TOP 14 przepisów na dżem z cukinii i pomarańczy na zimę

Zawsze możesz zaskoczyć ludzi swoimi przetworami, stosując nietypowe metody gotowania. Niektóre warzywa wykorzystuje się nie tylko do kiszenia i marynowania, ale także do słodkich deserów. Jak można oprzeć się dżemowi z cukinii i pomarańczy, który smakuje jak egzotyczne owoce, takie jak ananas?

Charakterystyka smakowa dżemu

Sama cukinia jest uważana za mdłą. Tylko łącząc ją z pikantnymi potrawami, owocami o wyraźnej goryczce lub owocami o kwaskowatym smaku, można stworzyć wyjątkową zimową przetwornię.

Gotowanie miąższu cukinii z cukrem jest łatwe, ponieważ zawiera on dużo wilgoci, więc nie trzeba dodawać wody.

Oprócz pomarańczy, smak dyni można poprawić jabłkami i suszonymi morelami. Do dżemu dodaje się przyprawy, takie jak cynamon i korzeń imbiru. To, co dodać do syropu podczas gotowania, zależy od indywidualnych preferencji kulinarnych.

Wybór i przygotowanie składników

Przed zrobieniem dżemu:

• obierz cukinię i usuń pestki;
• miąższ pokroić w kostkę lub zmielić w maszynce do mięsa, w zależności od przepisu;
• cukier przyjmuje się w stosunku 1:1 do ilości przygotowanego miąższu dyni;
• Wystarczą 1-2 pomarańcze na cukinię.

Owoce cytrusowe można używać obrane ze skórki lub razem ze skórką i skórką.

Przygotowywanie pojemników

Do przechowywania dżemu z cukinii należy używać szklanych pojemników o pojemności 0,5-0,7 litra. Słoiki należy dokładnie umyć sodą oczyszczoną. Po opłukaniu pod bieżącą wodą zaleca się sterylizację pojemników w piekarniku lub na parze. W przypadku przechowywania w pomieszczeniu zamkniętym, konieczne jest uszczelnienie. Przechowywać pod nylonowymi pokrywkami. dżem z cukinii i pomarańczy w piwnicy, suterenie.

Pyszne i sprawdzone przepisy na dżem cukiniowo-pomarańczowy

Wybierając zimowy deser, zastanów się, jak będzie smakował Twojej rodzinie. Najlepiej zacząć od klasycznego przepisu, który wykorzystuje wyłącznie dynię i cytrusy.

Klasyczna wersja gotowania z użyciem maszynki do mięsa

Zmiel miąższ cukinii za pomocą maszynki do mięsa lub tarki. W obu przypadkach miąższ powinien mieć konsystencję pasty. Posyp go cukrem i odstaw do lodówki na 4 godziny. Wymieszaj powstały syrop z cukinii i doprowadź do wrzenia.

Teraz należy zdjąć patelnię z ognia i pozostawić do ostygnięcia.

W międzyczasie zalej wrzątkiem kawałki pomarańczy, obierz je cienko, pozostawiając skórkę. Zmiel pomarańcze w maszynce do mięsa, usuwając pestki. Wlej pomarańczową masę do cukinii i smaż na średnim ogniu.

Gotować, a następnie studzić przez 4 godziny. Czynność tę powtarzać jeszcze dwa razy.

Szybki sposób w wolnowarze

Dżem przygotowany w wolnowarze jest gęsty i aromatyczny, a jego przygotowanie zajmuje niewiele czasu.

Najpierw włóż cukinię, pokrojoną w kostkę o boku 1 cm, obraną i pozbawioną pestek, do blendera. Zetrzyj skórkę z trzech pomarańczy i połowy cytryny. Zetrzyj skórkę i zmiksuj ją z sokiem z cytrusów w misce.

Najpierw ugotuj kawałki cukinii z cukrem w wolnowarze. Gdy cukier się rozpuści, wlej mieszankę pomarańczowo-cytrynową.

Ustaw temperaturę na „Duszenie”. Po 2 godzinach dżem będzie całkowicie ugotowany.

Z kawałkami cytryny

Pokrój miąższ cukinii w kostkę i posyp cukrem. Po 4-5 godzinach zacznij gotować, mieszając. Gdy się zagotuje, gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny. Obierz cytrynę, usuń pestki i błonki. Pokrój cytrynę w kostkę i zanurz ją w dżemie. Wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 30 minut.

W soku ananasowym

Przygotuj syrop na bazie soku ananasowego. Na każde 100 ml soku dodaj szklankę cukru. Wyciśnij sok pomarańczowy do syropu. Połączenie soku pomarańczowego i ananasowego stworzy pyszny deser. Zagotuj syrop i dodaj pokrojoną w kostkę cukinię. Gotuj, aż zgęstnieje.

Z przyprawami

Dżem z cukinii będzie jeszcze smaczniejszy, jeśli dodasz trochę przypraw. Oto instrukcja krok po kroku, jak przygotować ten przysmak:

1. Syrop gotuje się z 1 kilograma cukru.
2. Cukinię pokroić w kostkę.
3. Dodają kawałki pomarańczy lub cytryny bez pestek i błonek.
4. Pozostaje jedynie dodać 1-2 goździki, pół łyżeczki cynamonu i gwiazdkę anyżu.
5. Do syropu włożyć mieszankę cukinii i cytrusów z przyprawami, gotować przez 10 minut i odstawić.

Dżem należy gotować 3 razy po kilka minut, robiąc przerwy 5-6 godzin.

Przepis na pikantny dżem cynamonowy

Deser z cukinią i pomarańczami wychodzi ciekawie, gdy dodasz laskę cynamonu. Gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut od zagotowania. Gorący deser przelej do słoików.

Z imbirem

Na każdy kilogram cukinii potrzebujesz 50 gramów korzenia imbiru. Obierz go i zetrzyj na tarce.

Przygotuj dżem jak zwykle, używając kawałków dyni. Po zagotowaniu odstaw na bok. Dodaj skórkę pomarańczową i posiekany miąższ. Gotuj przez 5 minut, a następnie ostudź. Podczas ostatniej przerwy dodaj imbir w proszku. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.

Niezwykły przepis z miechunką

Jagody miechunki występują w różnych smakach. Najlepsza jest odmiana truskawkowa. Pokrojone jagody zanurza się w syropie z cukru, cukinii i miąższu pomarańczowego. Najlepiej schłodzić w lodówce przez 5 godzin, aby wszystkie składniki nabrały słodyczy.

Po zagotowaniu trzymać na małym ogniu przez pół godziny do 40 minut.

Z kawałkami dyni

Do zrobienia dżemu możesz użyć dyni, nie tylko cukinii. Użyj słodkich odmian dyni. Użyj takiej samej liczby kostek dyni, co cukinii. Stosuj cukier w proporcji 1:1. Najpierw ugotuj dynię, a następnie dodaj skórkę i miąższ pomarańczowy, starty lub posiekany.

„Jantarnoje” z suszonymi morelami

Jeden pyszny i piękny deser powinien być przygotowany z suszonych moreli. Suszone morele nadadzą daniu jasno-bursztynowy odcień. Na kilogram cukinii potrzebujesz:

• 800 gramów cukru;
• 1 obrana pomarańcza;
• 200-300 gramów suszonych moreli.

Suszone owoce myje się, a następnie parzy wrzątkiem. Jagody kroi się w paski. Pomarańczę sieka.

Kostki młodej cukinii obtaczamy w cukrze. Gdy puści sok, gotujemy na wolnym ogniu przez 15 minut. Dodajemy do patelni mieszankę pomarańczy i suszonych moreli. Gotujemy, aż deser będzie gotowy.

Z rodzynkami i kwaśnymi jabłkami

Po zagotowaniu syropu z cukinii dodaj umyte rodzynki. Kwaśne jabłka obierz, usuń pestki, pokrój w kostkę i umieść w garnku z pozostałymi składnikami.

Należy gotować go w 3 etapach, gotować przez 5–7 minut i robić 6-godzinną przerwę.

Z orzechami

Jeśli chcesz przygotować wyjątkowy zimowy przysmak z cukinii, dodaj orzechy. Najlepiej sprawdzą się orzechy włoskie. Obierz je i posiekaj na kawałki. Migdały również są polecane. Gotuj mieszankę w czterech etapach, doprowadzając do wrzenia, a następnie gotując na wolnym ogniu przez 5 godzin. Dzięki temu orzechy nasiąkną syropem, dzięki czemu dżem będzie pyszny.

Z bananem

Na 2 kilogramy cukinii potrzebne będą 4 banany. Cukinię obierz i pokrój w kostkę. Posyp cukrem. Po 2 godzinach puści sok. Wymieszaj składniki na ogniu. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień. Dodaj sok z 2 pomarańczy i startą skórkę. Możesz dodać cynamon lub wanilię. Gotuj przez 40-50 minut.

Przepis, który palce lizać

Dżem można łatwo zrobić z 2 kilogramów dyni. Mogą to być cukinie lub kabaczki. Można je pokroić w plasterki lub drobno posiekać. W przypadku młodych dyni należy użyć tarki. Do warzyw dodać małe kawałki pomarańczy, obrane lub starte na tarce. Po posypaniu składników cukrem, odstaw na noc.

Rano zamieszaj i gotuj na małym ogniu przez 50 minut.

Warunki i okresy przechowywania próbek wstępnych

W celu długotrwałego przechowywania, przetwory należy szczelnie zamknąć i przechowywać w chłodnym miejscu. Unikać przechowywania dżemu w ciepłych miejscach lub w bezpośrednim świetle słonecznym. Po otwarciu dżem najlepiej spożyć natychmiast, w ciągu 24 godzin.