5 najlepszych przepisów na mrożony sos barszczowy z buraków na zimę

Mrożenie lub dressing do barszczu buraczanego na zimę W okresie zimowym niezwykle ważne jest, aby zapewnić bliskim pyszne i zdrowe pierwsze danie. Zimą warzywa są droższe i gorszej jakości. Mrożenie buraków, które można wykorzystać przez całą zimę i wiosnę, pomoże zaradzić tej sytuacji i zaoszczędzić czas i pieniądze.

Zawiłości przygotowywania sosu barszczowego

Zanim zaczniesz przygotowywać dressing, musisz wziąć pod uwagę kilka kwestii:

1. Gotowanych warzyw nie używa się do konserwowania, nie nadają się one do zupy.
2. Nie należy rozmrażać produktu, jeśli nie będzie on gotowany, ponieważ dressing straci swoje właściwości i zmieni się jego konsystencja.
3. Aby zapobiec utracie koloru buraków, należy je spryskać kwasem cytrynowym.

Mrożony sos barszczowy zachowa swoje cenne witaminy i minerały. Zupa przygotowana w ten sposób będzie smakować jak tradycyjne danie.

Przygotowanie warzyw i niezbędnych składników

Zanim zaczniesz zamrażać, zwróć uwagę na jakość produktów:

• warzywa muszą być świeże, bez śladów pleśni i gnicia;
• Zaleca się wybierać warzywa korzeniowe o małych rozmiarach.

Produkty pakowane są w woreczki (z uwolnionym powietrzem) w porcjach, tak aby w jednym woreczku lub pojemniku znajdowała się wystarczająca ilość sosu do przygotowania gorącego dania.

Wybór pojemników magazynowych

Produkt należy przechowywać w szczelnym opakowaniu; gospodynie domowe preferują pojemniki zamykane szczelnie pokrywką.

Produkt można pakować w woreczki pod warunkiem, że nie zostaną naruszone ich szczelności.

Przepisy nadające się do zamrożenia

Istnieje kilka sposobów na zamrożenie barszczu na zimę.

Mrożenie buraków na barszcz

Prosty sposób na przygotowanie mrożonego deseru. Na czym to polega:

1. Obierz warzywo korzeniowe, umyj je i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
2. Następnie dodaj buraki na patelnię, dolej odrobinę wody i gotuj przez 10–15 minut.
3. Aby zachować czerwony kolor, spryskujemy go kwasem cytrynowym lub octem.
4. Pozostaw mieszankę do ostygnięcia, zapakuj ją do woreczków i włóż do zamrażarki.

Buraki i marchewka mrożone na zimę na barszcz

Będziemy gotować według następującego przepisu:

• Marchewkę i buraki obrać i zetrzeć na tarce o grubych lub średnich oczkach;
• cebulę pokroić w krążki lub pół krążki, czosnek rozgnieść praską;
• wszystko umieścić na patelni lub w garnku wielofunkcyjnym, gotować na wolnym ogniu przez 10-15 minut, dodać sól i pieprz;
• Można dodać goździki i inne przyprawy, których używa się zazwyczaj do zup.

Buraki z warzywami

Inny sposób przygotowania sosu:

1. Pomidory pokroić w kostkę, a cebulę w krążki lub pół krążki.
2. Rozgnieć czosnek w prasie i dodaj przyprawy.
3. Zetrzyj warzywa korzeniowe po ich obraniu i opłukaniu pod bieżącą wodą.
4. Wlej mieszankę na patelnię, dodaj sól, pieprz i inne przyprawy.
5. Gotujemy przez 20–25 minut, a następnie odstawiamy dressing do ostygnięcia.
6. Gdy jest zimno, pakujemy je do worków lub pojemników i poddajemy szokowemu zamrażaniu.

Sos barszczowy z papryką

Aby zamrozić mieszankę warzywną na barszcz, potrzebne będą:

• paprykę oczyścić z nasion, usunąć łodygi, pokroić w krążki lub połówki krążków;
• zetrzeć buraki, marchewkę, posiekać cebulę, czosnek i pomidory;
• Umieść mieszankę w garnku wielofunkcyjnym, gotuj przez 15 minut, dodaj sól, przyprawy i zioła;
• Schładzamy sos, a następnie pakujemy go do torebek lub pojemników w celu długoterminowego przechowywania.

Przygotowanie z kapustą

Przepis na ten przysmak nie jest szczególnie skomplikowany. Oto, co zrobimy:

1. Pokrój pomidory, dymkę (możesz użyć cebuli) w kostkę i zetrzyj czosnek.
2. Warzywa korzeniowe, marchewki i buraki umyj pod bieżącą wodą, obierz, zetrzyj na tarce lub pokrój w paski.
3. Paprykę przekrój na dwie połówki, usuń nasiona i szypułki, a następnie pokrój w półplasterki.
4. Drobno posiekaj kapustę i rozgnieć ją rękami, aby uwolnić sok z warzyw.

Duś wszystkie składniki oprócz kapusty na patelni o grubym dnie, dodając sól, pieprz i przyprawy. Po 10-15 minutach dodaj kapustę i przykryj pokrywką. Po kolejnych 10 minutach zdejmij sos z ognia.

Uwaga: Kapustę można wymieszać z innymi warzywami przed zamrożeniem gotowego produktu.

Warunki przechowywania i terminy napełniania

Po przygotowaniu produkt należy przechowywać w zamrażarce; rozmrażanie nie jest zalecane. W przeciwnym razie konsystencja ulegnie zmianie. Okres przydatności do spożycia wynosi nie więcej niż 8 miesięcy.

Niektóre gospodynie domowe uważają, że przygotowywanie barszczu to niewdzięczne zajęcie. Ale to nieprawda; samodzielne przygotowanie barszczu pozwoli zaoszczędzić czas i szybko przygotować ciepłe danie, które rozgrzeje Twoją rodzinę w mroźny zimowy dzień.