Jak przygotować suszone pomidory w mikrofalówce na zimę: przepisy i warunki przechowywania

Istnieje mnóstwo metod konserwowania pomidorów. Każda gospodyni domowa wybiera je według własnego gustu i preferencji rodziny. Suszone pomidory w mikrofalówce nie są dla wielu tajemnicą. Dla tych, którzy nie znają ich smaku, warto podkreślić, że gotowy produkt jest wysokiej jakości i zachowuje swoje właściwości odżywcze.

Jak przygotować suszone pomidory na zimę

Dobrze przygotowane składniki mają długi termin przydatności do spożycia i pomagają urozmaicić zimowe dania.

Aby to zrobić suszone pomidory na zimę, wynika z tego:

1. Wybierz odpowiednią odmianę.
2. Pokrój i usuń pestki. Zawierają one dużo wilgoci, której odparowanie zajmie dużo czasu.
3. Przygotuj składniki i postępuj ściśle według instrukcji podanych w przepisie.
4. Przyprawy dodaje się do słoika tuż przed zamknięciem. Dzięki temu uwalniają więcej cennych składników i mają korzenny aromat.
5. Przygotowaną mieszankę przechowuje się w specjalnym pomieszczeniu lub lodówce.

Warzywa można również suszyć na słońcu, ale jest to proces bardzo czasochłonny. Specjalny sprzęt ułatwia i przyspiesza ten proces. Użycie kuchenki mikrofalowej znacznie skraca czas przygotowania suszonych pomidorów na zimę.

Jak wybierać pomidory

Głównym składnikiem są pomidory, ich odpowiedni dobór jest gwarancją pozytywnego efektu.

Wybór pomidorów:

• wybierane są tylko dojrzałe okazy;
• wielkość owoców jest średnia lub duża, nie zaleca się używania małych; po wysuszeniu małych owoców pozostaje tylko skórka;
• Wybrane odmiany są mięsiste, niezbyt soczyste;
• Kolor nie ma znaczenia, wszystko zależy od upodobań domowników.

W zależności od wielkości, wybrane owoce można suszyć szybko lub wolno. Przed rozpoczęciem ważne jest określenie czasu potrzebnego na przygotowanie. Na tej podstawie należy zdecydować, które owoce najlepiej wykorzystać. Warzywa są sortowane i przygotowywane do następnego etapu.

Przygotowywanie warzyw

Wybrane do suszenia okazy są dokładnie myte i pozostawiane do wyschnięcia. Aby przyspieszyć proces, są wycierane ręcznikiem. Są cięte na kawałki w zależności od wielkości.

Bardzo małe owoce można po prostu przekroić na dwie połówki. Większe owoce kroi się na ćwiartki. Gniazdo wydrążyć nożem lub łyżką. Zawiera dużą ilość płynu, który trzeba długo odparowywać.

Wyselekcjonowane rdzenie wykorzystywane są do produkcji koncentratu pomidorowego lub innych przetworów pomidorowych.

Gotowe plasterki ułóż na specjalnych blachach do pieczenia lub w naczyniach odpowiednich do kuchenki mikrofalowej.

Metody przygotowania suszonych pomidorów w domu

Istnieje kilka sposobów na konserwowanie pomidorów. Wybór należy do gospodyń domowych, ich osobistych preferencji i życzeń domowników. Ściśle przestrzegając przepisu, uzyskasz pyszny dodatek do zimowych dań.

Klasyczny przepis

Przygotowanie zajmuje trochę czasu, ale efekt jest doskonały. Klasyczne dania są zawsze szybkie i pyszne.

Składniki:

• pomidory;
• sok pomidorowy;
• czosnek;
• bazylia;
• sól;
• pieprz;
• olej;

Dokładnie umyj 1 kg pomidorów pod zimną bieżącą wodą i osusz ręcznikiem. Pokrój na ćwiartki w zależności od wielkości. Małe pomidory pokrój na 2 części, większe na więcej. Zawsze usuwaj gniazda nasienne.

Ułóż na talerzu, posyp solą i skrop olejem. Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej na dużej mocy. Włóż mieszankę do kuchenki mikrofalowej na 10 minut, a następnie pozostaw na kolejne 5 minut bez otwierania drzwiczek. Następnie wyjmij i odcedź soki, które zebrały się na dnie naczynia.

Włóż blachę z powrotem do mikrofalówki na 5-7 minut. Uważnie obserwuj pomidory podczas pieczenia. W zależności od odmiany, czas pieczenia może być krótszy lub dłuższy. Uważnie obserwuj pomidory; przesuszone pomidory nie nadają się do spożycia. W razie potrzeby powtórz czynność, aż do odparowania wilgoci.

Włóż część ziół do wysterylizowanych słoików. Posiekaj główkę czosnku i umieść ją między ugotowanymi pomidorami. Dodaj 15 g ostrej papryki i pozostałe zioła. Zagotuj 1 litr soku pomidorowego i dodaj 100 g soli. Doprowadź do wrzenia i zalej mieszanką. Zwiń słoiki i przechowuj.

Z goździkami i tymiankiem

Dodatek ziół do suszonych pomidorów nadaje potrawie niepowtarzalny smak i aromat. Ta przystawka idealnie pasuje do dań mięsnych.

Składniki:

• pomidory;
• czosnek;
• goździk;
• tymianek;
• sól;
• olej słonecznikowy;
• liść laurowy.

Do przygotowania tego przepisu z suszonymi pomidorami użyj 2 kg średniej wielkości pomidorów. Przekrój je na pół i usuń gniazda nasienne. Ułóż je przecięciem do dołu na blasze wyłożonej folią aluminiową. Posól do smaku. Piecz przez 10 minut i uważnie obserwuj, aby nie wyschły.

Przygotowane pomidory włożyć do słoików z 15 g tymianku, 1-2 ząbkami, zmiażdżoną główką czosnku i liściem laurowym. Rozgrzać olej, napełnić słoiki do połowy ich pojemności, odstawić na chwilę, a następnie napełnić do pełna. Zakręcić i przechowywać.

Składowanie

Gotowy produkt przechowuje się w lodówce lub piwnicy. W domu w temperaturze pokojowej przechowujemy tylko słoiki napełnione płynem i szczelnie zamknięte. Suszone pomidory przechowuje się w pojemnikach pokrytych olejem lub w lodówce. Podgrzewanie suszonych pomidorów w kuchence mikrofalowej jest szybkie i łatwe.