Najlepszy przepis krok po kroku na przygotowanie bezcukrowego dżemu jabłkowego na zimę

Większość gospodyń domowych z niecierpliwością wyczekuje początku jesieni. W końcu to czas, kiedy dojrzewają pyszne i zdrowe jabłka. Te soczyste owoce są łatwe w przetworzeniu i konserwowaniu na zimę. Najpopularniejszym przepisem na przetwory z jabłek na świecie jest… dżem jabłkowy, który można przygotować bez dodatku cukru, jeśli wolisz. Ten deser można wykorzystać jako samodzielny deser lub dodać do dowolnych wypieków.

Jak zrobić dżem jabłkowy bez cukru

Aby przygotować ten jabłkowy przysmak na zimę, owoce dokładnie myjemy, obieramy, kroimy na małe kawałki i gotujemy na małym ogniu, aż nadmiar płynu odparuje.

Aby uzyskać jednolitą konsystencję preparatu, owoce rozdrabnia się w wygodny sposób:

1. Zmiękczone jabłka umieszczamy na sicie i dokładnie ucieramy.
2. Sprawdzi się również tłuczek drewniany lub metalowy.
3. Aby uzyskać gładki dżem, obrane jabłka siekamy blenderem, a następnie gotujemy do miękkości.

Jeżeli jabłka były gotowane bez skórki, należy użyć metalowego sita, aby twarda skórka i gniazda nasienne jabłek pozostały na powierzchni po zmieleniu.

Ważne! Owoce pokrojone przed gotowaniem puszczają dużo soku, więc nie potrzeba dodatkowego płynu do gotowania.

Wybór i przygotowanie składników

Aby przygotować aromatyczny i pyszny dżem jabłkowy, wybieraj miękkie odmiany owoców o soczystym, słodkim miąższu. Owoce nie są sortowane przed gotowaniem, wybierając te z wgnieceniami i drobnymi skazami. Doświadczeni kucharze domowi dodają do dżemu kawałki gruszki, dyni lub cynamonu.

Jeśli przygotowujesz ten przysmak krojąc jabłka na kawałki, to na pierwszym etapie, zanim puszczą sok, do naczynia, w którym gotujesz, dodaj odrobinę płynu.

Ilość owoców ustala się na podstawie obliczeń: z 1 kilograma świeżych owoców uzyskuje się 500–700 gramów gotowego produktu.

Niezbędne pojemniki do konserwowania

Do przygotowania jabłkowych przysmaków na zimę należy wykorzystać szklany pojemnik o pojemności 500-700 gramów i szczelnie zamkniętą pokrywkę.

1. Pojemniki dokładnie myjemy gorącą wodą z dodatkiem sody.
2. Czyste słoiki sterylizuje się we wrzącej wodzie, w kuchence mikrofalowej lub piekarniku.
3. Pokrywki myje się również gorącą wodą i sterylizuje we wrzącej wodzie.

Ważne! Przygotuj pojemnik na przygotowaną żywność bezpośrednio przed włożeniem do niego produktu gotowego do przechowywania.

Przygotowanie dżemu jabłkowego bez cukru krok po kroku

Istnieje wiele sposobów na przygotowanie tego jabłkowego przysmaku, jednak wszystkie przepisy bazują na klasycznej metodzie przygotowywania tego zimowego przetworu.

Do przygotowania tego przysmaku potrzebne będą owoce oraz niewielka ilość płynu: 1 szklanka wody na kilogram pokrojonych owoców.

1. Umieść pokrojone owoce w emaliowanym pojemniku lub garnku ze stali nierdzewnej i zalej wodą.
2. Pojemnik z owocami doprowadzamy do wrzenia i pozostawiamy na małym ogniu, aż kawałki całkowicie zmiękną.
3. Następnie jabłka przeciera się przez sito lub rozgniata tłuczkiem, po czym dżem gotuje się przez 20–40 minut, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
4. Gotowy produkt umieszcza się w pojemnikach magazynowych, sterylizuje wrzącą wodą i szczelnie zamyka pokrywkami.

Półfabrykaty umieszcza się pod ciepłym przykryciem aż do całkowitego ostygnięcia.

Jak przechowywać gotowy produkt

W mieszkaniach w mieście, przygotowane jabłka przechowuje się w ciemnym miejscu do 12 miesięcy. W lodówce lub piwnicy, jabłka w puszkach mogą przetrwać nawet 2 lata.

Co można zrobić z dżemu?

Ten aromatyczny, delikatny jabłkowy przysmak idealnie nadaje się do spożycia na świeżo lub jako nadzienie do ciast, bułek i ciasteczek. Dżem jest używany do sosów, deserów i domowych napojów owocowych.