9 pysznych przepisów na pięciominutowy dżem z czarnej porzeczki na zimę

Czarna porzeczka to popularny owoc wykorzystywany do przetworów zimowych ze względu na swoje silne właściwości żelujące i przyjemny aromat. Ten deser można przygotować szybko i łatwo, korzystając z przepisu na dżem z czarnej porzeczki „Pięciominutowy”. Ten przysmak przypadnie do gustu każdej gospodyni domowej dzięki łatwości przygotowania, wartościom odżywczym i doskonałemu smakowi.

Subtelności przygotowania „pięciominutowego” dżemu porzeczkowego

Przed przystąpieniem do dzieła należy dokładnie zapoznać się z podstawowymi zasadami, dobrać i przygotować główny produkt oraz pojemniki.

Selekcja i przygotowanie surowców

Czarna porzeczka to owoc najbardziej odpowiedni do produkcji dżemu, ponieważ zawiera wysokie stężenie pektyny, naturalnego zagęszczacza. Ta cecha eliminuje potrzebę stosowania substancji syntetycznych w celu uzyskania pożądanej konsystencji. Przed gotowaniem należy przesortować owoce i wybrać te, które nie mają uszkodzeń mechanicznych ani procesów gnilnych.

Do przygotowania dżemu potrzebne są tylko trzy podstawowe składniki:

• czarna porzeczka;
• cukier;
• woda.

Proporcje zależą od przepisu; niektóre desery są bezcukrowe, co czyni je dietetycznymi. Wielu kucharzy pomija również wodę, aby zapewnić odpowiednią konsystencję deseru.

Ważne! Jeśli robisz ten deser wyłącznie z całych jagód, zblanszuj porzeczki przed dodaniem ich do syropu. W przeciwnym razie mogą się pomarszczyć i stracić atrakcyjny wygląd.

Jak przygotować pojemniki do procesu

Aby zapewnić długi okres przydatności dżemu i zachować jego korzystne właściwości podczas procesu parzenia, niezbędne jest staranne przygotowanie pojemnika. Przed konserwowaniem słoiki należy gotować na parze w kąpieli wodnej przez 20–25 minut. Słoiki można również piec w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Taka procedura chroni produkt przed zepsuciem i rozwojem mikroorganizmów.

Jak zrobić dżem porzeczkowy „Pięć minut” na zimę

Aby przygotować pyszny, wysokiej jakości deser, należy zdecydować się na metodę gotowania, uważnie przestudiować przepisy i precyzyjnie postępować zgodnie ze wskazówkami krok po kroku.

Klasyczny przepis z wodą

Aby przygotować aromatyczny dżem z czarnej porzeczki, potrzebne będą następujące składniki:

• 1 kg czarnej porzeczki;
• 1,5 kg cukru;
• 50 g wody.

Aby stworzyć smakołyk, należy wykonać następujące kroki:

1. Jagody umyć, posortować i dobrze osuszyć.
2. Wymieszaj cukier z wodą, dokładnie wymieszaj, rozpuść na małym ogniu, mieszając drewnianą łyżką.
3. Doprowadź syrop do wrzenia, dodaj jagody i gotuj przez 5 minut.
4. Gorący dżem przełożyć do słoików.

Czarna porzeczka "Pięć minut" bez wody

Lista niezbędnych składników:

• 1 kg jagód;
• 1,5 kg cukru.

Algorytm działań:

1. Owoce umyj, osusz i zasyp cukrem.
2. Pozostawić mieszankę na 15–20 minut, aż puści sok.
3. Postawić na ogniu, doprowadzić do wrzenia, przykryć pokrywką i gotować przez 5 minut na małym ogniu.
4. Okresowo usuwaj powstałą pianę.
5. Rozlać do słoików i zakręcić.

Pięciominutowa wersja z malinami

Gotować dżem z porzeczkami i malinami, musisz mieć w magazynie:

• 3 kg porzeczek;
• 1 kg malin;
• 1 litr wody;
• 5-6 kg cukru.

Przepis krok po kroku:

1. Połowę cukru wymieszaj z wodą, postaw na ogniu i doprowadź do wrzenia.
2. Owoce umyj i włóż do syropu, dodaj resztę słodzika i gotuj przez 5 minut.
3. Gotowy dżem przełożyć do wysterylizowanych słoików i szczelnie zamknąć.

5-minutowe ciasto z mrożonych porzeczek

Lista komponentów:

• 1 kg porzeczek;
• 1,5 kg cukru.

Kolejność czynności według przepisu na pyszny deser:

1. Rozmroź jagody.
2. Cukier i porzeczki układamy warstwami w dużym rondlu, umieszczamy na ogniu i doprowadzamy do wrzenia, energicznie mieszając.
3. Po zagotowaniu przykryj pokrywką i gotuj nie dłużej niż 5 minut.
4. Przelać do słoików i zakręcić.

Ważne! Podczas gotowania powstaje dużo piany, więc należy ją jak najszybciej usunąć.

Bez sterylizacji

Główne składniki:

• 1 kg czarnej porzeczki;
• 2,5 kg cukru.

Przewodnik krok po kroku:

• Jagody umyj i osusz.
• Za pomocą maszynki do mięsa zmielić na gładką i gęstą masę.
• Dodaj cukier, wymieszaj i odstaw, aż wszystkie kryształki się rozpuszczą. Nie trzeba gotować.
• Rozłóż do słoików i szczelnie zamknij pokrywkami.

Nie stosuje się obróbki cieplnej tego przysmaku, która znacząco pogarsza jego skład, zmniejszając ilość korzystnych związków.

Z dodatkiem cytryny

Lista komponentów:

• 1 kg porzeczek;
• 2 kg cukru;
• 1 cytryna.

Procedura:

1. Posortuj porzeczki, umyj je i osusz.
2. Nie obierając skórki, pokrój cytrynę na małe kawałki.
3. Umieść przygotowane składniki w blenderze i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
4. Wlać mieszankę do dużego emaliowanego pojemnika i postawić na ogniu.
5. Wsyp cały cukier i podgrzewaj na małym ogniu, od czasu do czasu zbierając pianę.
6. Po zagotowaniu odstawić na 5 minut.
7. Napełnij słoiki deserem i zwiń.

Prosta wersja z pomarańczą

Ten jasny, pyszny przysmak porzeczkowy będzie ozdobą stołu, a wypieki przygotowane na bazie tego dżemu zachwycą wszystkich domowników.

Skład składników:

• 1 kg czarnej porzeczki;
• 2 pomarańcze;
• 1 kg cukru.

Przewodnik krok po kroku:

1. Dokładnie umyj i osusz jagody.
2. Pokrój pomarańczę na małe plasterki, nie usuwając skórki.
3. Za pomocą maszynki do mięsa zmielić wszystkie przygotowane składniki.
4. Dodaj cukier, dokładnie wymieszaj i rozłóż do słoików.

Ważne! Aby uczynić to danie dietetycznym, możesz całkowicie pominąć cukier lub dodać go w niewielkich ilościach. Zaleca się zastąpienie go słodkim jabłkiem.

Pięciominutowy asortyment czerwonych i czarnych jagód

Ten prosty przepis zachwyci prawdziwych smakoszy zarówno wykwintnym smakiem, jak i delikatną nutą porzeczki.

Zestaw komponentów:

• 500 g czarnej porzeczki;
• 500 g porzeczek czerwonych;
• 2 kg cukru.

Kolejność czynności przy tworzeniu dżemu różnorodnego:

1. Jagody zalać zimną wodą, opłukać i osuszyć.
2. Dodaj odrobinę wody i postaw na kuchence, ustaw na małym ogniu.
3. Gdy mieszanina się zagotuje, gotuj przez 5 minut.
4. Dodaj cukier, ponownie doprowadź mieszaninę do wrzenia i gotuj przez 5 minut, regularnie mieszając.
5. Rozłóż do słoików i zwiń.

Metoda dla multicookera

Lista składników:

• 1,5 kg czarnej porzeczki;
• 1,5 kg cukru.

Przepis krok po kroku na przygotowanie deseru:

1. Czarne porzeczki umyć, posortować i osuszyć na ręczniku.
2. Włóż owoce do miski multicookera, włącz tryb „Duszenie” i poczekaj, aż jagody puszczą sok.
3. Stopniowo dodawaj cukier do dżemu i gotuj przez godzinę, aż zgęstnieje.
4. Włożyć do słoików.

Warunki przechowywania

Jeśli odpowiednio przygotujesz i wysterylizujesz pojemnik oraz zastosujesz się do wszystkich instrukcji dotyczących przygotowania dżemu z czarnej porzeczki, przetwory można przechowywać przez około 1-2 lata. Przechowuj deser w ciemnym, suchym miejscu, w chłodnej temperaturze.