9 najlepszych przepisów na dżem morelowy bez pestek na zimę

Zherdel to odmiana moreli o drobnych owocach. Choć mniejsza od zwykłych moreli, przewyższa je smakiem i wydajnością. Z zherdela można zrobić pyszny dżem z pestek.

Wybór i przygotowanie owoców

Owoce moreli są bardzo słodkie, w smaku przypominają miód. Dlatego podczas przygotowywania dżemu należy zachować precyzję w proporcjach dodawanego cukru. Stosunek owoców do substancji słodzącej powinien wynosić 1:1.

Do gotowania tego przysmaku nadają się wszystkie owoce. Można użyć nawet przejrzałych lub lekko zgniłych. Pamiętaj tylko, aby przed gotowaniem usunąć z nich zepsuty miąższ. Przed gotowaniem dokładnie umyj owoce, aby usunąć kurz i brud, a także usuń szypułkę i pestkę. Pozostaw tylko miąższ. Następnie możesz od razu rozpocząć gotowanie.

Pojemniki do sterylizacji

Pojemniki na dżem należy sterylizować. Sterylizacja zmaksymalizuje okres przydatności przetworów. Aby zaoszczędzić czas i wysterylizować kilka słoików jednocześnie, można użyć piekarnika. Dokładnie opłucz słoiki płynem do mycia naczyń. Pozostaw do ostygnięcia. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza (350 stopni Fahrenheita). Piecz słoiki przez 15 minut. Przed sterylizacją dokładnie je sprawdź, aby upewnić się, że nie mają pęknięć. Nie wolno podgrzewać takich słoików, gdyż mogą pęknąć.

Inną metodą sterylizacji jest użycie rondla wypełnionego wodą. Metodę tę można zastosować, gdy słoiki są już napełnione przygotowanym dżemem. Połóż ręcznik na dnie szerokiego rondla, wlej wodę i podgrzej. Następnie umieść słoiki w rondlu. Sterylizuj przez 20 minut, utrzymując wysoką temperaturę.

Przepisy i instrukcje krok po kroku, jak zrobić dżem na zimę

Proste i pyszne przepisy na aromatyczny dżem morelowy na zimę. Smak tego przysmaku możesz urozmaicić, dodając różne przyprawy, zioła lub inne owoce i jagody.

Klasyczny przepis z nasionami

Lista niezbędnych produktów:

• morela;
• cukier granulowany;
• niewielka ilość zimnej wody.

Jak przygotować deser na zimę:

1. Oddziel pestki od miąższu. Zasyp miąższ cukrem i odstaw na 2 godziny. W tym czasie powinien puścić sok.
2. Następnie dodaj do mieszanki odrobinę wody i postaw pojemnik z owocami na ogniu.
3. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do minimum. Mieszaj dżem od czasu do czasu, zbierając pianę.
4. Gotuj na małym ogniu przez 30 minut. Gdy deser będzie gotowy, możesz go zmiksować, aby uzyskać gładszą konsystencję.

Pięć minut

Ten przepis jest podobny do poprzedniego, ale w tym przypadku miąższ zasypuje się cukrem i pozostawia na 24 godziny. Najlepiej użyć przejrzałych wiśni, które szybko się ugotują. Miąższ powinien być bardzo miękki przed gotowaniem. Dodaj odrobinę wody do mieszanki i postaw na kuchence. Gotuj, ciągle mieszając, przez 5 minut na średnim ogniu. Zaleca się mieszanie drewnianą szpatułką, aby zapobiec przypaleniu mieszanki.

Z migdałami

Aby uzyskać pyszny dżem, dodaj kilka migdałów. Możesz użyć całych migdałów lub je zmiażdżyć.

Lista składników dżemu:

• morela;
• migdały (lub płatki migdałowe);
• słodzik;
• woda.

Jak gotować:

1. Owoce umyj pod bieżącą wodą i umieść w durszlaku, aby odsączyć nadmiar płynu.
2. Oddziel miąższ od pestek.
3. Zasyp owoce jedną częścią cukru i odstaw na 2 godziny.
4. Drugą część wymieszaj z wodą, dodaj migdały (jeśli używasz całych).
5. Postawić na ogniu. Gotować przez 20 minut.
6. Włóż morele do syropu, zamieszaj i postaw mieszankę z powrotem na ogień.
7. Gotować przez 20 minut.

Jeśli używasz płatków migdałowych lub siekanych migdałów, nie musisz ich gotować osobno. Wystarczy wymieszać miąższ z orzechami, dodać cukier i gotować na wolnym ogniu przez 35 minut.

Gęsty dżem morelowy

Jakich produktów będziesz potrzebować:

• morela;
• cukier granulowany.

Jak gotować:

1. Owoce dokładnie umyj, usuń szypułki.
2. Następnie rozłóż je na ręczniku lub włóż do durszlaka, aby odsączyć nadmiar wody.
3. Usuń pestki i zasyp miąższ cukrem. Odstaw na kilka godzin, aż zacznie puszczać sok. Nie trzeba dodawać wody, aby uzyskać gęsty dżem.
4. Gotować na średnim ogniu przez 20–30 minut, w zależności od tego, jak gęsty dżem chcemy uzyskać.

Przysmak z plasterków moreli

Jakich produktów będziesz potrzebować:

• morela;
• słodzik.

Jak zrobić dżem na zimę:

1. Owoce opłucz, rozłóż na ręczniku i poczekaj, aż woda wyschnie.
2. Następnie można rozpocząć przygotowywanie owoców do gotowania.
3. Oddziel pestkę od miąższu i pokrój plasterki na połówki.
4. Przykryj cukrem i postaw na kuchence.
5. Gotować na średnim ogniu, aż do wrzenia.
6. Kiedy mieszanina się zagotuje, zmniejsz ogień do małego i gotuj przez 10 minut.
7. Aby zachować kawałki w całości, nie gotuj mieszanki zbyt długo.
8. Gotowy dżem przełóż do wysterylizowanych słoików i pozostaw do ostygnięcia, a następnie przechowaj w piwnicy.

Przepis bez pestek

Jakich produktów będziesz potrzebować:

• morela;
• cukier;
• woda.

Proces gotowania:

1. Owoce opłucz ciepłą wodą, a następnie rozłóż na ściereczce, aby umożliwić wyschnięcie skórki z resztek wody.
2. Usuń pestki ze wszystkich owoców. Można to zrobić ręcznie, ale zajmie to dużo czasu.
3. Możesz też zrobić dżem z całych jagód, a następnie ostudzić i przecedzić miksturę przez sito. W ten sposób uzyskasz gładki dżem bez pestek.
4. Następnie należy gotować mieszaninę jeszcze przez 15 minut na najmniejszym ogniu, uważając, aby się nie zagotowała.

Oryginalny przepis z koniakiem

Lista produktów:

• morela;
• cukier granulowany;
• woda;
• sok z cytryny;
• koniak.

Proces gotowania:

1. Oddziel miąższ od pestek i posyp plasterki cukrem.
2. Pozostaw mieszankę na 3 godziny, aby owoce puściły dużo soku.
3. Następnie przełóż owoce do dużego rondla, dodaj sok z cytryny, odrobinę wody i koniak.
4. Wymieszaj mieszankę, po czym pojemnik można postawić na ogniu.
5. Proces konserwowania trwa 35 minut. Mieszaj od czasu do czasu i zbieraj pianę podczas gotowania.
6. Gotowy dżem przelać do szklanych słoików.

Gotowanie w multicookerze

Najłatwiejszym sposobem na przygotowanie dżemu jest użycie wolnowaru. Nie trzeba go ciągle mieszać i się nie przypali.

Jakich produktów będziesz potrzebować:

• morela;
• słodzik;
• woda.

Oddziel miąższ od pestek, umieść połówki owoców w blenderze i zmiksuj na gładką masę. Następnie dodaj cukier, odrobinę wody i zmiksuj. Przełóż miksturę do wolnowaru i ustaw tryb „Duszenie” na 30 minut. Gdy dżem będzie gotowy, możesz przelać go do szklanych słoików i przechowywać w piwnicy po ostygnięciu. Dżem z wolnowaru jest pyszny.

Przygotowanie z ziarnami

Lista niezbędnych produktów:

• morela;
• słodzik;
• zimna woda.

Jak zrobić dżem z pestek:

1. Dokładnie umyj owoce; nie ma potrzeby usuwania pestek.
2. Owoce zasyp cukrem, dodaj odrobinę wody, zamieszaj i postaw na ogniu.
3. Gotuj na małym ogniu, aż do wrzenia, pozwalając jagodom puścić sok i utworzyć syrop. Następnie lekko zmniejsz ogień.
4. Gotować przez 30 minut. Jeśli gotujemy zbyt długo, owoce mogą się rozgotować, dlatego należy skrócić czas gotowania.
5. Gotowy dżem przełóż do słoików i zamknij je metalowymi pokrywkami.
6. Zanim schowasz słoiki w chłodnym miejscu, musisz odczekać, aż ostygną do temperatury pokojowej.

Funkcje przechowywania

Do przechowywania gotowego dżemu odpowiednie są ciemne, chłodne i dobrze wentylowane pomieszczenia. Najważniejsze jest to, aby światło słoneczne nie przenikało do wnętrza, a w szczególności nie padało na obrabiane przedmioty. Zalecana temperatura przechowywania słoików wynosi od +3 do +6 stopni.

Okres przydatności wysterylizowanych słoików wynosi około 2 lat. Niewysterylizowane słoiki mają okres przydatności do spożycia około 6-9 miesięcy. Gotowe słoiki można przechowywać w piwnicy lub lodówce.