Przepisy na dżem jagodowy na zimę, aby smakował jak świeży

Dżem jagodowy to pyszny przysmak przygotowywany z owoców leśnych, które zawierają dużą ilość substancji dobroczynnych, korzystnie wpływających na organizm człowieka.

Regularne spożywanie tych jagód ma pozytywny wpływ na naczynia krwionośne, poprawia pamięć i ostrość wzroku, zmniejsza stany zapalne i obniża gorączkę (podczas przeziębień). Dżem jagodowy to prawdziwa skarbnica składników odżywczych, tak niezbędnych w okresie przeziębień (jesienią, a zwłaszcza zimą).

Subtelności przygotowania dżemu jagodowego

Zanim zaczniesz przyrządzać gołębia, zaleca się wcześniej przygotować niezbędne składniki, aby uniknąć późniejszych problemów. Do przygotowania dżemu jagodowego lepiej jest używać naczyń emaliowanych lub wykonanych ze stali.

Na przykład garnki ze stali nierdzewnej uwalniają podczas gotowania substancje, które nadają potrawie metaliczny posmak. Naczynia aluminiowe również nie nadają się do tego celu, ponieważ ich podgrzanie powoduje tworzenie się tlenków w dżemie.

W przepisach, w których jagody są głównym składnikiem, cukier jest często używany jako zagęstnik, słodzik lub po prostu środek konserwujący. Stosunek jagód do cukru wynosi 1:1, chociaż ilość cukru zależy od tego, jak słodka ma być potrawa.

Użycie niewielkiej ilości cukru kryształu zmniejsza kaloryczność, ale jednocześnie sprawia, że ​​deser jest zbyt rzadki. Dlatego ilość potrzebnego składnika zależy od indywidualnych potrzeb. Aby rozwiązać ten problem, niektórzy kucharze stosują pektynę. Czas gotowania każdego dżemu jagodowego zależy od ilości użytych składników i złożoności przepisu.

Przygotowanie głównego składnika

Przepisy na ten dżem, które wymagają dodatkowych składników, zalecają użycie jagód ogrodowych lub leśnych. Przed gotowaniem należy je przesortować i usunąć wszelkie resztki (liście, małe gałązki itp.). Kolejnym krokiem jest opłukanie jagód pod wodą.

Aby ułatwić ten proces, zaleca się użycie durszlaka lub miski, do której włożysz jagody i zalejesz je wodą, po czym ostrożnie zlejesz wszelkie zanieczyszczenia, które wypłyną na powierzchnię.

Po umyciu jagód odczekaj, aż całkowicie wyschną, umieszczając je w tym samym durszlaku (pozostały płyn odcieknie). Do przygotowania dżemu wybieraj świeże jagody.

Przepisy na dżem jagodowy

Jagody to niezbędny element każdego przepisu na dżem (bez nich ten deser nie mógłby się nazywać jagodowym). Niestety, jagody te nie są zbyt powszechne i znalezienie ich w dużych ilościach jest dość trudne.

Dlatego do tego przysmaku trzeba dodać dodatkowe składniki. Czasami gospodynie domowe wzbogacają smak dżemu, dodając kolendrę, cynamon lub inne przyprawy.

Szybki przepis „Pięć minut”

Do przygotowania potrzebne będą jagody i cukier (w proporcji 1:1). Umieść jagody w emaliowanej misce, zasyp cukrem i przechowuj w chłodnym miejscu (lodówce).

Pozostaw jagody na pół dnia, następnie zdejmij garnek i postaw go na kuchence, aż się zagotuje. Następnie gotuj jagody na wolnym ogniu przez 5-7 minut. Dżem jest gotowy; wystarczy przełożyć go do słoików.

Prosty przepis na zimę

Każdy ma ochotę na coś słodkiego w śnieżną i mroźną pogodę. Możesz rozkoszować się zimowym dżemem jagodowym, który nie wymaga mnóstwa składników ani profesjonalnych umiejętności kulinarnych.

Podstawowe składniki są proste – wystarczy cukier kryształ, woda (jedna szklanka) i zmiksowane jagody. Na razie odłóż kilogram jagód. Najpierw przygotuj słodki syrop. Wlej wodę do małego pojemnika, podgrzej ją i dodaj cztery szklanki cukru kryształu. Zalej jagody syropem. Gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając i zbierając pianę. Powstały przysmak rozłóż do słoików i zamknij metalowymi wieczkami.

W multicookerze

Ten przepis na dżem jest łatwy w przygotowaniu. I nie zajmuje dużo czasu. Potrzebne składniki to jagody (kilogram) i cukier (pół kilograma).

Umieść jagody w wolnowarze, posyp cukrem kryształem i gotuj przez dwie godziny na wolnym ogniu, od czasu do czasu zbierając pianę. Aby prawidłowo przygotować dżem, wystarczy postępować zgodnie z instrukcją.

Bez gotowania

Najpierw wybierz kilogram jagód i zmiksuj je w blenderze. Zmiksowane owoce posypujemy następnie półtora kilograma cukru. Im więcej cukru dodasz, tym słodszy będzie deser. Jak widać z przepisu, zrobienie dżemu wcale nie jest trudne.

Z truskawkami

Przepis na smakołyki truskawkowo-jagodowe jest bardzo podobny do szybkiego przepisu „pięciominutowego” opisanego powyżej.

Potrzebne składniki:

• sok z cytryny (dwie łyżki);
• truskawki (pół kilograma);
• cukier zwykły i pektynowy (po dwieście gramów każdy);
• jagody (sto dwadzieścia gramów).

Truskawki należy zmiksować w blenderze do postaci płynnej (zmiksować). Przełóż powstałą mieszankę do pojemnika, dodaj sok z cytryny, jagody i cukier granulowany. Schłodź garnek w lodówce przez pół godziny, a następnie postaw na małym ogniu. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 7 minut.

Przepis na jagody w cukrze

Umyte i przygotowane jagody (jeden kilogram) umieszcza się w pojemniku i rozgniata ręcznie, a następnie posypuje dwoma kilogramami cukru. Mieszankę odstawia się na piętnaście minut. Ostatnim krokiem jest przełożenie gotowego produktu do słoików i posypanie go cukrem kryształem.

Z pomarańczą

Do przygotowania tego przysmaku potrzebne będą następujące składniki:

• sok z cytryny (dwieście gramów);
• cukier (sześć szklanek);
• jagody (nieco ponad kilogram);
• niewielka ilość cynamonu;
• sok i skórka pomarańczowa (dwieście gramów i jedna łyżka stołowa).

Zamiast zwykłego cukru można użyć cukru trzcinowego. Wlej sok z pomarańczy i cytryny do naczynia, podgrzej, dodaj cynamon, cukier granulowany i skórkę pomarańczową. Doprowadź do wrzenia. Gotuj przez 10-15 minut. Pozostaw na pół dnia. Po tym czasie ponownie doprowadź miksturę do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu. Dżem będzie pyszny i aromatyczny.

Z Zhelfixem

Przed przygotowaniem smakołyku należy przygotować następujące składniki:

• pół kilograma cukru granulowanego;
• borówki (jeden kilogram);
• Zhelfix (czterdzieści gramów).

Umieść jagody w rondlu i doprowadź do wrzenia. Gdy puszczą sok, zmiksuj jagody blenderem i przełóż je z powrotem do rondla. Dodaj ostatni składnik, mieszając go z dwiema łyżkami cukru. Podgrzewaj miksturę do wrzenia, a następnie dodaj pozostały cukier granulowany. Gotuj przez 5-7 minut (aż masa zamieni się w galaretkę).