3 najlepsze przepisy krok po kroku na przygotowanie dżemu wiśniowego w czekoladzie

W sezonie jagodowym i owocowym wiele osób zaczyna robić przetwory na zimę. Jeśli szukasz czegoś nietypowego, spróbuj dżemu wiśniowego w czekoladzie. Nietypowe połączenie składników sprawia, że ​​ten dżem jest pyszny.

Konfitura wiśniowa w czekoladzie: sposób przygotowania

Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że robienie dżemu z wiśnie i czekolada na zimę To bardzo skomplikowane. Ale tak naprawdę, nie jest trudniejsze w przygotowaniu niż zwykły dżem wiśniowy.

Wymagania dotyczące produktu

Przed gotowaniem wiśnie są sortowane, a uszkodzone owoce odrzucane. Dobre owoce są płukane w wodzie. Do przygotowania tego przepisu będziesz potrzebować także kakao w proszku lub tabliczki gorzkiej czekolady.

Sterylizacja pojemników przed rozpoczęciem procesu

Drugim ważnym krokiem jest sterylizacja słoików. Słoiki można sterylizować parą lub gorącą wodą. W przypadku pierwszej metody należy zagotować wodę w czajniku, a następnie umieścić słoik w otworze pokrywki. Czas sterylizacji wynosi 15 minut.

W przypadku drugiej metody wyłóż duży garnek ręcznikiem, a następnie napełnij go wodą. Doprowadź do wrzenia i wstaw słoiki do wrzącej wody. Upewnij się, że słoiki nie stykają się ze sobą podczas sterylizacji. Czas sterylizacji również wynosi 15 minut.

Ta procedura może wydłużyć okres przydatności do spożycia przygotowanych produktów do 2 lat lub dłużej. Produkty niesterylizowane nie mają tak długiego okresu przydatności do spożycia.

Niezwykłe i pyszne przepisy

Najlepsze przepisy na dżem czekoladowo-wiśniowy na zimę.

Tradycyjna metoda przygotowania „Wiśni w czekoladzie”

Jakich produktów będziesz potrzebować:

• wiśniowy;
• czekolada ciemna;
• cukier;
• woda.

Przepis krok po kroku:

1. Posortuj wiśnie, wyrzuć spleśniałe, zostaw tylko dobre.
2. Usuń pestki z jagód, zasyp je cukrem i dodaj odrobinę gorącej wody.
3. Pozostaw jagody na 3 godziny, aby puściły sok. Następnie przełóż mieszankę do rondla i postaw na kuchence.
4. Gotować przez 25 minut.
5. Następnie dodaj posiekaną tabliczkę czekolady. Aby uzyskać bardziej czekoladowy smak, możesz dodać więcej.
6. Postaw ponownie na ogniu i gotuj przez kolejne 25 minut.
7. Gorący dżem natychmiast przelać do słoików i zakręcić.
8. Najlepiej otworzyć naczynie nie wcześniej niż po dwóch miesiącach, aby wiśnie miały czas na wchłonięcie smaku czekolady. Im dłużej poleżą, tym lepiej smakują.

Przepis oparty wyłącznie na kakao

Jakich produktów będziesz potrzebować:

• wiśniowy;
• cukier granulowany;
• przegotowana woda;
• kakao w proszku.

Proces gotowania:

1. Posortuj jagody, oddziel dobre od zepsutych.
2. Następnie opłucz owoce w wodzie i umieść je w durszlaku, aby odsączyć nadmiar wody.
3. Usuń pestki.
4. Zasypać cukrem i odstawić na noc, aby jagody puściły dużo soku.
5. Następnego dnia do mieszanki dolej wody i postaw ją na ogniu.
6. Gotować na średnim ogniu, aż do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień.
7. Po 25–30 minutach gotowania można dodać kakao.
8. Należy dodawać kakao stopniowo i od razu mieszać, aby szybko się rozpuściło.
9. Następnie gotuj przez kolejne 10 minut.
10. Gorącą mieszankę natychmiast przełóż do słoików.
11. Podobnie jak w pierwszym przepisie, lepiej odczekać miesiąc, aż jagody namoczą się w kakao, zanim można je spożyć.

Konfitura wiśniowa z czekoladą i koniakiem

Jakich produktów będziesz potrzebować:

• wiśniowy;
• czekolada;
• koniak;
• cukier;
• woda.

Jak gotować:

1. Z owoców usuń pestki, zasyp miąższ cukrem i odstaw na kilka godzin.
2. Następnie postaw mieszankę na ogień i gotuj przez 20 minut.
3. Jeśli mieszanina jest zbyt gęsta, dodaj wody i gotuj przez kolejne 10 minut.
4. Jeśli natomiast dżem jest zbyt płynny, pod koniec gotowania do dżemu dodaje się żelatynę.

Zetrzyj lub połam tabliczkę czekolady i dodaj ją do dżemu. Gotuj, aż czekolada całkowicie się rozpuści, ciągle mieszając. Pod koniec gotowania wlej koniak. Gotuj na wolnym ogniu przez 3-5 minut.

Najważniejsze, żeby nie dopuścić do wrzenia. Następnie gotowy dżem przelewamy do słoików.

Warunki przechowywania

Okres przydatności przetworów zależy od tego, czy słoiki zostały wysterylizowane. Jeśli tak, okres przydatności może wynosić ponad dwa lata. Niewysterylizowane przetwory mają krótki termin przydatności i należy je spożyć jak najszybciej. Zaleca się przechowywanie przetworów w chłodnym miejscu, w temperaturze od 4 do 7 stopni Celsjusza. Ważne jest, aby chronić je przed światłem słonecznym.