Szybkie przepisy krok po kroku na kandyzowaną skórkę pomarańczową w domu i jak ją przechowywać

Kandyzowane skórki pomarańczowe o intensywnym pomarańczowym kolorze rozjaśnią Twój dzień. Mogą być wykorzystane nie tylko jako samodzielny deser, ale również jako oryginalna dekoracja babeczek, słodkich ciast, tortów i innych pysznych wypieków.

Jak zrobić kandyzowaną skórkę pomarańczową na zimę

Przygotowując kandyzowane owoce, ważne jest, aby używać wyłącznie skórek bez miąższu. Aby uzyskać pięknie ukształtowany smakołyk, należy zebrać duże kawałki skórki pomarańczowej.

Korzyści i szkody

Zawartość witaminy C sprawia, że ​​skórka pomarańczowa jest daniem wzmacniającym odporność i dodającym energii. Co więcej, ten domowy deser nie zawiera sztucznych barwników ani chemikaliów.

Owoce kandyzowane są dobrym wyborem dla osób przestrzegających zdrowej diety, gdyż ten przysmak jest niskokaloryczny.

Osoby, które mają przeciwwskazania medyczne, powinny jednak zachować ostrożność podczas spożywania tego deseru.

Przygotowanie głównego składnika

Głównym składnikiem są pomarańcze. Wybieraj owoce średniej wielkości, jędrne, najlepiej z grubą skórką. Przed obraniem dokładnie umyj owoce i zalej wrzątkiem, aby zapewnić lepszą czystość i wzmocnić smak. Skórkę zazwyczaj odcina się jak wstążkę. Następnie skórki ostrożnie obiera się, aby usunąć białą, wewnętrzną warstwę, która nadaje im goryczkę.

Jak zrobić kandyzowaną skórkę pomarańczową w domu

Obecnie istnieje wiele przepisów na kandyzowane owoce. Różnią się one czasem przygotowania i składnikami. Każdy może znaleźć przepis odpowiedni dla siebie.

Szybki przepis krok po kroku

Ten przepis jest wyjątkowy, ponieważ nie wymaga praktycznie żadnej ingerencji z Twojej strony. Przygotowanie kandyzowanych owoców w ten sposób zajmuje zaledwie około czterech godzin.

Potrzebne składniki:

• pomarańcze – 5 sztuk;
• cukier granulowany – 400 gramów;
• kwas cytrynowy – 1/3 łyżeczki.

Kolejność gotowania:

1. Skórkę pomarańczową zalać wodą, dodać pozostałe składniki i gotować na małym ogniu przez półtorej godziny.
2. Zdejmij mieszankę z ognia i pozostaw ją w syropie na około dwie godziny.
3. Następnie obtocz skórki w cukrze, ułóż je na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku przez czterdzieści minut. Aby zapobiec przywieraniu gotowego dania do formy, zaleca się wyłożenie jej papierem pergaminowym.

Z sokiem z cytryny

Ten przepis, choć podobny do poprzedniego pod względem składników, różni się smakiem. Jeśli zrobisz kandyzowaną skórkę z sokiem z cytryny, będzie bardziej soczysta, cierpka i aromatyczna.

Będziesz potrzebować:

• skórka z 7-8 pomarańczy (waga ok. 500 gram);
• cukier – 600 gramów;
• sok z cytryny – 20 gramów;
• woda – 0,5 litra.

Przygotujmy:

1. Skórkę zalać wodą i gotować na średnim ogniu przez 10 minut.
2. Następnie wyrzucić do durszlaka i opłukać pod bieżącą zimną wodą.
3. Ponownie dodaj wodę i zagotuj.
4. Do wody wsypać cukier i sok z cytryny, gotować przez pięć minut.
5. Skórki wrzucić do przygotowanego syropu i gotować na małym ogniu przez 1,5 godziny.
6. Zdjąć naczynie z kuchenki i ostudzić.
7. Odcedź syrop, pokrój w paski i podawaj, posypując cukrem (opcjonalnie).

Metoda Julii Wysockiej

Przepis Julii Wysockiej nie jest zbyt szybki w przygotowaniu, ale wyróżnia się tym, że do klasycznej metody wyrobu kandyzowanych owoców autorka dodała gorzką czekoladę, dzięki czemu powstały domowe cukierki.

Niezbędne elementy:

• duże pomarańcze – 8 szt.;
• cukier – 0,5 kg;
• kwas cytrynowy – ¼ łyżeczki;
• gorzka czekolada – 1 tabliczka.

Kolejność gotowania:

• Zalej skórki wodą i odstaw na trzy dni, okresowo zmieniając płyn. Ten długi czas moczenia jest niezbędny, aby całkowicie pozbyć się goryczki ze skórek.
• Po trzech dniach należy je zalać osoloną wodą i gotować na małym ogniu przez 10 minut.
• Następnie opłukać skórkę i powtórzyć proces gotowania jeszcze 2 razy.
• Następnie pokrój je na małe paski.

• Zagotuj syrop cukrowy i dodaj skórkę pomarańczową.
• Gotować mieszankę przez godzinę, od czasu do czasu mieszając.
• Dwadzieścia minut przed zdjęciem z ognia dodać kwas cytrynowy.
• Wyjmij kandyzowane owoce z pieca i wysusz je w piekarniku.
• Rozpuść gorzką czekoladę w kąpieli wodnej i zanurz w niej wysuszone skórki.

Przepis od Alli Kovalchuk

Największą zaletą metody Alli Kovalchuk jest wykorzystanie przypraw i niezwykły sposób gotowania.

Składniki:

• pomarańcze – 3 sztuki;
• cukier – 400 gramów;
• cytryna – 1 sztuka;
• goździki – 3 sztuki;
• cukier waniliowy – 1 łyżeczka;
• cynamon – 1 laska;
• korzeń imbiru – 10 gramów;
• kardamon – do smaku.

Technologia gotowania:

1. Obierz owoce i pokrój je w małe paski.
2. Skórkę zwiń w rulon i nawlecz na nitkę.
3. Umieść „koraliki” w chłodnej wodzie na jedną godzinę.
4. Następnie przełożyć do rondla, zalać wodą i gotować przez 45 minut, zmieniając wodę co 15 minut.
5. Następnie należy przygotować syrop cukrowy, włożyć do niego bułki i gotować przez 20 minut.
6. Dodaj przyprawy i gotuj przez kolejne 20 minut.
7. Pozostaw potrawę do ostygnięcia, nie zdejmując skórki, następnie wyjmij kandyzowane owoce i zdejmij je z nitki.

Jak przechowywać przygotowane kandyzowane owoce

Przygotowany deser przechowujemy w opakowaniu pergaminowym lub słoiku z szczelnie zamkniętą pokrywką.

Produkt należy przechowywać w lodówce.

Omówiono różne metody produkcji kandyzowanych skórek pomarańczowych. Sugerowane metody pozwalają na dobranie konkretnej kombinacji smaków.

Wszystkie przepisy mają jedną wspólną cechę: wszystkie pozwalają na przygotowanie pysznych, zdrowych, eleganckich i świątecznych deserów.