10 przepisów krok po kroku na przygotowanie dżemu śliwkowego w czekoladzie na zimę

Z pulchnych, pysznych i soczystych śliwek można przygotować dżem „Śliwka w czekoladzie”, który zachwyci zarówno dorosłych, jak i dzieci. Smak tego dżemu zachwyci nawet najbardziej wymagających koneserów.

Deser jest wykwintny i pyszny. Oferujemy szczegółowy opis kilku sposobów przygotowania tego słodkiego przysmaku.

Funkcje gotowania

Przetwory w domu będą łatwe, jeśli najpierw zapoznasz się z kilkoma zaleceniami i wskazówkami:

1. Możesz wybrać dowolną odmianę śliwek. Głównym wymogiem jest to, aby były dojrzałe. Wstępna obróbka polega na usunięciu liści i szypułek. Następnie należy je opłukać, umieścić w dużym rondlu i moczyć w zimnej wodzie przez 30-40 minut. Opłucz i osusz. Podziel na pół, usuń pestkę i pokrój w średniej wielkości ćwiartki.
2. Ułóż owoc skórką do dołu w pojemniku, posyp cukrem kryształem i pozostaw na blacie kuchennym. Aby uzyskać pyszny dżem, ważne jest, aby plasterki puściły odpowiednią ilość soku. Jeśli tak się nie stanie, dodaj 200 ml soku jabłkowego lub filtrowanej wody.
3. Do dżemu zimowego można dodać dowolny rodzaj i odmianę orzechów. Przed dodaniem ich do dania głównego należy je obrać i lekko podprażyć na suchej patelni. Ostudzić, obrać i pokroić na małe kawałki.

Podczas gotowania podgrzewaj w średniej temperaturze. Aby zachować maksymalną ilość witamin, zdejmij pojemnik z ognia, gdy tylko napój zacznie wrzeć i pozostaw do zaparzenia na 60 minut. Doprowadź do wrzenia i przelej do pojemników.

Przygotowanie głównych składników

Okazuje się, że jest to szczególnie oryginalne dżem śliwkowyDeser ze śliwki odmiany "Vengerka", odmiany Ugorka, również byłby bardzo smaczny i nietypowy, ponieważ owoc jest bardzo soczysty. Inną cechą charakterystyczną tego owocu jest łatwe oddzielanie pestki od miąższu.

Do tego przepisu nadają się zarówno świeże, jak i mrożone śliwki. Jeśli są mrożone, najpierw rozmroź śliwki, umieszczając je w durszlaku. Po odsączeniu całego płynu przesortuj śliwki.

Aby nadać deserowi bardziej oryginalny smak, można dodać jabłka, orzechy włoskie, migdały, imbir, pomarańczę lub cytrynę. Niektórzy kucharze dodają rum lub koniak podczas gotowania. Wystarczą dwie łyżki stołowe na 1 kg głównego składnika. Aby nadać potrawie wyjątkową goryczkę, dodaje się czerwoną paprykę.

Metody gotowania

W sieci można znaleźć wiele przepisów na pyszne „Dżemy śliwkowe w czekoladzie”. Wszystkie różnią się smakiem i ilością składników. Przyjrzyjmy się kilku popularnym propozycjom.

Dżem śliwkowy w czekoladzie: Klasyczny przepis

Przygotowanie oryginalnego dżemu owocowego jest łatwe i proste. Tradycyjny przepis nie zawiera żadnych przypraw ani dodatków.

• śliwki - 1 kg;
• kakao w proszku - 20 g;
• cukier granulowany - 500 g.

Wypłucz główny składnik, osusz go i usuń pestkę. Pokrój na kawałki, które można łatwo uformować, i wymieszaj w emaliowanym rondlu z połową zalecanej ilości cukru kryształu. Przykryj ściereczką i pozostaw na blacie kuchennym.

Następnie dodaj resztę cukru granulowanego i kakao. Wymieszaj plastikową łyżką.

Postaw na palniku i zmniejsz ogień. Po zagotowaniu gotuj przez 60 minut. Regularnie mieszaj i zbieraj pianę z powierzchni.

Śliwka w dżemie czekoladowym: z orzechami włoskimi i masłem

Aby przygotować ten przysmak należy przygotować:

• śliwka - 1,5 kg;
• gorzka czekolada - 150 g;
• orzechy włoskie - 90 g;
• masło - 150 g;
• cukier granulowany - 1,6 kg;
• wanilia - 1 łyżeczka

Usuń pestki z owoców i pokrój je w plasterki.

Podziel wskazaną ilość cukru kryształu na dwie równe części. Jedną połowę połącz z plasterkami śliwek. Wymieszaj, przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na 5 godzin. W tym czasie owoce powinny puścić wystarczającą ilość soku.

Postaw pojemnik z zawartością na kuchence i podgrzewaj na małym ogniu. Dodaj pozostały cukier granulowany. Wymieszaj i gotuj przez 10 minut. Dodaj posiekane masło i gorzką czekoladę.

Gotuj, regularnie mieszając, przez 60 minut. Pamiętaj o regularnym mieszaniu. Dodaj drobno posiekane orzechy i wanilię na 10 minut przed wyłączeniem ognia.

Śliwka w dżemie czekoladowym: z jabłkami

Składniki:

• śliwka - 800 g;
• jabłka - 400 g;
• cukier granulowany - 700 g;
• kakao w proszku - 100 g;
• cynamon - 2 g.

Umyj i osusz owoce. Usuń pestki. Zrób to samo z jabłkami, pamiętając o usunięciu cienkiej warstwy skórki. Umieść w blenderze i zmiksuj na gładką masę.

W osobnej misce połącz kakao, cynamon i cukier granulowany. Dokładnie wymieszaj.

Przełóż mus owocowy do naczynia o grubym dnie. Postaw na kuchence i doprowadź do wrzenia. Dodaj mieszankę przypraw i wymieszaj. Gotuj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Przełóż do sterylnych słoików i szczelnie zamknij. Przechowuj w chłodnym miejscu.

Dżem czekoladowo-śliwkowy w wolnowarze

Do przygotowania deseru potrzebne będą:

• śliwka - 2 kg;
• kakao w proszku - 80 g;
• cukier kryształ - 2 kg.

Umyj śliwki, osusz je i ostrożnie usuń pestki. Umieść połówki w odpowiednim pojemniku i posyp cukrem kryształem. Przykryj i pozostaw na blacie kuchennym na 2-3 godziny, aby owoce puściły sok. Po tym czasie odcedź śliwki.

Wlej syrop śliwkowy do rondla i zagotuj. Stopniowo dodawaj kakao, ciągle mieszając. Ważne, aby nie było grudek w mieszance.

Umieść plasterki owoców w misce multicookera i zalej je syropem. Ustaw tryb gotowania na „Duszenie/Gotowanie” i timer na 60-90 minut. Mieszanina powinna być gładka. Przełóż do sterylnych słoików i szczelnie zamknij.

Konfitura śliwkowa w czekoladzie z kakao

Przyjrzyjmy się przepisowi na przekąskę z suszonych śliwek. Dodano znacznie mniej cukru, ponieważ suszone śliwki są słodsze niż inne odmiany śliwek.

• śliwki - 750 g;
• cukier granulowany - 250 g;
• kakao w proszku - 25 g;
• masło - 50 g.

Przesortuj owoce, usuwając zepsute lub niejadalne. Umyj i osusz. Usuń pestki. Podziel na kawałki, które można łatwo rozdrobnić i posiekaj.

Przełóż jednorodną mieszaninę do emaliowanego rondla. Dodaj cukier granulowany. Podgrzewaj na małym ogniu. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 35–40 minut, ciągle mieszając.

Nie zapomnij usunąć pianki.

Pokrój masło w drobną kostkę. Po upływie czasu dodaj je do mieszanki owocowej wraz z kakao. Ponownie zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut. Gorące przelej do wyparzonych słoików, zamknij i przechowuj w chłodnym miejscu.

Konfitura śliwkowa z kakao i wanilią

Dodanie do deseru cukru waniliowego sprawia, że ​​deser nabiera wyrazistego aromatu i niezwykłego smaku.

• owoce - 2 kg;
• cukier granulowany - 1 kg;
• kakao w proszku - 100 g;
• cukier waniliowy - 50 g.

Przygotuj śliwki. Pamiętaj o usunięciu pestek. Umieść je w odpowiednim pojemniku i posyp połową cukru kryształu. Wymieszaj plastikową lub drewnianą szpatułką. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na 3-5 godzin.

Następnie dodaj resztę cukru. Postaw na kuchence i gotuj przez 15 minut. Dodaj kakao. Zmniejsz ogień i gotuj przez kolejną godzinę.

Na kilka minut przed wyłączeniem palnika dodaj cukier waniliowy. Wymieszaj i przelej do wyparzonych słoików. Szczelnie zamknij.