TOP 9 przepisów na domowy sos pomidorowy z Krasnodaru na zimę

Domowy sos krasnodarski na zimę to uniwersalny dressing pomidorowy. Można go użyć jako dodatek do pierwszego lub drugiego dania, a nawet zastąpić ketchup ze sklepu. Ten domowy sos nie zawiera konserwantów ani barwników. Z pewnością zadowoli wszystkich członków rodziny. To również doskonały dodatek do świątecznego stołu, idealny jako przystawka do piwa lub innych napojów alkoholowych.

Cechy smakowe potrawy

Pomidory i jabłka to główne składniki sosu. Nadają one cierpkości, która czyni konfiturę wyjątkową. Przyprawy są obowiązkowe.

Jakie dodatki podaje się z sosem krasnodarskim?

Przystawkę można podawać z gulaszami, dodatkami ziemniaczanymi i makaronem.

Prace przygotowawcze

Najpierw przygotowuje się pojemniki i składniki. Jakość produktu zależy od tego, jak dobrze zostaną przetworzone.

Wybór i przygotowanie warzyw

Wszystkie owoce myjemy i suszymy na czystym ręczniku. Obieramy je i kroimy na kawałki o pożądanej wielkości. Jabłka i pomidory siekamy, a następnie przecieramy przez sito, aby usunąć pestki i skórki. Aromatyczne zioła myjemy i siekamy.

Sterylizacja pojemników

Do przechowywania przetworów używa się półlitrowych szklanych słoików. Są one myte i po wysuszeniu sterylizowane w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Gotowe przetwory przelewa się do pojemników, zamyka blaszanymi wieczkami, a następnie uszczelnia specjalnymi narzędziami.

Przepisy i metody przygotowania sosu na zimę

Istnieje niezliczona ilość przepisów na przystawki owocowo-warzywne. Każdy kucharz może wybrać danie, które jest najłatwiejsze w przygotowaniu i najbardziej smakuje jego rodzinie.

Przygotowujemy przekąski zgodnie z normami GOST ZSRR.

Przygotowanie dressingu zgodnego z normą GOST jest proste. Do głównych składników dodaj:

• ocet stołowy;
• sól;
• ostra papryka;
• gałka muszkatołowa.

Mieszaninę gotuje się przez 20 minut.

W stylu domowym

Przecier jabłkowo-pomidorowy jest solony i słodzony, następnie doprawiany czosnkiem, ostrą i słodką papryką oraz mielonym cynamonem, a następnie gotowany przez pół godziny. Przetwory nadają się do spożycia przez trzy tygodnie. Po tym czasie produkt jest gotowy do spożycia.

Przepis na gęsty sos

Przecier pomidorowy gotować przez 20 minut, dodać:

• cebula;
• jabłka;
• ostra papryka;
• sól.

Kontynuuj podgrzewanie przez taki sam czas. Następnie dodaj wodę z rozpuszczoną w niej skrobią ziemniaczaną.

Przygotowanie bez jabłek

Wymieszaj pomidory, marchewkę, czosnek, świeżo zmielony czarny pieprz, sól, ocet jabłkowy i gotuj przez pół godziny.

Sos krasnodarski "Buzdyaksky"

Główne składniki miesza się z mielonym czerwonym i czarnym pieprzem, solą, marchewką i korzeniem pietruszki. Podgrzewa przez 50 minut, a następnie dodaje się rozcieńczoną skrobię.

Sos do szaszłyków

Możesz przygotować sos do szaszłyków. Podgrzewaj czerwone warzywa, jabłka i cebulę przez 25 minut, następnie dodaj ostrą paprykę, gałkę muszkatołową i sól. Doprowadź mieszankę do wrzenia.

Pikantny

Główne składniki: papryczka chili, czerwona cebulaGotuj chmeli-suneli przez pół godziny. Pięć minut przed końcem gotowania dodaj ocet winny.

Przepis z papryką

Pomidory, jabłka, słodką paprykę, marchewkę, czosnek, kilka liści laurowych i mieloną kolendrę mieszamy, solimy i gotujemy przez 40 minut.

Keczup krasnodarski z koncentratu pomidorowego

Do musu jabłkowego dodać ocet, zmielony ziele angielskie i goździki, sól oraz koncentrat pomidorowy rozcieńczony wodą. Gotować na wolnym ogniu przez 40 minut.

Czas trwania i warunki przechowywania przedmiotu obrabianego

Preparat należy przechowywać na dolnej półce lodówki przez okres 5–6 miesięcy.