Aby uniknąć sterylizacji preparatu, należy opłukać składniki. Słoiki i wieczka należy również wcześniej wysterylizować. Galaretkę można przygotować bez obróbki cieplnej. W tym celu należy zmiksować jagody z cukrem. Zmiksuj w blenderze, dodając cukier. Galaretka jest gotowa, gdy cukier się rozpuści, a jagody zgęstnieją w soku. Ten napar najlepiej nadaje się do zaparzenia herbaty, a nie do przechowywania.

Jak i jak długo przechowywać preparaty zimowe

Deser należy przechowywać w lodówce. Okres przydatności do spożycia hermetycznie zamkniętego słoika wynosi około 1 roku. Po otwarciu produkt należy spożyć w ciągu 2-3 dni, nie dłużej.