TOP 13 przepisów na galaretkę z czarnej porzeczki w pięć minut na zimę

Jesień to czas na robienie zapasów. Gospodynie domowe starają się przygotować jak najwięcej pysznych i pożywnych przetworów, aby uszczęśliwić całą rodzinę w długie zimowe wieczory. Desery jagodowe idealnie się do tego nadają, uwielbiane zarówno przez dorosłych, jak i dzieci. Galaretka porzeczkowa jest dobrym przykładem; poniżej omówiono, jak wybrać najlepsze przepisy z czarną porzeczką i dlaczego wiele osób preferuje galaretkę „pięciominutową”.

Przygotowywanie jagód

Przygotowując jagody do gotowania i konserwowania, należy pamiętać o następujących zasadach:

• jagody muszą być świeże, bez śladów uszkodzeń i chorób;
• Do galaretki nie należy dopuścić, aby liście i łodygi owoców dostały się do środka, gdyż wpłyną negatywnie na smak i jakość gotowego produktu;
• Wszystkie porzeczki należy przed użyciem dokładnie umyć, aby usunąć brud i owady.

Jakiego rodzaju pojemnik będzie potrzebny?

Do gotowania wody nadaje się dowolny pojemnik, ale jeśli to możliwe, zaleca się użycie szerokiej, płytkiej miski ze stali nierdzewnej. Słoiki są zazwyczaj szklane i mają pojemność od 0,5 do 1 litra. Można użyć mniejszej objętości, ale nie zaleca się stosowania większej.

Pyszne przepisy na galaretkę z czarnej porzeczki „Pięciominutową”

Poniżej znajdziesz najlepsze przepisy na galaretkę „pięciominutową”, która cieszy się dużym zainteresowaniem gospodyń domowych na całym świecie.

Uwaga! Wszystkie poniższe obliczenia nie są dokładne. Dostosuj je według własnego uznania, aby uzyskać optymalny smak i konsystencję.

Klasyczna metoda przygotowania

Do przygotowania galaretki według tego przepisu potrzebne będą:

• 2 szklanki wody;
• 1 kilogram porzeczek;
• 300 gramów cukru granulowanego.

Lekko rozgnieć przygotowane jagody tłuczkiem do ziemniaków, aby puściły sok, a następnie przełóż je do garnka. Dodaj wodę i włącz ogień. Gdy mieszanina się zagotuje, ustaw minutnik na 10 minut i zmniejsz ogień do minimum. Przełóż mieszaninę do durszlaka i dokładnie odcedź.

Efektem końcowym powinien być sok porzeczkowy, który wlewamy z powrotem na kuchenkę. Doprowadzamy sok do wrzenia na małym ogniu, a następnie dodajemy cukier granulowany małymi porcjami, energicznie mieszając, aż utworzy się galaretka.

Gotować przez 20 minut. Podczas gotowania utworzy się piana, którą należy usunąć łyżką lub łyżką cedzakową. Gotową galaretkę rozlać do wysterylizowanych słoików i zakręcić.

Prosty przepis na dżem porzeczkowy na zimę

Ten prosty przepis różni się od klasycznego jedynie tym, że jagody dodaje się do miski w całości, a nie rozgniata tłuczkiem do ziemniaków. Gdy mieszanina się zagotuje, zmniejsz ogień i odstaw galaretkę na kolejne 10 minut. Dodaj cukier granulowany, wymieszaj i odstaw na kolejne 5 minut.

Możesz przelać galaretkę do słoików jako jedną masę lub oddzielić syrop od owoców. Wszystko zależy od Ciebie. Oba sposoby będą pyszne.

Przygotowanie bez gotowania

Jeśli Twoja rodzina uwielbia surowe dżemy, wypróbuj poniższy przepis:

• weź durszlak i połóż go na patelni;
• Umyte jagody włóż do durszlaka, zalej wrzątkiem i gotuj przez kilka minut;
• wyjmij durszlak z garnka i zmiksuj porzeczki za pomocą blendera;
• dodać cukier w proporcji 1,5 kg na 1 kg porzeczek;
• mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia;
• wlać do słoików.

Gęsta galaretka-dżem "Pięć minut"

Aby przygotować gęstą galaretkę-dżem w 5 minut, skorzystaj z klasycznego przepisu i zastąp wodę sokiem porzeczkowym. Dzięki temu galaretka będzie miała bogatszy smak bez dodatkowego wysiłku.

Pyszny, bezpestkowy sok z czarnej porzeczki w galaretce

Postępujemy według klasycznego przepisu, aż sok porzeczkowy i cukier znajdą się na kuchence i będą podgrzewane na dużym ogniu. Tu zaczynają się różnice, ponieważ galaretka nie wymaga gotowania. Wystarczy ją podgrzać, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie galaretkę przelewamy do słoików i zakręcamy wieczkami.

Z pektyną

Pektyna zmienia konsystencję galaretki, nadając jej wygląd marmolady. Aby to zrobić, potrzebujesz:

• 0,5 kilograma jagód;
• 0,5 kilograma cukru granulowanego;
• 100 mililitrów świeżo wyciśniętego soku z cytryny;
• 50 gramów pektyny.

Pektynę dodaje się do zmiksowanej mieszanki jagodowej podczas gotowania. Po zagotowaniu gotujemy jeszcze 5 minut i rozlewamy galaretkę do słoików.

Uwaga! Należy ściśle przestrzegać proporcji pektyny, w przeciwnym razie efekt końcowy będzie znacząco odbiegał od oczekiwanego.

Galaretka przecedzona

Galaretkę odcedza się w tradycyjny sposób, przecierając mieszankę marmolady przez sito. Można również skorzystać z dowolnego przepisu, który najbardziej Ci odpowiada.

Przygotowanie konfitury galaretowatej

Bierzemy:

• 1 opakowanie żelatyny;
• 1 kilogram cukru i jagód.

Umyj jagody, a następnie włóż je do garnka z wrzącą wodą. Gotuj porzeczki przez 60 sekund, a następnie odcedź je na durszlaku i pozostaw do ostygnięcia. Zmiksuj jedną trzecią mieszanki jagodowej. Oddziel sok od miąższu i dodaj go do pozostałych jagód. Gotuj na małym ogniu przez około 5 minut. Dodaj żelatynę i cukier, a następnie gotuj galaretkę przez kolejne 5 minut. Wyłącz palnik.

Gotowanie bez sterylizacji

Niesterylizowana galaretka jest podobna do galaretki bez pestek. Jedyną różnicą jest to, że pojemnik nie jest sterylizowany, a ten produkt ma bardzo krótki termin przydatności do spożycia.

Jak zrobić dżem „pięciominutowy” bez wody?

Aby wyeliminować wodę z przepisu, zastąp ją sokiem porzeczkowym lub innym sokiem jagodowym. Smak będzie bardziej wyrazisty i bogaty.

Przepis na multicooker

Składniki:

• 1 kilogram cukru;
• 1 kilogram jagód.

Umyte jagody włóż do wolnowaru i ustaw na tryb „Gotowanie na parze”. Pozostaw na 15 minut, a następnie otwórz pokrywkę i dodaj cukier kryształ. Jeśli jagody nie puściły dużo soku, dodaj trochę wody, aby zapobiec przypaleniu się cukru. Pozostaw na kolejne 15 minut, a następnie przelej do słoików.

Z jabłkiem i cynamonem

Mieszanina:

• jabłka – 0,5 kg;
• 300 gramów porzeczek;
• 1 kilogram cukru granulowanego;
• 1 laska cynamonu;
• woda – 100 mililitrów.

Umyj jabłka, usuń skórki i pestki. Pokrój w drobną kostkę i włóż do garnka. Dodaj porzeczki i wodę, włącz palnik. Po zagotowaniu odczekaj 15 minut i zdejmij z ognia. Zmiksuj, dodaj cukier i cynamon i ponownie postaw na ogniu. Poczekaj, aż zagotuje się, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Przelej do słoików.

Z pomarańczami

Obierz i wydrąż dwie pomarańcze. Delikatnie zmiksuj je z porzeczkami. Doprowadź do wrzenia i dodaj cukier do smaku. Po zagotowaniu odczekaj 5 minut i zdejmij z ognia.

Czas trwania i warunki przechowywania przysmaku

Przechowuj galaretkę w chłodnym, ciemnym miejscu. Okres przydatności do spożycia zależy od jakości składników i sposobu przygotowania. W sterylizowanych pojemnikach galaretka zachowuje swoje dobroczynne właściwości przez 1 do 1,5 roku.