4 najlepsze przepisy krok po kroku na dżem z cukinii z cytryną na zimę

Dżem z cukinii z cytryną To pyszne i zdrowe danie idealnie sprawdzi się w domowych kuchniach, które chcą urozmaicić swoje domowe przetwory. Co więcej, przetwory te są uważane za zdrowe, ponieważ nawet podczas przetwarzania zachowują maksymalną ilość składników odżywczych, korzystnych dla organizmu. Ta przystawka będzie ozdobą każdego stołu podczas kolacji lub święta, zaskakując gości unikalnym połączeniem smaków.

Wybór i przygotowanie niezbędnych składników

Wybierając składniki, wybieraj świeże owoce, wolne od gnicia i uszkodzeń mechanicznych. Produkt główny powinien być umyty, obrany i pozbawiony gniazd nasiennych. Zazwyczaj kroi się go w kostkę lub paski, aby ułatwić umieszczenie w słoiku. Kawałki powinny być małe, aby w pełni nasycić się sokiem cytrusowym.

Cytrynę należy dokładnie umyć i zetrzeć jej skórkę. Dodaje się ją pod koniec, po ugotowaniu. Podczas długiego gotowania skórka nadaje dżemowi gorzki, nieprzyjemny posmak. Jeśli jednak dżem ma być gotowany szybko, skórkę pozostawia się. Oprócz przyjemnego, cierpkiego smaku, pektyna zawarta w cytrynie nadaje deserowi gęstości.

Wskazówka! Im więcej cytrusów użyjesz, tym dżem będzie gęstszy.

Specyfika przygotowywania dżemu z cukinii i cytryn

Istnieje kilka sposobów na przygotowanie tego pysznego i aromatycznego przysmaku z cukinii i cytryn. Zanim zaczniesz, dokładnie zapoznaj się z procesem przygotowania i postępuj zgodnie z instrukcjami, aby mieć pewność, że uzyskasz zdrowy i pyszny dżem.

Klasyczny przepis

Ten tradycyjny przepis cieszy się niezmiennie popularnością wśród wielu gospodyń domowych, ponieważ ta nietypowa metoda konserwowania cukinii nie została jeszcze w pełni doceniona. Do przygotowania tego przepisu potrzebne będą następujące składniki:

• 1 kg cukinii;
• 400 g cukru;
• 1 cytryna.

Kolejność działań:

1. Cukinię pokroić w drobną kostkę. Cytrynę obrać i pokroić w ten sam sposób.
2. Przygotowane owoce zasypać cukrem i pozostawić do zaparzenia na co najmniej 10 minut.
3. Postaw mieszankę na ogniu i gotuj przez 45 minut.
4. Dodaj startą skórkę i gotuj przez kolejne 5 minut, aż całość będzie gotowa.
5. Wyłącz ogień i pozostaw dżem na noc.
6. Rano ponownie zagotuj mieszaninę przez co najmniej 10 minut i odstaw do wieczora.
7. Gotować na małym ogniu, aż zgęstnieje. Przełożyć dżem do wyparzonych słoików.

Półmisek owoców i warzyw z suszonymi morelami

Możesz urozmaicić ten klasyczny przepis, dodając suszone morele lub inne suszone owoce. Aby przygotować dżem z cukinii z cytryną i suszonymi owocami, potrzebujesz następujących składników:

• 1,5 kg cukinii;
• 300 g suszonych moreli;
• 1 kg cukru;
• 1 cytryna.

Przepis krok po kroku obejmuje następujące procesy:

1. Warzywa umyj, usuń skórkę i gniazda nasienne, a następnie pokrój je w kostkę.
2. Cukinię zasypać cukrem i odstawić na 1 godzinę, aby cukier nasączył.
3. Gotować przez 60 minut na małym ogniu po zagotowaniu.
4. Za pomocą maszynki do mięsa zmiksuj suszone morele i cytrusy na gładką masę, pozostawiając skórkę. Możesz również użyć sokowirówki, aby uzyskać bogatszy i bardziej jednolity smak.
5. Dodaj puree do dżemu z cukinii i gotuj przez kolejne 15 minut.
6. Przelej gęstą mieszankę do wysterylizowanych słoików i zamknij pokrywkami.

Dżem z cukinii z cytryną i pomarańczą

Pomarańcza nada temu przysmakowi niezwykły, przyjemny smak. Kluczowe składniki:

• 1 kg cukinii;
• 2 pomarańcze;
• 1 cytryna;
• 700 g cukru;
• 150 ml wody.

Kroki do przygotowania pysznego i zdrowego dżemu:

1. Obierz cukinię, usuń pestki i pokrój ją w drobną kostkę. Drobno posiekaj skórkę z cytryny i pomarańczy, zachowując jak najwięcej soku.
2. Posyp warzywa cukrem, dodaj odrobinę wody i gotuj na średnim ogniu przez co najmniej 20 minut.
3. Dodaj owoce i gotuj na małym ogniu przez kolejne 20 minut.
4. Przygotowany gorący dżem przełożyć do wyparzonych słoików i zakręcić.

Nie żałuj sobie pomarańczy; im więcej jej zjesz, tym przyjemniejszy i słodszy będzie smak przysmaku.

Przygotowanie dżemu w wolnowarze

Nowoczesna technologia kuchenna znacznie ułatwia proces gotowania. Ponadto zawartość witamin i minerałów pozostaje praktycznie niezmieniona po przetworzeniu. Składniki potrzebne do przygotowania dżemu z cukinii z cytryną w wolnowarze:

• 1 cukinia;
• 1 pomarańcza;
• 1 cytryna;
• 1 szklanka cukru.

Lista działań według przepisu:

1. Obierz warzywa, usuń gniazda nasienne i pokrój w paski. Pokrój owoce cytrusowe bez obierania skórki.
2. Umieść wszystkie przygotowane składniki w naczyniu wielofunkcyjnym i dodaj cukier.
3. Ustaw tryb „Pieczenie” na 20 minut, przełącz na tryb „Duszenie” na co najmniej 2 godziny.
4. Gotowy przysmak przelać do gorących słoików i zakręcić.

Ważne! Im dłużej dżem będzie się gotował w misce multicookera, tym gęstsza będzie jego konsystencja.

Zasady przechowywania smakołyków

Słoiki należy przechowywać w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu o temperaturze od 5 do 18 stopni Celsjusza i wilgotności względnej nieprzekraczającej 75%. Idealna jest piwnica, piwnica lub lodówka.

Okres przydatności do spożycia wynosi 12 miesięcy od daty produkcji. Po otwarciu zaleca się spożyć zawartość w ciągu 2 tygodni.