TOP 9 przepisów na pyszny dżem porzeczkowo-pomarańczowy na zimę

Porzeczka czerwona to pospolita jagoda, uprawiana w niemal każdym ogrodzie. Najczęściej spożywa się ją na surowo, ale czasami wykorzystuje się ją do przetworów z pomarańczami. Przed zrobieniem dżemu z porzeczek czerwonych i pomarańczy warto zapoznać się z przepisami.

Co jest szczególnego w dżemie pomarańczowo-porzeczkowym?

Zanim przygotujesz tę letnią konfiturę, warto zapoznać się z jej najważniejszymi właściwościami. Powstały dżem ma bogaty smak i przyjemny, czerwonawy kolor. Ten dżem porzeczkowy polecany jest do naleśników i gorącej herbaty. Można go również wykorzystać do wypieku pysznych wypieków.

Ponieważ porzeczki czerwone mają łagodny smak i aromat, do dżemu dodaje się pomarańcze. Ten owoc nadaje mu bogatszy smak. Pomarańcze wzbogacają również potrawę w witaminy i inne składniki odżywcze.

Selekcja i przygotowywanie owoców jagodowych i cytrusowych

Zanim zaczniesz przygotowywać pyszny dżem, musisz wybrać odpowiednie składniki.

Głównym składnikiem tego dania jest czerwona porzeczka. Do jej przygotowania używa się dojrzałych owoców, ponieważ mają mniej cierpki smak.

Nie należy używać niedojrzałych owoców, gdyż mogą one zepsuć smak przygotowanego dżemu.

Wybierając pomarańczę, zwróć uwagę na jej wagę. Zaleca się wybór cięższych owoców, ponieważ są najbardziej soczyste. Należy również dokładnie obejrzeć powierzchnię skórki. Nie powinna ona wykazywać oznak gnicia.

Sterylizacja pojemników

Pojemnik, w którym będą przechowywane przetwory, należy wcześniej wysterylizować. Aby wysterylizować szklane słoiki, zagotuj wodę. W tym celu połóż drewnianą deskę na dnie naczynia i umieść na niej przedmioty przeznaczone do sterylizacji. Następnie napełnij naczynie wodą i zagotuj. Słoiki powinny pozostać we wrzącej wodzie przez piętnaście minut, po czym proces sterylizacji powinien się zakończyć.

Zdrowe i pyszne przepisy na dżemy na zimę

Oto dziewięć przepisów, które pomogą Ci przygotować pyszne i słodkie danie.

Tradycyjna metoda przygotowania

Tradycyjna metoda wyrobu dżemu cieszy się popularnością wśród gospodyń domowych. Wykorzystuje się do niej następujące składniki:

• pomarańczowy;
• kilogram porzeczek;
• 900 gramów cukru.

Najpierw porzeczki należy przesortować, aby usunąć zepsute. Następnie myje się je, suszy, miesza z pokrojonymi pomarańczami i posypuje cukrem pudrem. Po 1-2 godzinach mieszankę umieszcza się na kuchence gazowej, doprowadza do wrzenia i gotuje na wolnym ogniu przez 30-40 minut. Po zagotowaniu przelewa się ją do szklanych pojemników i szczelnie zamyka.

Surowy dżem bez gotowania

Osoby, które nie chcą poświęcać dużo czasu na przygotowanie dżemu, decydują się na jego przygotowanie bez gotowania. Do przygotowania tego dania potrzebne będą następujące składniki:

• kilogram jagód;
• 800-900 gramów cukru kryształu;
• pomarańczowy.

Porzeczki moczy się w wodzie, a następnie miksuje z plasterkami pomarańczy. Mieszankę posypuje się cukrem i pozostawia do zaparzenia na 3-4 godziny. Następnie przelewa się ją do szklanego pojemnika i przechowuje w lodówce.

Galaretka z czerwonej porzeczki i cytrusów

Aby uzyskać gęstą, galaretowatą konsystencję, konfitury powinny mieć konsystencję galaretki. Poniższe składniki pomogą Ci przygotować tego typu konfitury:

• plasterki pomarańczy;
• kilogram jagód;
• półtora kilograma cukru.

Owoce przygotowane do wekowania zalewa się wodą i doprowadza do wrzenia. Następnie przeciera się je przez sito, miksuje w blenderze i wlewa z powrotem do syropu wraz z pomarańczą. Mieszankę owoców ponownie gotuje się w cukrze, a następnie przelewa do wysterylizowanych słoików.

Dżem z dodatkiem cytryny

Możesz zrobić aromatyczny dżem, używając cytryny zamiast pomarańczy. Do przygotowania dżemu tą metodą będziesz potrzebować:

• pół cytryny;
• pół kilo porzeczek;
• cukier do smaku.

Przygotowanie rozpoczyna się od zmiksowania jagód w blenderze. Następnie do masy wciskamy sok z cytryny. Powstałą masę mieszamy z wodą i gotujemy na wolnym ogniu przez 15-20 minut. Następnie przelewamy do pojemnika i szczelnie zamykamy.

Przepis na czarną porzeczkę, banana i pomarańczę

To popularny przepis, z którego korzystają liczne gospodynie domowe, aby przygotować pyszny dżem. Do jego przygotowania potrzebne będą:

• pół kilograma bananów;
• kilogram porzeczek;
• pomarańczowy;
• cukier do smaku.

Najpierw obierz pomarańcze i banany. Następnie wrzuć owoce i jagody do blendera i zmiksuj. Mieszankę owoców odstaw na 24 godziny, a następnie przełóż do słoików bez gotowania.

Przysmak porzeczkowy z malinami i pomarańczą

Preparat ten sporządza się z następujących składników:

• dwie szklanki porzeczek;
• pomarańczowy;
• szklanka malin;
• cukier granulowany do smaku.

Owoce mieli się w maszynce do mięsa. Następnie plasterki pomarańczy również sieka się i miesza z porzeczkami. Mieszankę owoców posypuje się cukrem, pozostawia do naciągnięcia i przelewa do przygotowanych pojemników do przechowywania.

Dżem przygotowany według tego przepisu należy przechowywać w lodówce.

Z cynamonem

Aby wzbogacić smak, dodaj odrobinę cynamonu. Do przygotowania tego dania potrzebne będą następujące składniki:

• półtora kilograma cukru;
• dwie laski cynamonu;
• 1-2 kilogramy cukru.

Jagody zasypuje się cukrem i pozostawia na 2-3 godziny, aż zaczną puszczać sok. Następnie do pojemnika dodaje się cynamon i mieszankę gotuje na wolnym ogniu na kuchence gazowej. Po zagotowaniu mieszankę przelewa się do słoików i zamyka wieczkami.

Z rodzynkami

Preparat według tej receptury sporządza się z następujących składników:

• 2-4 kilogramy porzeczek;
• 700 gramów rodzynek;
• 3 pomarańcze;
• 3-4 kilogramy cukru.

Najpierw porzeczki są miażdżone i mielone w maszynce do mięsa. Następnie w ten sam sposób mieli się cząstki pomarańczy i rodzynki. Wszystkie owoce miesza się w rondlu i gotuje do zgęstnienia. Podczas gotowania należy od czasu do czasu mieszać, aby nic nie przywierało do ścianek. Ugotowany dżem studzi się, parzy i konserwuje.

Przygotujmy danie cytrusowo-jagodowe z białą porzeczką.

Aby utworzyć formularz potrzebujesz:

• kilogram owoców porzeczki białej;
• cukier granulowany;
• pomarańczowy.

Wszystkie składniki owocowe siekamy, mieszamy, posypujemy cukrem i gotujemy na wolnym ogniu. Mieszankę owocową należy gotować przez 15-20 minut. Następnie studzimy i przelewamy do wysterylizowanych pojemników.

Jak i jak długo przechowywać preparaty

Przetwory porzeczkowe należy przechowywać w odpowiednich warunkach. Najlepszym miejscem do przechowywania owoców i warzyw w puszkach jest piwnica. Lodówka nadaje się również do długotrwałego przechowywania surowych przetworów. Średni okres przydatności do spożycia wynosi 3-4 lata.

Wniosek

Osoby uprawiające porzeczki w swoich ogrodach często wykorzystują je do przetworów zimowych. Zanim jednak przygotujesz dżem z owoców, warto zapoznać się z popularnymi przepisami.