Proste przepisy krok po kroku na przygotowanie pysznego dżemu jabłkowego w wolnowarze

Dżem jabłkowy Dżem jabłkowy można przygotować na wiele sposobów. Jest równie pyszny w rondlu, jak i w piekarniku. Jednak wiele gospodyń domowych woli gotować dżem jabłkowy w wolnowarze.

Potrawa się w niej nie przypali, wystarczy ją przemieszać 2-3 razy w ciągu całego czasu gotowania.

Jak zrobić dżem jabłkowy w wolnowarze

Przygotowanie dżemu jabłkowego w wolnowarze ma kilka cech:

• Siekanie owoców nie jest konieczne. Jednak aby uzyskać gładką konsystencję, wiele osób używa blendera lub maszynki do mięsa. Jabłka można pokroić przed lub po ugotowaniu.
• Ilość cukru powinna stanowić co najmniej 50% masy całkowitej. Jeśli jednak jabłka są cierpkie, użyj więcej cukru kryształu. Spróbuj dżemu i dodaj słodzik do smaku. Możesz również wcześniej wymieszać owoce z cukrem, aby upewnić się, że cukier całkowicie się rozpuści.

• Aby zapobiec wykipieniu dżemu, zaleca się napełnianie naczynia multicookera owocami nie więcej niż do połowy. Dzięki temu jednorazowo można przygotować nie więcej niż 2 litry dżemu.
• Jabłka dobrze komponują się ze śliwkami, owocami cytrusowymi, gruszkami, a także niektórymi warzywami – dynią i marchewką.

Czasami trzeba użyć nie tylko wolnowaru, ale także kuchenki gazowej. Łatwiej jest przygotować syrop lub ponownie zagotować ostudzoną mieszankę.

Przygotowanie składników

Jesienne odmiany jabłek najlepiej nadają się do robienia dżemu. Nie rozgotowują się tak bardzo, więc można je gotować w kawałkach. Lepiej się też przechowują, a słoiki nie przeciekają.

Można również wykorzystać owoce letnie, jednak lepiej wybrać te niedojrzałe.

Owoce należy dokładnie umyć, usuwając wszelkie zgniłe plamy i wgniecenia. Obieranie owoców ułatwi uzyskanie gładkiej konsystencji. Jeśli jednak planujesz przecedzić dżem przez sito, obieranie skórki nie jest konieczne.

Przygotowanie dżemu w wolnowarze na zimę

Dżem przygotowany według tego prostego przepisu dobrze przechowuje się w piwnicy. Powstały dżem jest bardzo gęsty i pyszny. Do jego przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

• 1,2 kg jabłek;
• 300 ml wody;
• skórka i sok z jednej cytryny;
• 600 g cukru granulowanego.

Skórki jabłek należy usuwać cienką warstwą, aby pozostawić jak najwięcej miąższu. Skórki należy wykorzystać do przygotowania wywaru – zawierają one naturalną pektynę, niezbędną do zagęszczenia miąższu jabłek.

Danie należy przygotować według następującego algorytmu:

1. Skórki włożyć do rondla i zalać 2/3 szklanki wody. Gotować przez 30 minut na średnim ogniu. Odcedzić powstały wywar.
2. Jabłka pokroić w plasterki, włożyć do multicookera i zalać resztą płynu.
3. Włącz tryb „Pieczenie” lub „Duszenie” i gotuj przez 30 minut.
4. Przelej mieszaninę do innego naczynia i zmiksuj blenderem.
5. Dodaj wcześniej przygotowany bulion, sok z cytryny i cały cukier granulowany.
6. Gotować przez kolejne 40–60 minut, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Dodać skórkę z cytryny, dobrze wymieszać i zagotować.

Ten przysmak jest przepyszny. A dzięki sokowi z cytryny świetnie się przechowuje.

Inne przepisy na gotowanie w multicookerze-szybkowarze

Dżem można również przygotować z innych przepisów. Wielu kucharzy dodaje dodatkowe składniki, aby uzyskać ciekawszy smak.

Z pomarańczami

Do przygotowania tej potrawy potrzebne będą następujące składniki:

• 300 g pomarańczy;
• 1 mała cytryna;
• 1 kg jabłek;
• 500-600 g cukru.

Obierz jabłka, pokrój je na małe kawałki i włóż do miski multicookera. Pokrój miąższ pomarańczy i cytryny w kostkę i usuń pestki. Dodaj je do jabłek i posyp cukrem kryształem. Ustaw multicooker na tryb „Duszenie” i gotuj przez godzinę. Następnie posiekaj owoce drewnianą szpatułką lub przełóż do innego pojemnika i zmiksuj.

Następnie włóż z powrotem do wolnowaru, tym razem na tryb „Pieczenie” i gotuj przez pół godziny. Możesz gotować dłużej, aż uzyskasz pożądaną konsystencję. Dżem można zachować na zimę, ale najlepiej spożyć go od razu.

Z dynią

Do przygotowania dżemu według tego przepisu potrzebne będą:

• 1 kg jabłek;
• 1 kg dyni;
• 1,2 kg cukru;
• 300 ml wody.

Pokrój miąższ dyni w kostkę, włóż go do miski i zalej wodą. Gotuj przez 20 minut. Pokrój jabłka wraz ze skórkami i dodaj je do na wpół ugotowanej dyni. Gotuj przez kolejne 20 minut.

Wyjmij składniki z multicookera i zmiksuj na gładką masę. Dodaj cukier i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.

Włącz tryb „Pieczenie” i piecz przez 30–60 minut, w zależności od pożądanej gęstości. Mieszaj co 10–15 minut, aby zapobiec przypaleniu.

Ze śliwką

Do przygotowania tego przysmaku potrzebne będą następujące składniki:

• 600 g jabłek;
• 500 g śliwek;
• 1 kg cukru.

Usuń pestki ze śliwek i posiekaj je. Umyj jabłka, usuń zgniłe części i pokrój w dużą kostkę. Umieść składniki w rondlu, dodaj cukier i gotuj na małym ogniu przez 30 minut.

Przelej do miski multicookera. Gotuj na ustawieniu „Pieczenie” przez 15 minut. Następnie ustaw na „Duszenie” i gotuj na wolnym ogniu przez 2 godziny.

Konserwacja dżemu

Otrzymasz tylko niewielką ilość dżemu, więc możesz go zjeść od razu. Alternatywnie, możesz rozlać go do półlitrowych słoików. W tym celu należy je spasteryzować. Weź metalową puszkę z wąską szyjką i napełnij ją wodą w 1/3. Postaw słoik do góry dnem. Doprowadź do wrzenia i gotuj na parze przez 5 minut. Zaleca się również wysterylizowanie wieczek, gotując je w wodzie przez kilka minut.

Wlej dżem do wyparzonych słoików. Rób to stopniowo, małymi porcjami, aby uniknąć pęknięcia szkła. Napełnij słoiki dżemem do pełna i zamknij wieczka. Odwróć słoiki do góry dnem i owiń je kocem. Odczekaj, aż całkowicie ostygną, a dopiero wtedy wstaw je do piwnicy lub lodówki.

Dżem można przechowywać przez 2-3 lata. Po tym okresie najlepiej wyrzucić dżem jabłkowy.